Étiquette : Oeufs

Tortillas au jambon et au fromage

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui des tortillas qui nous ont régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Natalia du blog sucre et épices. La recette est donnée pour une personne mais moi j’en ai fait 8. Vous pouvez les manger en plat avec une salade ou alors couper en petits morceaux à l’apéro.

Ingrédients pour 1 tortillas :

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre (optionnel)
  • 1 tortilla de 20 cm de diamètre
  • 1 tranche de jambon
  • 60 g de fromage râpé fondant

Préparation :

  1. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec l’huile.
  2. Battre les œufs en omelette avec une pincée de sel. Vous pouvez ajouter aussi une pincée de poivre si désiré.
  3. Verser les œufs dans la poêle et les étaler sur toute la surface. Faire cuire pendant 1 minute, puis déposer dessus la tortilla en appuyant pour la faire adhérer aux œufs.
  4. Laisser cuire pendant quelques secondes puis retourner le tout.
  5. Parsemer la surface de fromage râpé et ajouter par-dessus le jambon, près du bord, en couvrant bien une moitié de tortilla.
  6. Faire cuire comme ça pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  7. Plier la tortillas, la retourner et la cuire pendant encore quelques secondes. Il faut que le fromage soit bien fondu partout. Ne pas hésiter à baisser un peu le feu si besoin.
  8. Servir aussitôt, telle quelle ou accompagnée d’une salade verte.

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Cookies aux Cornflakes

Bonjour,
Ça faisait longtemps que je ne vous ai pas présenté une recette de cookies. En voici donc une, nous les avons beaucoup aimés. J’ai pris la recette chez Alaro du blog Mes petites recettes préférées.   Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur  l’un des défis de ce mois et les desserts où goute à emporter.

Ingrédients :

  •  150g de farine
  • 100g de cornflakes
  • 2 œufs
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • Des pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre et l’œuf.
  3. Ajoutez les cornflakes et les pépites de chocolat.
  4. Formez des boules et aplatissez-les légèrement sur du papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant 15 minutes.
  6. Attendez un peu avant de les décoller car ils sont un peu mous.

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Clafoutis de courgettes à la saucisse

Bonjour, je vous propose aujourd’hui encore une recette avec des courgettes mais j’en ai tellement cette année. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande. Nous avons adoré ce clafoutis. Merci ma Delphine.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 courgettes ( soit 700 g)
  • 1 belle échalote
  • 1 cuillère a soupe d’huile d’olive
  • 6 saucisses cuites type chipolata au piment (herbe pour moi)
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 50 g de mélange de fromage (Mozza, Comté, Emmental)
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Couper les extrémités des courgettes et les râper. Émincer finement l’échalote.
  2. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les courgettes et l’échalote durant 5 minutes en remuant souvent.
  3. Assaisonner de sel, poivre et de thym.
  4. Couper vos saucisses en rondelles, les déposer dans votre moule à gratin, répartir les courgettes sur le dessus (enlever le maximum d’eau rendu par les courgettes.)
  5. Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait et la maïzena. Verser cet appareil dans le moule.
  6. Parsemer de fromage râpé.
  7. Préchauffer le four à 180°C
  8. Enfourner pour 25 minutes.
  9. Déguster bien chaud.

Thermomix :

  1. Éplucher votre échalote, la couper en deux et la mettre dans le bol mixer 5sec/vit5; ajouter les courgettes lavées et épluchées et coupées en grosses rondelles puis mixer 5sec/vit4.
  2. Ajouter l’huile d’olive, du sel du poivre, et faire chauffer 7min/100°C/couteau inversé/ vit1 sans le gobelet, à la sonnerie, égoutter vos courgettes à l’aide du panier cuisson. Inutile de rincer le bol.
  3. Couper vos saucisses en rondelles, les déposer dans votre moule à gratin, répartir les courgettes sur le dessus.
  4. Mettre dans le bol les œufs, le lait, la maïzena, du sel, du poivre; le thym et le piment d’Espelette et mélanger 30sec/vit4. Verser cet appareil dans le moule.
  5. Parsemer de fromage râpé.
  6. Préchauffer le four à 180°C
  7. Enfourner pour 25 minutes.
  8. Déguster bien chaud.

