Étiquette : créme fraiche

Croque tablette aux pommes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon cake croque sucrer qui n’a vraiment pas fait longtemps à la maison. Chez prit la recette chez Yolande du blog Chez Patouchka.

Ingrédients pour le moule tablette de chez Demarle :

  • 2 grosses pommes
  • Une noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3 œufs
  • 300ml de crème fraiche liquide
  • Cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 10 tranches de brioche

Préparation :

  1. Peler et couper les pommes en lamelles.
  2. Les faires revenir dans une poêle avec le beurre.
  3. Saupoudrer de cannelle et d’une cuillère à soupe de sucre.
  4. Préchauffer le four à 180°
  5. Dans un saladier fouetter les œufs, la crème et le sucre
  6. Verser un peu de cet appareil dans le fond de votre moule.
  7. Déposer 4 tranches de brioche de façon à recouvrir complétement le fond du moule. Prendre des morceaux de brioche pour combler les trous.
  8. Répartir les lamelles de pommes puis par-dessus une bonne quantité de l’appareil.
  9. Couvrir avec 4 tranches de brioches et comblé mes trous avec le reste de brioche. Verser le reste de l’appareil
  10. Cuire 20 à 25 minutes à 180°.
  11. Déguster tiède ou froid. Un vrai régal.

Note : 1 sur 5.

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Gratin de pommes de Terre aux deux fromages

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gratin qui plaira aux amateurs de fromage. J’ai pris la recette chez Natalie du blog Une cuisine pour Voozenoo. Avec cette recette je participe au jeu Facebook les gratins. Moi j’ai fait en version plate familiale mais comme Natalie vous pouvez faire en version individuelle.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 25 cl de lait
  • 3 gousses d’ail
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 œuf
  • 200 gr de cantal râpé
  • 6 palets de chèvre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines soit à l’aide d’une mandoline soit avec un robot.
  2. Les mettre dans une casserole.  Ajouter le lait et l’ail écrasé, ainsi que du sel.
  3. Pour ne pas mettre les 75 cl de lait qui serait inévitablement jeté, j’ai mis mes pommes de terre dans une marmite à fond large pour qu’elles soient plus étalées (moins de hauteur) et j’ai ensuite verser du lait pour les recouvrir, du coup j’en ai mis que 25 cl !!
  4. Laisser cuire 10 min.
  5. Attention !! En égouttant les pommes de terre, le faire au-dessus d’un saladier pour récupérer le lait de cuisson.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Disposer les pommes de terre dans les mini-cocottes (ou comme moi un grand plat à gratin) au préalablement beurrées.
  8. Pour une touche plus gourmande, j’ai rempli les mini-cocotte à moitié de pommes de terre, j’ai mis quelques lamelles de cantal (pour moi le chèvre et j’ai recouvert de pommes de terre.
  9. Dans un saladier, mélanger la crème liquide avec un demi-verre du lait de cuisson et un œuf. Ajouter du poivre.
  10. Répartir ce mélange dans les mini-cocottes.
  11. Remettre du cantal par-dessus et disposer un palet de chèvre.
  12. Enfourner les mini-cocottes pour 40 mn.

Note : 1 sur 5.

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Gratin de courgette facile et rapide

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un gratin simple et rapide que j’ai réalisé avec les courgettes de mon jardin.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 courgettes
  • 100g de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Couper les courgettes en rondelle
  2. Faire cuire les courgettes à la vapeur. Pour moi 5 minutes dans le cookéo avec 200ml d’eau dans le panier cuisson.
  3. Préchauffer le four à 200°
  4. Mélanger le gruyère râpé, les œufs, la crème fraîche, puis saler et poivrer.
  5. Mettre les courgettes dans un plat et verser par-dessus la sauce et faire à four chaud pendant 15 min.

Note : 1 sur 5.

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