Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui la meilleure tarte au sucre que nous avons mangé. J’ai pris la recette chez Stéphanie du blog Nos petit’s plaisirs. Avec cette recette je participe au défi Facebook les tartes sucrés.
Ingrédients :
- 210 g de farine de blé
- 10 g de sucre
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 80 g de lait tiède
- 60g de beurre
- 1 œuf
- Pour la garniture :
- 70 g de vergeoise
- 60 g de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
Préparation :
- Mélangez la farine, la levure, le lait tiède, le sucre, le beurre fondu et l’œuf battu dans le bol de votre robot. Pétrir pendant 10min.
- Laisser reposer la pâte recouverte d’un linge propre pendant 1h.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Après le temps de repos, dégazer la pâte puis la bouler.
- L’aplatir pour former un grand cercle (environ 1cm de hauteur, aplatir le centre de votre pâte afin de pouvoir y placer votre garniture), placez votre pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- A l’aide de vos doigts, faites des trous au centre, étalez la crème à l’aide d’un pinceau puis ajouter uniformément le sucre et le beurre coupé en petit morceaux.
- Cuire la tarte 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
- Laisser refroidir et déguster.
