Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gratin que nous faisons souvent à la maison, on l’adore.
Ingrédients pour 6 :
– 700g environ de Gnocchi
– 700 grammes de coulis de tomates
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 250 grammes de bacon en morceaux
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– Un petit bouquet de persil ciselé
– 120 grammes de mozzarella coupée en tranches je n’en avais pas alors j’ai mis de l’emmental râpé
– 1 à 2 cuillères à café de paprika fumé
Préparation :
1- Plonger les gnocchis dans un grand volume d’eau bouillante salée, remuer doucement à l’aide d’une écumoire et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent en surface.
2- Les prélever à l’aide d’une écumoire au fur et à mesure et les mettre dans un plat à gratin.
3- Préchauffer le four à 200°C.
4- Dans une sauteuse, faire frire le bacon sans matière grasse. Le laisser rendre tout son gras, vider celui-ci de la sauteuse.
5- Lorsque le bacon est bien doré, ajouter les gousses d’ail écrasées et le paprika. Laisser frire 30 secondes.
6- Ajouter le coulis de tomates et un petit verre d’eau et laisser cuire quelques minutes.
7- Éteindre le feu, ajouter la crème et le persil.
8- Recouvrir les gnocchis de cette préparation.
9- Ajouter l’emmental par-dessus, enfourner une dizaine de minutes et passer si besoin 2 minutes sous le grill en fin de cuisson.
10- Voilà déguster bien chaud avec une salade verte.
