Étiquette : farine

Marbré chocolat citron

Bonjour,
Un marbré ça vous tente ? Voici la recette d’un marbré qui nous a vraiment régalés, je peux vous dire qu’il n’a vraiment pas fait longtemps. J’ai pris la recette chez Michèle croquant fondant gourmand. Je vous recommande vraiment de tester ce marbré.

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel fin
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 100 g de lait
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 zeste de citron ou 4 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 75 g de chocolat
  • 1 cuillère à café de Nescafé (pas mis)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C 
  2. Battre les blancs d’œufs en neige avec 1 cuillerée à soupe de sucre.
  3. Tamiser la farine et la levure.
  4. Mettre le beurre ramolli dans une terrine avec le reste du sucre et le sel.
  5. Battre pour bien mélanger.
  6. Ajouter les jaunes d’œufs.
  7. Battre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
  8. Ajouter la farine, le lait et bien mélanger.
  9. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  10. Séparer la pâte en 2 parties égales.
  11. Ajouter à la première part le zeste de citron râpé finement ou les gouttes d’huile essentielle.
  12. Diluer le Nescafé dans une cuillerée à soupe d’eau chaude, ajouter le chocolat cassé en morceaux et le faire fondre au micro-ondes par petites séquences.
  13. Incorporer le chocolat fondu à la deuxième part de pâte.
  14. Déposer une cuillerée de pâte blanche au milieu du moule.
  15. Poser une cuillerée de pâte au chocolat par-dessus.
  16. Continuer de la même façon jusqu’à épuisement en mettant toujours la cuillère de pâte bien au milieu.
  17. La préparation s’étale peu à peu en remplissant le moule.
  18. Mettre à four chaud pendant 1 heure en surveillant.
  19. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille

la cuisine de poupoule25 commentaires

Madeleines coco

Bonjour,
Des petites madeleines bien goûteuse, ça vous tente ? Je vous partage la recette de ma copine Jacqueline du blog, les recettes de Jacre à qui je souhaite un bel anniversaire. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook, test de recettes entre blogueur au défi les anniversaires de Mai.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de beurre fondu
  • 150 g de farine
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de poudre de coco
  • 1 cuillère à café de levure
  • 150 g de sucre

Préparation :

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Battez les jaunes avec le sucre, incorporez la farine et la levure tamisée, le lait de coco et le beurre, puis incorporez la poudre de coco.
  3. Montez les blancs en neige et incorporez à la première préparation. Remplissez vos moules à madeleines et laissez reposer 1 heure.
  4. Préchauffez votre four à 260°.
  5. Enfournez votre plaque à madeleines pendant 4 mn à 260° puis baissez à 200° pendant 6 mn jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.

la cuisine de poupoule30 commentaires

Sablés au sirop d’érable et noix de pécan

bonjour, je vous propose aujourd’hui de sablés très très gourmand. J’ai pris la recette chez ma copine Karen. Je vous recommande vraiment ces sablés.

Ingrédients pour une trentaine de sablés :

  • 170 gr de farine,
  • 1 pincée de sel,
  • 50 gr de noix de pécan finement hachées,
  • 115 gr de beurre mou,
  • 50 gr de sucre,
  • 30 ml de sirop d’érable,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 blanc d’œuf,
  • 1 moitié de noix de pécan par biscuit pour décorer.

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sel et les noix de pécan finement hachées. Réservez.
  2. Dans un second saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse. Ajoutez le sirop d’érable et le jaune d’œuf. Mélangez puis incorporez les ingrédients secs (le contenu du premier saladier). Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte bien homogène (elle est molle, c’est normal). Filmez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour raffermir la pâte.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Farinez légèrement votre plan de travail puis étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Découpez-y des disques de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  5. Badigeonnez le dessus avec le blanc d’œuf légèrement battu à la fourchette puis déposez un cerneau de noix de pécan au centre de chaque biscuit.
  6. Enfournez pour 12 minutes : les bords des sablés doivent être dorés. A la sortie du four, laissez totalement refroidir

la cuisine de poupoule25 commentaires

Crumble de fraise

Bonjour, aujourd’hui un crumble bien de saisons qui nous a beaucoup plu. Il est simple et très rapide à faire. J’ai pris la recette chez Alicia du blog Bal des saveurs. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi les fraises. Avec cette recette je participe CMU. Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine : Line – Line Lisbonne et Cie. Elle a choisie comme thème Du marché … à l’assiette.

