Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un plat réalisé avec mon cookéo qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur mon application cookéo.
Ingrédients pour 4 :
- 600g de bœuf à bourguignon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 250g de champignons de Paris
- 3 carottes
- 100g d’olive noires dénoyautées
- 25cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 15cl d’eau
- 2 cuillères à café de fond de veau
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Poivre
- Sel
- Piment en poudre
Préparation :
- Couper les carottes en rondelles, émincer les champignons et l’oignon. Ecraser la gousse d’ail.
- Couper la viande en cube de 3cm
- Mettre le cookéo en mode dorer.
- Sans attendre la fin du préchauffage mettre l’huile et l’oignon et faire revenir 3 minutes.
- Ajouter ensuite la viande plus la gousse d’ail écrasée et faire revenir 3 minutes en remuant bien pour faire dorer la viande de tous les côtés.
- Ajouter les olives, les champignons bien mélanger et faire revenir 3 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajouter les carottes et faire revenir 3 minutes.
- Ajouter le vin blanc, l’eau ou vous aurez mélanger le fond de veau, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le piment.
- Quitter le mode dorer et mettre en cuisson sous pression 50 minutes.
- En fin de cuisson mettre la maïzena et mettre en mijotage pour 5 minutes.
- Servir avec du riz pour moi.