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Gâteau du matin aux mûres

Bonjour;
En ce jour des enfants je vous propose un bon gâteau pour bien attaquer la journée. J’ai pris la recette chez ma copine Martine du blog Kilomètre 0. J’ai le change d’avoir plein de ronciers autour de chez moi alors je profite des bonnes mûres. Je vous recommande ce gâteau.

Ingrédients :

  • 1 yaourt à la vanille
  • 100 g de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de liqueur de litchi (framboise pour moi)
  • 300 g de farine
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre
  • 450 g de mûres
  • 3 cuillères à soupe d’ amandes effilées (pas mise)

Préparation :

  1. Versez le sucre et les œufs dans un grand bol mélangeur.
  2. Mélangez.
  3. Faites fondre le beurre.
  4. Ajoutez-le au mélange précédent avec le yaourt et la liqueur de framboise
  5. Mélangez.
  6. Incorporez ensuite la farine tamisée avec le bicarbonate.
  7. Mélangez sans insister.
  8. Lavez les mûres et ajoutez- les délicatement à la préparation. Remuez la pâte doucement.
  9. Beurrez un moule. Versez la pâte.
  10. Parsemez d’amandes effilées.
  11. Faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  12. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, poursuivez un peu la cuisson.

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Gâteau au chocolat comme un nuage de Fréderic Bau

Bonjour;
Pour bien attaquer cette nouvelle semaine, je vous propose un gâteau terriblement gourmand. C’est l’un des meilleurs gâteaux au chocolat que nous avons mangés. J’ai pris la recette chez Gaëlle du blog La gourmandise est un joli défaut.  Je vous conseille fortement de tester ce gâteau qui je vous le promets ne fera pas longtemps.

Ingrédients pour un moule diam21 :

  • 135g de chocolat à 70% de cacao
  • 150g de crème liquide entière
  • 110g de blanc d’œufs (4 à 5 selon la taille des œufs)
  • 65g de jaunes d’œufs (3 à 4 selon la taille des œufs)
  • 110g de sucre en poudre
  • 40g d’huile de noix ou de noisette
  • 35g de farine

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Dans une casserole, portez la crème à frémissement, coupez le feu et incorporez le chocolat coupé en morceau et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une ganache bien lisse. Laissez refroidir un peu avant d’incorporez les jaunes d’œufs et l’huile de noix.
  3. Montez les blancs en neige en y incorporant le sucre en plusieurs fois, vous devez obtenir des blancs bien fermes qui forment le fameux bec d’oiseau.
  4. Prélevez 1/3 des blancs en neige et incorporez-le délicatement au mélange au chocolat, ajoutez la farine, mélangez et incorporez délicatement le restant des blancs en neige.
  5. Versez la pâte dans un moule en silicone ou un moule à manquer préalablement beurré et enfourné à 160°C pendant 30 à 35 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson en plantant la lame ‘un couteau dans la pâte elle doit ressortir propre.
  6. Laissez refroidir un peu avant de démouler le gâteau et servez-le tiède.

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Muffins aux mûres très facile

Bonjour;
Aujourd’hui mon Andy fait sa rentrée en CM1 et pour lui faire plaisir en ce jour de rentrée qu’il attendait avec impatience (oui il aime beaucoup l’école contrairement à son grand frère). Je lui ai faits ces petits muffins aux mûres car ils adorent ça. J’ai pris la recette sur le site marmiton. De bons petits muffins.

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 180g de farine
  • 150g de sucre
  • 120ml de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 50g de beurre
  • 3 belles poignées de mûres

Préparation :

  1. Mixez 1 poignée de mûres. Passez le liquide de mûres au chinois pour enlever les petits grains. Mélangez le jus au lait.
  2. Battez l’œuf et le sucre. Ajoutez le beurre.
  3. Mélangez la farine et la levure.
  4. Incorporez alternativement la farine et le lait au mélange de beurre, sucre et œuf.
  5. Préchauffez le four à 180°c.
  6. Ajoutez les deux poignées de mûres à la pâte. Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins.
  7. Cuire 20 minutes.
  8. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

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