Étiquette : Oeufs

Brownie spéculoos

Bonjour,
Voici un brownie terriblement gourmand. Si, comme moi, vous adorez les spéculos je vous le recommande. J’ai pris la recette sur Insta chez ma chère gwladys dans la kitchen.

Ingrédients :

  • 90g de chocolat
  • 45g de cacao amer
  • 95g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 35g de farine
  • 50g de beurre
  • 45g d huile d olive
  • 8 biscuits spéculos

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Faire fondre le beurre au bain marie une fois fondu rajouter le cacao amer et le chocolat et mélanger.
  3. Ensuite rajouter l huile mélanger et réserver.
  4. Dans un saladier fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux ensuite incorporer le mélange beurre/chocolat et mélanger.
  5. Mettre la farine mélanger verser la pâte dans un moule.
  6. Finir par les spéculos en plus ou moins gros morceaux et enfourner 20/25 min.

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Tarte légère aux épinards et feta

Bonjour, voici une tarte gourmande simple et rapide à faire. J’ai pris la recette sur Instagram sur la page virginie health. Cette tarte et légère et sans gluten si on utilise comme moi des galettes de maïs. Je vous donne la recette.

Ingrédients pour un moule diam 22cm :

  • 4 galettes de maïs
  • 150g de feta émiettée
  • 200g d’épinards frais
  • 1 oignon rouge
  • 4 œufs
  • 2 boules de mozza
  • sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 2 branches de thym frais

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un moule mettre vos 4 galettes de maïs de façon a former la base de votre tarte.
  3. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
  4. Répartir la feta émiettée, puis déposer les feuilles d’épinards grossièrement découper.
  5. Séparer le blanc des jaunes. Battre les blanc rapidement avec du sel et du poivre.
  6. Verser les blancs battu sur les épinard.
  7. Couper l’oignon en rondelles et les déposer sur les épinards.
  8. Découper vos boules de mozza pour faire des pétales et les déposer de façon à faire 4 fleurs. déposer au centre des pétales vos jaunes d’oeufs.
  9. Saupoudrez de thym frais
  10. Enfourner 25 minutes à 180°.
  11. Déguster chaud ou froid les deux sont très bon.

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Gâteau au yaourt skyr avec fraises

Bonjour; Voici un gâteau bien moelleux avec de bonnes fraises et mon skyr maison. J’ai pris la recette chez Nessa du blog Baking with Nessa. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs au défi blog à l’honneur au mois de juin.

Ingrédients pour le moule couronne torsade :

  • 4 œufs
  • 5,3 oz ( 150 g ) de yogourt Skyr à la fraise 
  • 1/2 tasse ( 100 g ) de sucre (la recette originale demande 2/3 tasse | 130 g)
  • 1/4 tasse ( 55 g ) d’huile de colza
  • 1 1/3 tasse ( 165 g ) de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe ( 12 g ) de levure chimique
  • 5 fraises (coupées finement)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350F/180C.
  2. Dans un  bol à mélanger , fouetter ensemble les œufs, le skyr à la fraise, le sucre et l’huile de canola. 
  3. Mélanger la farine et la levure chimique. 
  4. Couper ensuite les fraises fraîches.
  5. Versez votre préparation dans votre Moule Flexipan® couronne torsadée . Étalez uniformément avec votre spatule 
  6. Cuire 25 minutes à 350F/180C. (Chaque four chauffe différemment, surveillez votre gâteau à partir de 22min). Elle est prête lorsque le cure-dent inséré au centre en ressort propre.
  7. Une fois votre Strawberry Skyr Yogurt Cake sorti du four, laissez-le refroidir environ 10 minutes. Ensuite, retournez-le sur votre plat de service pour le démouler.

