Étiquette : lard fumée

Œuf cocotte épinards et lard

Bonjour; Un plat tous simple mais que nous avons beaucoup aimé. J’ai fait en version plate familiale mais vous pouvez présenter en cocotte individuelle. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 œufs (6 pour moi)
  • 8 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 8 tranches de lard
  • 60g de parmesan râpé
  • 2 poignées d’épinard
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. dans un bol, mélangez le parmesan et la crème. salez et poivrez.
  3. Beurrez un plat ou des ramequins individuel allant au four, ajoutez la crème de parmesan.
  4. Ajoutez les pousses d’épinards et mélangez.
  5. Ajoutez les tranches de lard.
  6. Faites des puits à l’aide d’une cuillère et cassez les œufs délicatement.
  7. Salez et poivrez (vous pouvez ajoutez une pincée de piment).
  8. Enfournez 15 minutes.
  9. Dégustez avec une salade et des tranches de pain.

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Chou vert aux lardons et carottes

Je participe à la bataille food #96. La marraine de cette nouvelle édition est Samar du blog mes inspirations Culinaires. Elle a choisi comme thème les feuilles d’automne. J’ai improvisé cette recette qui nous a beaucoup plu. La créatrice du jeu, Jenna du blog Bistro de Jenna. l’administratrice, Hélène du blog Keskonmangemaman ?. La précédente marraine de la Bataille Food #95, Yolande du blog Chez Patchouka.

Ingrédients pour 4 :

  • 700g de chou
  • 150g de lardon fumé
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1000g d’eau
  • 10g d’huile d’olive
  • Sel, poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Mettre l’eau dans le bol du thermomix, régler 10 min/varona/vit1. Pendant ce temps couper le chou en fines lamelles
  2. Ajouter le chou dans le bol pour les blanchir programmer 10 min/varona/ sens inverse /mijotage. Pendant ce temps couper les carottes en petit dès et l’oignon en 2 .
  3. À l’arrêt de la minuterie sortir le chou vider dans une passoire et réserver.
  4. Dans le bol mettre l’oignon mixer 5sec/vit5
  5. Ajouter les lardons et les dés de carottes ainsi que l’huile d’olive et programmer 5 min/100°/sens inverse /mijotage 
  6. À la sonnerie ajouter le chou (tasser pour que tout rentre) régler 20 min/100°/sens inverse /mijotage.
  7. Mettre dans un plat décoré d’une feuille de persil et déguster aussitôt.

Liste des participantes :

1. Hélène du blog Keskonmange maman

2. Viviane du blog quoi qu’on mange

3. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad

4.Irisa du blog cuisine et couleur

5.Karen du blog Les papilles de karen

6.Fabienne du blog Famoh

7. Catalina du blog Le blog de Cata

8. Delphine du blog Oh la gourmande

9. Celine du blog Silena

10. Flo du blog Flo en cuisine

11. Valérie du blog 123 Degustez

12. Guy du blog Guy 59620

13. Michèle du blog Croquant fondant gourmand

14. Natalia du blog sucre et épices

15 Christelle du blog La cuisine de poupoule

16. Coco du blog cuisine en folie

17. Natly du blog cuisine voozenoo

18. Mie du blog mie chambo

19. Josette du blog La cuisine de Josette

20. Regis du blog The best recipe

21. Muriel du blog petites marmites

22. Chantal du blog un grain de sable ou de sel

23. Aneth du blog mes recettes et autres

24. Fabienne du blog kekeli

25. Bea du blog les petits plats de bea

26. Jacre du blog les recettes de jacre

27. Yolande du blog Les plats de Patchouka

28. Liliane du blog La cuisine de Lilly

29. Assia du blog Gourmandise Assia

30. Vanessa du blog petit bohnium

31. Loubna du blog Cuisine test

32. Michelle du blog Plaisir maison

33. Isabelle du blog Une petite faim

34 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA

35. Soulef du blog Amour de cuisine

36. Brigitte du blog Les filles a table

37. DelphineF du blog mamankestcekonmange

38. Lina du blog Le chaud patate

39. Salima du blog c’est salima qui cuisine

40. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille

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Soupe au chou rouge à la marmite

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur le site marmiton. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu, le thème de ce mois est Octobre, la Cuisine Rose.  les organisatrices :  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Ingrédients :

  • 200g de lard fumée
  • 1 cube de bouillon Kub or
  • 2l d’eau chaude
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1/2 chou rouge
  • sel et poivre
  • 40g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche

Préparation :

  1. Nettoyer le chou, lui ôter le trognon et les grosses côtes, puis le détailler en fines lanières.
  2. Dans une marmite, faire rissoler les lardons dans le saindoux. Ajouter ensuite le chou en remuant, puis couvrir et laisser étuver 8 min à feu très doux.
  3. Délayer le cube de bouillon dans les 2 litres d’eau chaude, le verser dans la marmite. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée à votre goût.
  4. Ajouter enfin le vinaigre et le sucre, puis laisser cuire à couvert encore quelques minutes en surveillant.
  5. Moi j’ai mis quelques coup de mixeur.
  6. Mettre en soupière, puis ajouter la crème fraîche pour lier.
  7. Servir et déguster bien chaud.

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