Crème pâtissière facile

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un grand classique qui est toujours très utile. Je vous mais la version sans robot et la version thermomix. Je fais cette crème depuis des années.


Ingrédients :
– 50 cl de lait
– 2 œufs
– 30g de farine
– 80g de sucre
– 1 gousse de vanille


Préparation :
1- faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée et couper en deux.
2- Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine.
3-
Verser dessus le lait chaud.
4- Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.
5- Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements 6- Vider dans un saladier est réservé aux frais. Pour pas qu’une pellicule se forme à la surface mettre une cellophane à même la crème et le retire au moment d’utiliser la crème.

Thermomix :
1- Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min /vit4/90°

2- A l’arrêt de la minuterie mixer 5 secs/vit9

3- Vider dans un saladier et réservé aux frais. Pour pas qu’une pellicule se forme à la surface mettre une cellophane à même la crème et le retire au moment d’utiliser la crème.
Et voilà rapide simple et très bon.

Note : 1 sur 5.

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14 réflexions au sujet de « Crème pâtissière facile »

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