Ingrédients pour 4 :

  • 30 g de farine
  • 30 g de farine d’amandes bio 
  • 30 g de beurre, coupé en morceaux
  • 30 g + (1 cuillère à soupe) de sucre
  • 250 g de fraises
  • 1 cuillère à soupe d’épices à crumble (pour moi cannelle)

Préparation :

  1. Passez vos fraises sous l’eau, coupez les en deux et faites les macérer avec la cuillère à soupe de sucre.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Dans un saladier, versez les farines, le beurre et les épices.
  4. Sablez le mélange du bout des doigts en faisant attention à ne pas trop le chauffer.
  5. Incorporez le sucre, le sablé va se former.
  6. Réservez au frais 5 minutes.
  7. Beurrez vos ramequins ou comme moi un plat à gratin, disposez vos fraises dedans en essayant de ne pas laisser trop d’espace vide.
  8. Recouvrez de pâte à crumble.
  9. Enfournez  20 minutes à mi-hauteur.
  10. Laissez-les tiédir sur une grille à pâtisserie avant de servir ou dégustez dans la journée.

la cuisine de poupoule35 commentaires

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat blanc

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui des petits muffins bien gourmands. J’ai trouvé la recette sur le site cuisine actuelle.

Ingrédients pour 6 gros muffins :

  • 150g Farine
  • 50g Sucre cassonade
  • 100g Chocolat blanc
  • 45g Noix de coco râpée
  • 0,5sachet Levure chimique
  • 1 Œuf
  • 40g Beurre
  • 15cl Lait
  • 1pincée Sel

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à th 6 (180° C).
  2. Mélangez la farine, la levure, le sel, la cassonade, et la noix de coco.
  3. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu, et les œufs battus. Une fois le mélange homogène, ajoutez le chocolat en morceaux.
  4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 25 min.
  5. Sortir du four et laissez refroidir.

la cuisine de poupoule32 commentaires

Cake au chocolat, beurre de cacahuète et noix

Bonjour,
Voici un cake bien gourmand pour bien attaquer la journée. Dans la recette de Nathalie, il n’y avait que des noix, mais je n’en avais plus assez, j’ai donc remplacé par des noisettes. Avec cette recette Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recettes entre blogueur au défi les anniversaires d’avril. Je souhaite donc un Joyeux anniversaire à Nath.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 50 gr de sucre de coco
  • 100 gr de beurre de cacahuètes
  • 100 gr de fromage blanc
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 gr de farine
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • Quelques cerneaux de noix concassés

Préparation :

  1. Mettre dans un saladier les jaunes d’œufs et réserver les blancs dans un autre.
  2. Ajouter le sucre de coco dans les jaunes d’œufs et fouetter bien l’ensemble.
  3. Mettre le beurre de cacahuète et lait, bien fouetter.
  4. Ajouter la farine et le fromage blanc.
  5. Bien mélanger au fouet.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Monter les blancs en neige bien ferme.
  8. Les incorporer à la préparation précédente à l’aide d’une maryse en aérant bien.
  9. Ajouter la levure et les pépites de chocolat puis bien mélanger une dernière fois et toujours en aérant pour ne pas casser les blancs.
  10. Verser dans un moule en silicone (sinon dans un moule beurré et fariné).
  11. Parsemer le dessus d’éclats de noix.
  12. Enfourner pour 30 à 40 mn. Vérifier la cuisson avec une pique qui doit ressortir propre et le laisser refroidir avant de le démouler.

la cuisine de poupoule26 commentaires