Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un one pot de crozet qui nous a beaucoup plu. A refaire et refaire, je vous recommande cette recette. J’ai pris la recette chez ma copine Lauren du blog Lolo et sa tambouille.
Ingrédients pour 4 :
- 150 g de crozets au sarrasin
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 300 g de brocolis
- 5 rondelles de bacon
- 60 cl de bouillon de volaille réalisé avec un cube
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 80 g de parmesan
- 1 cuillère à café de curry
- 1 filet d’huile d’olive
- noisettes concassées et torréfiées
Préparation :
- Éplucher et hacher finement les gousses d’ail et l’oignon rouge.
- Laver et détailler en fleurettes le pied de brocolis.
- Détailler en petits dés le bacon.
- Dans une grande casserole ou cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajouter les crozets ainsi que 60 cl de bouillon de volaille.
- Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes.
- Au bout de ce temps, ajouter les fleurettes de brocolis, le bacon et le curry.
- Couvrir et laisser cuire 20 minutes sur feu moyen, jusqu’à ce que tout le bouillon ait été absorbé et que les crozets soient cuits.
- En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche ainsi que le parmesan et bien mélanger.
- Servir chaud, parsemé de noisettes torréfiées et concassées.
