Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un plat bien savoureux. Si comme nous vous aimez les poivrons je vous recommande ce plat. Ce n’est pas la saison des poivrons vous pouvez donc les prendre congelé (moi ce sont eux de cet été que j’avais congelé)J’ai pris la recette chez Natalia du blog Sucre et épices. Elle a elle même pris la recette chez ma Delphine Oh, la gourmande . Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de janvier. Je te souhaite donc un Joyeux anniversaire Natalia.
Ingrédients pour 2 :
- 3 poivrons rouges (2 rouges et 1 jaune pour moi)
- 1 grand oignon
- 3 gousses d’ail
- 250 ml d’eau (150+100)
- 200 g de haricots blancs déjà cuits
- 2 feuilles de laurier
- sel
- poivre
- 20 feuilles de menthe
Le roux :
- 20 g de beurre
- 10 g de farine
- 1 cuillère à café de piment doux
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation :
- Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles. Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.
- Les mettre dans une poêle avec 150 ml d’eau, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient fondants.
- Ajouter les haricots blancs égouttés et les feuilles de laurier. Saler et poivrer. Mélanger bien. Si besoin, ajouter un peu d’eau (100 ml pour moi), couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant encore 20 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
- Pendant ce temps, préparer le roux. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- Ajouter la farine, le piment, le sel et le poivre. Mélanger en continu.
- Ajouter une cuillère à soupe d’eau pour délayer la préparation et mélanger à nouveau.
- Verser le roux sur les haricots et mélanger pour l’incorporer.
- Enfourner la poêle si elle passe au four, sinon verser la préparation dans un plat. Cuire pendant 15 minutes.
- Décorer avec les feuilles de menthe et servir aussitôt.
La cuisine de Poupoule 