Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon plat en sauce qu’on a apprécié. J’ai pris la recette chez Samar. J’ai servi ce plat avec des pâte fraiche maison recette ici..
Ingrédients pour 4 :
- 500 g de bœuf joue pour moi (on peut aussi utiliser du jarret)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 tomate
- 300 ml de bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni (laurier, thym, feuilles de céleri)
- 5 carottes (j’ai pris des petites carottes)
- 5-6 petits oignons
- 250 g de champignons émincées
- 2 c-a-soupe de farine
- sel, poivre noir
- 25 g de beurre
- Pâte fraiche maison recette ici
Préparation :
- Faire fondre de beurre dans une marmite. Ajouter la viande et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter l’oignon émincée ainsi que l’ail. Mélanger bien le tout. Saler et poivrer.
- Ajouter les petits oignons si vous les utiliser.
- Ajouter 2 c-a-soupe de farine et mélanger bien.
- Ajouter le bouquet garni la tomate écrasée ainsi que le bouillon de boeuf. couvrir et laisser cuire à feu doux durant 1 heure.
- Éplucher les carottes et les couper en rondelle. Ajouter à la marmite.
- Faire revenir les champignons dans une poêle avec du beurre. Les ajouter à la marmite et continuer la cuisson durant 2h. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois de temps en temps afin que la sauce n’attache pas au fond de la marmite.
- Et si vous le réchauffez le lendemain il n’en sera que meilleur.
La cuisine de Poupoule 