Étiquette : cuisse de poulet

Cuisses de poulet à la moutarde & miel

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un plat de viande bien goûteux. J’ai pris la recette chez Laurence du blog Lolo et sa Tambouille. qui a pris cette recette chez ma copine Karine du blog Les délices de Karinette. J’ai servi ce plat avec des tagliatelles maison, vous pouvez le servir avec du riz ou des pommes de terre.

Ingrédients pour 4 :

  • 3 à 4 cuisses de poulet
  • 2 cuillères à soupe de moutarde mi fort ou douce selon le goût
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four, pas trop grand de manière à ce que les cuisses de poulet soient serrées entre elles.
  2. Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème fraîche, le miel et le thym.
  3. Badigeonner les cuisses de poulet avec cette préparation à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  4. Laisser mariner 1 heure à température ambiante.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Enfourner le plat en bas du four pour 20 minutes de cuisson. Un jus va se former.
  7. Au bout des 20 minutes, remonter la grille du four à mi hauteur, arroser la viande du jus, et poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes environ, selon la taille de vos cuisses de poulet.
  8. Servir chaud accompagné de pâtes, riz, pommes de terre sautées ou frites !

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poulet croustillant au citron au four

Bonjour, aujourd’hui une recette toute simple pour rendre votre poulet bien goûteux. J’ai pris la recette chez Nessa qui a elle-même pris cette recette chez Emmanuelle. Nessa utilisait des blancs ceux de poulet, moi j’ai utilisé des cuisses de poulet que j’avais dans le congélateur. Grâce à la cuisson au four, ce poulet n’est pas gras du tout en plus, j’ai retiré la peau avant de paner mes cuisses. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi le poulets.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 lb ( 450 g ) de cuisses de poulet ( 4 cuisses)
  • 1 Citron (Zeste + Jus)
  • 1 1/4 tasse ( 75 g ) de chapelure (j’ai utilisé du Panko)
  • Sel Gris Moulin (Saison au Goût)
  • Moulin à poivre (saison au goût)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400F/200C.
  2. Dans votre  bol , mélangez la chapelure avec le zeste de citron. Assaisonner avec Sel  et  poivre . Mettre de côté.
  3. Pressez votre citron dans un autre bol. Mettre de côté.
  4. Coupez vos cuisses de poulet en lanières de même épaisseur. Ajoutez-les au jus de citron, mélangez pour enrober.
  5. Roulez-les dans la chapelure citronnée en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées, puis déposez-les directement sur votre  silpat™ . Répétez le processus jusqu’à ce que toutes les lanières de poulet soient enrobées.
  6. Cuire au four 18 minutes ou plus selon l’épaisseur de votre poulet à 400F/200C. Utilisez le  thermomètre numérique  pour vous assurer que le poulet est bien cuit à 165°F/75C.
  7. Une fois votre poulet croustillant au citron cuit au four sorti du four, servez-le immédiatement avec votre accompagnement préféré. Profitez-en & Bon Appétit !

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Poulet basquaise au cookéo

Bonjour; Je vous présente aujourd’hui une recette que l’on adore. Avec le cookéo c’est encore meilleur.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 cuisses de poulet ou blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 500g de poivrons (rouge, jaune, vert)
  • 200g de tomates fraîches coupées en dès
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de bouillon de volaille (fondu dans de l’eau)
  • 1 oignon émincé
  • 1 ou 2 gousses d’ail hachées
  • 1 bouquet garni
  • Sel/Poivre
  • Épices: paprika ou piment d’Espelette (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients: émincer l’oignon, couper les tomates en dès et les poivrons en lamelles…
  2. Mettre en mode « dorer ». Verser l’huile dans la cuve. Mettre les morceaux de poulet à dorer puis les retirer.
  3. Ajouter l’oignons le faire dorer, puis ajouter le reste des ingrédients: les tomates, l’ail et les poivrons. Remuer.
  4. Ajouter les morceaux de poulet, le bouillon et le vin blanc. Remuer un peu puis ajouter le bouquet garni (et les épices). Assaisonner.
  5. Mettre en « cuisson rapide » pour 13 min.
  6. Déguster avec l’accompagnement de votre choix. Bon appétit!!

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Cuisses de poulet coco curry

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon plat qui a fait le bonheur des papilles. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 cuisses de poulet (2 pour nous couper en 2 car on est pas trop viande)
  • 60cl de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe de curry
  • 1 oignon jaune
  • 280g de riz
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 15cl d’eau
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 poignée de noix de cajou

Préparation :

  1. Préchauffez une grande poêle ou une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet et laissez cuire 3 minutes. salez et poivrez.
  3. Pendant ce temps, épluchez puis coupez l’oignon en fine lamelles.
  4. retournez les cuisses et faites cuire à nouveau 3 minutes. Une fois les cuisses de poulet bien dorées, retirez-les de la poêle.
  5. Ajoutez ensuite les oignons et le curry dans la poêle. salez et poivrez. faites revenir le tout 3 minutes sur feu moyen.
  6. Replacez les cuisses de poulet dans la poêle.
  7. Ajoutez l’eau et le lait de coco. Mélangez puis couvrez. Laissez cuire 40 minutes sur feu moyen.
  8. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications du paquet (soit environ 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée).
  9. Quand le poulet est cuit, si votre sauce et trop liquide ajoutez la maïzena et laissez épaissir en remuant.
  10. Servez bien chaud avec le riz et ajoutez des noix de cajou si vous en avez.

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Cuisse de Poulet à la forestière

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui un plat qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur mon application cookéo. Si vous n’avez pas le cookéo vous pouvez réaliser cette recette avec une simple cocotte faudra juste augmenter le temps de cuisson.

Ingrédients pour 2 :

  • 2 cuisses de poulet
  • 6 champignons frais émincés
  • 1 oignon
  • 50 ml de vin blanc
  • 50 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de fond de volaille
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
  • ½ cuillère à café de maïzena
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • Huile
  • Persil haché

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode doré
  2. dans la cuve mettre un petit d’huile et faire revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
  3. Réserver dans une assiette
  4. Émincer l’oignon et couper en fines lamelles les oignons.
  5. Mettre dans la cuve l’oignon, le persil haché et les champignons cuire 5 minutes.
  6. Remettre les cuisses de poulet, le fond de volaille dilué dans le vin blanc et l’eau. Ajouter la feuille de laurier, le poivre et le sel. Mettre en cuisson sous pression pour 15 minutes.
  7. A la fin de la cuisson mettre la crème fraiche et la maïzena mélangée et mettre en maintient chaud 5 minutes en remuant.
  8. Servir avec du riz pour moi.

Note : 1 sur 5.

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Haut de cuisse de poulet aux pommes de terre

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon plat au cookéo. J’ai pris la recette sur mon application cookéo.

Ingrédients pour 4:

  • 4 haut de cuisse de poulet
  • 800g de pomme de terre
  • 250g d’allumette de lardon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 oignon
  • 200ml d’eau
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Mettre le cookéo en mode dorer
  2. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  3. Emincer finement l’oignon
  4. Dans la cuve mettre l’oignon et les lardons faites dorer 2 minutes en remuant régulièrement.
  5. Rajouter les haut de cuisse et faire dorer 2 minutes.
  6. Délayer le bouillon de cube dans les 200ml d’eau et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  7. Verser dans la cuve, ajouter les pommes de terre, saler et poivrer.
  8. Lancer le mode cuisson sous pression pour 13 minutes.
  9. Servir aussitôt.

Note : 1 sur 5.

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