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Clafoutis aux petits pois basilic et ricotta

Bonjour; Voici aujourd’hui un clafoutis qui nous a bien plu. J’ai pris la recette chez Michèle du blog Plaisir de la maison. Elle les présentait en version individuelle mais j’ai référé faire en version à partager. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs au défi blog « tartes, quiches et clafoutis en versions estivale, sucrée ou salée »

Ingrédients pour 6 clafoutis ou un grand :

  • 300 g de petits pois surgelés ou 350 g de petits pois frais écossés
  • 6 tranches fines de chorizo doux
  • 100 g de ricotta
  • 2 cuillerées à soupe de Maïzena
  • 2 œufs
  • 30 cl de crème fraiche liquide à 20% MG
  • 60 g de Comté râpé
  • 2 cuillerées à soupe de basilic ciselé
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu de beurre pour les moules

Préparation :

  1. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée durant 5 minutes.
  2. Egouttez-les et rafraichissez lès rapidement.
  3. Coupez les tranches de chorizo en fines lanières.
  4. Fouettez les œufs avec la ricotta et la Maïzena dans un saladier.
  5. Ajoutez le fromage râpé, la crème fraiche liquide, el basilic ciselé et le chorizo. Poivrez et salez selon vos goûts, bien mélanger.
  6. Préchauffez le four à thermostat 6 (180° C) chaleur ventilée.
  7. Beurrez des moules individuels (pour moi des ramequins carrés de 9 x 9 cm) et répartissez les petits pois. Recouvrez de la préparation et enfournez dans le four chaud pour 25 minutes.
  8. Dégustez tiède en entrée ou en accompagnement d’une volaille.

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Supplice au citron et framboises

Coucou, voici un gâteau vraiment très très gourmand . J’ai pris la recette chez ma chère Vanessa du blog La popotte de petit bohnium ui avait pris cette recette chez Assia . Je vous recommande vraiment se gâteau. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi blog battle fraises/framboises.

Ingrédients :

  • 120 g de beurre doux mou
  • 180 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 citron jaune bio zeste et jus
  • 125 g de farine
  • 35 g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 160 g de Framboises congelées (fraiche pour moi du jardin)
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer les blancs des jaunes des œufs et  battre les blancs en neige avec une pincée de sel. (pour moi avec le fouet au Thermomix vitesse 3.5 pendant 5 minutes).
  3. Travailler le beurre avec le sucre, le zeste et le jus de citron en pommade.
  4. Ajouter les jaunes et continuer de fouetter le mélange.
  5. Ajouter la farine  et la levure et battre le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
  6. Incorporer les blancs en neige et verser ensuite la pâte dans le moule.
  7. Garnir de framboises et enfourner pour environ  25 minutes.
  8. Laisser tiédir avant de le démouler sur une grille, une fois refroidi complètement, le saupoudrer de sucre glace en cachant une partie du centre avec une assiette.
  9. Décorer avec quelques framboises restantes.

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Cookies salés façon orientale

Bonjour; Voici une recette de cookies salés qui a beaucoup plu aussi bien à nous qu’à nos invitées. J’ai pris la recette sur Instagram sur la page @les cookies de sylvie, une page qui regorge de belles recettes des cookies.

Ingrédients :

  • 1/2 poivrons vert
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70g de parmesan
  • 1 cube de bouillon de volaille émiettée
  • 1 cuillère à soupe d’amande en poudre
  • 80g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 2 belles merguez
  • 2 3 tomates confites
  • 6 ou 7 olives noires

Préparation :

  1. Commencez par couper en macédoine un demi poivron vert, un petit oignon épluché et 1 gousse d’ail. Faites lès bien dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive . Réservez.
  2. Préparez la pâte à Cookies. Dans un saladier mélanger 150g de farine, 1/2 sachet de levure, 70g de parmesan, un cube de volaille émietté et 1 cuillère à soupe d’amandes en poudre.
  3. Ajouter 80g de beurre fondu, 2 oeufs. Mélangez bien.
  4. Ajoutez y 2 belles merguez coupées en rondelles , quelques tomates confites coupées en lamelles, quelques olives noires, ainsi que les oignons, l’ail et poivrons. Bien mélanger.
  5. Préchauffer le four à 200°
  6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson mettez des boules de pâtes.
  7. Aplatissez les légèrement avec la paume de la main .
  8. Espacez les bien et enfournez pour 11 minutes. Ensuite laissez les cookies reposer et dégustez les chauds ou froids.
  9. Pour moi tiède c’est l’idéal

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