Étiquette : concombre

Taboulé à l’orientale

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un bon taboulé, idéale avec cette chaleur et tellement meilleure maison. J’ai pris la recette sur le blog La petites cuisine de Pauline.

Ingrédients pour 4 :

  • 350 g de semoule
  • 3 gros citrons
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 belles tomates bien mûres
  • 2 oignons
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 50g de raisins de Corinthe
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • Sel

Préparation :

  1. Faire réhydrater les raisins dans un bol d’eau chaude.
  2. Dans saladier mettre la semoule, arroser avec le jus des citrons, l’huile d’olive et un peu de sel. Bien mélanger.
  3. Couper les tomates en 2, ôter les pépins. Mixer les grossièrement au robot (il doit rester des morceaux) puis les ajouter à la semoule.
  4. Hacher ensuite les oignons avec les feuilles de menthe puis les ajouter à la semoule.
  5. Bien mélanger.
  6. Peler le concombre, le couper dans la longueur, ôter les graines et couper en très petits dés.
  7. Ôter le pédoncule du poivron, le couper en lamelle puis en très petits dés.
  8. Ajouter dans le saladier. Bien mélanger.
  9. Couvrir le saladier avec du film et laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures.
  10. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin (si la semoule est trop sèche rajouter une tomate mixée).

Note : 1 sur 5.

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SALADE DE RIZ EXPRESS AUX ŒUFS ET LÉGUMES

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une salade qui nous a beaucoup plu. Avec cette recette je participe au défis Facebook les salades. J’ai pris la recette chez ma copine Claire du blog Le thermomix de Zazoune.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 1 courgette d’environ 300g possible non épluchée pour plus de vitamines et coupée en tronçons de 3 cm pour moi râpée
  • 2 tomates coupées en 4
  • 1 concombre épluché et coupé en tronçons de 3 cm
  • 10 cuillères à soupe de vinaigrette
  • 4 œufs
  • 250 g de riz cuit et refroidi

Préparation :

  1. Faire cuire votre riz dans une casserole avec les œufs dedans ou dans votre robot à votre manière habituelle.
  2. A la fin de la cuisson, le rincer pour arrêter la cuisson et commencer à le refroidir. Écaler les œufs.
  3. Préparer les légumes comme décrit au-dessus dans les ingrédients.
  4. Les mettre dans le bol de votre robot avec la vinaigrette de votre choix et le sel poivre.
  5. Mixer 3 sec / vitesse 5 tous les légumes et ne pas mettre les œufs au mixage. (Cette vitesse au Thermomix ; au i Cook in ce sera vitesse 6 Et au companion, ce sera vitesse 7).
  6. Transvaser le riz dans un joli saladier et y ajouter les légumes, mélanger, rectifier l’assaisonnement et décorer avec les œufs.

Note : 1 sur 5.

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Salade poulet avocat tomates

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une salade qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez ma copine Natalia du joli blog sucre et épices. Avec cette recette je participe au défi Facebook les salades.


Ingrédients pour 2 :
• une salade feuilles de chêne
• 2 oignons nouveaux avec leurs tiges vertes
• 2 blancs de poulet grillés
• Un avocat
• 2 tomates
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de jus de citron (1+2)
• sel, poivre selon le goût
• Une pincée de piment (facultatif)
• 1/2 cuillère à café d’origan sec


Préparation :
1. Laver et essorer les feuilles de salade.
2. Émincer les oignons.
3. Couper les blancs de poulet grillés en tranches.
4. Couper l’avocat en 2, enlever le noyau. À l’aide d’une cuillère détacher la chaire de la peau. Arroser les deux moitiés d’avocat avec une cuillère à soupe de jus de citron pour éviter l’oxydation puis les trancher.
5. Couper chaque tomate en deux, puis chacune des moitiés encore en 3.
6. Préparer l’assaisonnement. Dans un petit bol mettre l’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, saler et poivrer selon votre goût. Puis ajouter le piment et l’origan. Bien mélanger.
7. Sur deux grandes assiettes déposer les feuilles de salade. Éparpiller par-dessus les oignons, puis déposer le poulet, l’avocat et les tomates.
8. Arroser avec la sauce et servir aussitôt

Note : 1 sur 5.

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Tomate mozzarella et concombre

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une salade très simple mais que nous apprécions beaucoup à la maison.


Ingrédients pour 4 :
– 4 tomates
– 1 concombre
– 2 œufs
– 1 boule de mozzarella
– Huile d’olive
– Sel et poivre


Préparation :
1- Faire cuire vos œufs. Une fois cuit les laisser refroidir.
2- Couper les tomates en morceaux et les mettre dans un plat de service.
3- Éplucher et couper le concombre en morceaux et le mettre avec les tomates.
4- Couper votre mozza en morceaux et l’ajouter dans le plat 5- Écailler et couper vos œufs en morceaux et le mettre avec le reste des ingrédients.
6- Verser un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer et bien mélanger.
7- Servir.

Note : 1 sur 5.

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