Étiquette : dés de jambon

Cookies salé comté, tome de Savoie et jambon

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui de bons petits cookies pour se régaler à l’apéro. Vous pourrez servir ces cookies pour votre apéro de la St Valentin. Avec cette recette je participe à compile-moi un menu ou je suis la marraine de ce mois-ci. Les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? . J’ai choisi comme thème les cookies dans tous ces états. Je participe également à la Balchallengefood de la St Valentin le thème du jour et autour de l’apéritif créer par Alicia . J’ai improvisé ces petits cookies qui nous on régalé.

Ingrédients pour 8 cookies :

  • 100g de comté
  • 100g de tomme de Savoie
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
  • 1 pointe de sel et de poivre
  • 160 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 80 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 50g de dés de jambon

Préparation :

  1. Râper vos fromages.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les fromages râpé et la pointe de sel.
  3. Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts afin de bien l’incorporer aux ingrédients secs. 
  4. Ajoutez ensuite l’œuf et enfin les cubes de jambon, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  5. A l’aide d’une cuillère à soupe, prenez un peu de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des petites boules de la taille d’une noix (± 30 g).
  6. Déposez-les sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone en prenant soin de les espacer.
  7. Aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
  8. Enfournez pour 12-15 mn en surveillant : vos cookies doivent être légèrement colorés.
  9. A la sortie du four, laissez-les tiédir (ou refroidir) avant de les déplacer.
  10. Servez-les tièdes ou froids.

Liste des participants :

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Aubergine façon mini pizza

Bonjour;
Voici une belle façon de faire manger des aubergines aux enfants (moi je n’ai pas de problème ils adorent les légumes). Quand j’ai vu cette recette chez Nadine du super blog Mamy Nadine cuisine, je me suis dit il faut absolument que je teste. Résultat très bon, je n’ai rien changé à sa recette sauf d’ajouter des dés de jambon. Vous pouvez aussi bien manger ces pizzas de légumes froides ou chaud c’est tout aussi bon. Nous y avons dégusté avec une salade verte. Merci Nadine.

Ingrédients pour 4:

  • 2 aubergines (je l’ai choisie un peu longue et de petits diamètres)
  • De la sauce tomate
  • Des olives noires (sans noyau ou pas)
  • De l’emmental râpé
  • De l’origan (ou du thym)
  • De l’huile d’olive
  • Sel
  • Des dés de jambon


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Laver les aubergines et les couper en rondelles.
  3. Déposer les rondelles sur une plaque à four recouverte d’une feuille de cuisson (ou de papier sulfurisé).
  4. Saler légèrement.
  5. Mettre 2 à 3 gouttes d’huile d’olive sur chaque rondelle.
  6. Saupoudrer ensuite d’origan.
  7. faire cuire 30 minutes dans le four.
  8. A mi-cuisson, retourner les rondelles d’aubergines et remettre 2 à 3 gouttes d’huile d’olive sur chaque rondelle.
  9. Sortir les aubergines du four.
  10. Les recouvrir de sauce tomate.
  11. Mettre quelques dés de jambon

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risotto crémeux aux petits pois, jambon et tomates confites

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon risotto. J’ai pris la recette chez Emmanuelle du blog Aux délices de Manue. Merci nous nous sommes régalés.J’ai réalisé mon risotto avec le Cookéo, Emmanuelle le fait avec le robot Companion.

Ingrédients pour 4 :

  •  400 gr de riz à risotto
  • 200 gr de petits pois surgelés
  • 75 gr de dés de jambon
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 110 ml de vin blanc sec
  • 620 ml d’eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 ml de crème liquide
  • 7 pétales de tomates confites
  • poivre.

Préparation :

  1. En mode dorer, faire suer l’échalote émincée dans l’huile d’olive pendant 1 minute puis nacrer le riz pendant 3 minutes en remuant.
  2. Ajouter le vin blanc, mélanger et continuer la cuisson 2 minutes.
  3. Ajouter les petits pois, le bouillon, le sel et le poivre, bien mélanger et cuire 15 minutes sous pression.
  4. Ajouter la crème, le parmesan, les allumettes de bacon, mélanger et laisser en maintien au chaud pour 2 minutes et servir sans attendre.

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Salade de plomb au jambon, oeufs durs et maïs

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui encore une salade, mais avec cette chaleur nous ne mangeons quasiment que ça. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog la popotte de petits bohnium.

Ingrédients pour 8 :

  • 500 g de pâtes plomb
  • 1 sachet de dés de jambon
  • 4 œufs durs coupés en morceaux
  • 1 boite de maïs
  • de la mayonnaise maison
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Cuire les pâtes plomb comme indiqué sur le sachet et laisser refroidir.
  2. Les placer dans un saladier avec les dés de jambon, les œufs durs, le maïs, et la mayonnaise faite maison.
  3. Assaisonner et réserver au frais jusqu’au moment de servir!

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Cake façon pizza

Bonjour,
Voici ma 1er recette salée que j’ai réalisée dans mon moule couronne de chez Demarle. J’ai pris la recette de ce cake chez Michelle du blog Croquant, Fondant, gourmand. Ce cake est tous simplement extra, on croirait vraiment manger une bonne pizza.

Ingrédients :

  • 200g de champignons émincés Lou
  • 160 g de jambon (dés pour moi)
  • 170 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 6 cuillères à soupe (5+1) d’huile d’olive
  • 140 g de concentré de tomate
  • 140 g de fromage râpé
  • une vingtaine d’olives vertes dénoyautées (noir pour moi)
  • 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pizza
  • sel & poivre du moulin
  • Piment d’Espelette

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Faire revenir les champignons émincés dans une cuillerée d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation
  3. Mettre dans un saladier la farine et la levure.
  4. Faire un puits, y déposer le yaourt, les œufs et 5 cuillerées d’huile et bien mélanger.
  5. Ajouter dans le saladier le concentré de tomate, tout en mélangeant.
  6. Incorporer le fromage et les herbes pour pizza.
  7. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les champignons, le jambon et les olives.
  8. Mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
  9. Verser la pâte dans le moule.
  10. Enfourner pour 40 minutes.
  11. Laisser refroidir sur une grille.

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Cake aux carottes à la farine T80

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon cake qui a eu beaucoup de succès.

Ingrédients :

  • 180 g farine bio T80
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl huile d’olive
  • 10 cl lait
  • 100 g emmental râpé
  • 50 g parmesan
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre
  • 300 g de carottes râpée
  • 100g de dés de jambon
  • Persil

Préparation :

  1. Dans un récipient mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les autres ingrédients.
  2. D’abord les œufs et les ingrédients liquides, puis le fromage et les épices.
  3. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. Laissez reposer pendant que vous préparez les légumes.
  5. Faire revenir les carottes râpées dans un peu d’huile durant 5 à 10 minutes. Ajoutez les brins de persil, salez et poivrez.
  6. Une fois que vos légumes sont prêts, incorporez les à votre pâte ainsi que les dés de jambon.
  7. Versez le tout dans un moule à cake et faites cuire au four à 180° pendant environ 40 minutes.
  8. Sortir du four et laissez refroidir avant de démouler.

Note : 1 sur 5.

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