Puttanesca végétarienne

Bonjour;
Aujourd’hui ça sera encore une recette veggie. Nous nous sommes régalé avec ce plat Italien. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de haricots blancs nature (cuits)
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 280g de chair de tomate
  • 40g olive noir
  • 40g de copeaux de parmesan
  • 40g de câpres
  • 5 feuilles de basilic
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 200g d’artichauts marinés
  • sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Epluchez et émincez l’oignon.
  2. Epluchez et émincez la gousse d’ail
  3. Coupez les artichauts en 4.
  4. Faites revenir l’ail et l’oignon 2 minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive à feu vif.
  5. Ajoutez ensuite la chair de tomate et laisser revenir 1 minute.
  6. Ajoutez les haricots blancs, les olives, les câpres, les artichauds et laissez cuire pendant 10 minutes.
  7. Salez et poivrez.
  8. Servez avec du parmesan et du pain de campagne toasté et ajoutez des feuilles de basilic.

Cabillaud tomates & olives sur lit de tagliatelles

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon plat de poisson qui nous a régalé. C’est simple et rapide à faire. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 filet de cabillaud
  • 400g de tomate cerise
  • 2 gousses d’ail
  • 400g de tagliatelles
  • 4 cuillères à café de concentré de tomate
  • 60g d’olive noire
  • sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Basilic frais

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet soit environ 8 minutes.
  2. Egouttez en fin de cuisson.
  3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites revenir l’ail râpé dans un filet d’huile d’olive.
  4. Ajoutez le concentré de tomates et faites revenir sur feu moyen pendant 2 minutes tout en remuant.
  5. Ajoutez les tomates cerise et faites cuire tout en remuant pendant 2 minutes.
  6. Ajoutez les olives et versez 20cl d’eau.
  7. Ajoutez le cabillaud, salez et poivrez.
  8. Ajoutez quelques feuilles de basilic si vous en avez. faites cuire à couvert pendant 7 minutes.
  9. Servez le poisson avec les tagliatelles et quelques feuilles de basilic si vous en avez.

Focaccia aux tomates fariches, aux olives, au romarin et à l’ail

Bonjour;
Je v
ous propose aujourd’hui ma 1re focaccia. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur le blog Diana’s cook blog.

Ingrédients :

  • 500 g de farine à pain riche en gluten + quelques cuillères supplémentaires
  • 1 cuillère à soupe de semoule de blé (ou une cuillère de farine de plus)
  • 30 g de levure fraîche
  • 320 ml d’eau à 35 – 36°C
  • 50 ml d’huile d’olive + un peu
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • Les feuilles de 2-3 brins de romarin (frais, de préférence)
  • 75 g d’olives noires, dénoyautées et coupées en morceaux
  • 2 tomates mûres, en morceaux
  • Gros sel de mer
  • Poivre fraîchement moulu

Préparation :

  1. Mélangez la levure fraîche avec ½ verre d’eau tiède (35-36°C) dans un bol.
  2. Laissez fermenter pendant une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que la surface du liquide soit recouverte d’écume.
  3. Mélangez le reste de l’eau tiède et l’huile et diluez le mélange précédant.
  4. Ajoutez une généreuse pincée de sel, la farine et la semoule. Mélangez d’abord avec une fourchette, puis terminez à la main, en ajoutant quelques cuillères à soupe de farine pour obtenir une pâte douce, mais pas collante. 
  5. Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant une dizaine de minutes. Ensuite, formez-la en boule et mettez-la dans un grand bol huilé.  
  6. Couvrez et laisser lever entre 30 et 60 minutes dans un endroit chaud, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  7. Préchauffez le four à 200°C.  Huilez la plaque de cuisson de votre four, ou tapissez-la de papier cuisson, puis transférez-y la pâte levée.
  8. Mélangez l’huile d’olive avec l’ail pilé et badigeonnez-en généreusement la surface.
  9. Faites des trous avec les doigts dans la pâte, en l’étalant en même temps sans l’écraser, puis enfoncez les olives dans les trous.
  10. Rangez les morceaux de tomates sur le dessus.
  11. Terminez en parsemant avec les feuilles de romarin, le sel et le poivre, et repassez un filet d’huile sur le tout.
  12. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25 – 30 minutes.
  13. Servez la focaccia chaude ou tiède.

Tapenade

Bonjour,
J
e continue dans mes recettes d’apéro. Pour accompagner mes pannas cotta au parmesan j’avais fait une tapenade maison ainsi qu’une autre recette à venir. J’ai pris la recette sur mon application Monsieur cuisine connect. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu sur le thème les tapas « TousauTapas ‘Bar ! »  les organisatrices sont Nath –Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ?

Ingrédients pour un bocal :

  • 1 bouquet de persil plat
  • 300 g d’olives noires dénoyautées
  • 3 gousses d’ail
  • 1 piment séché
  • 3 cuillères à café de câpres en conserve, égouttées
  • 75 ml d’huile d’olive au piment (nature pour moi)
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Rincer et sécher le persil, puis le hacher finement 8 secondes/vitesse 6 dans le bol mixeur. Réserver et laver le bol mixeur.
  2. Hacher finement les olives avec la touche Turbo/4 secondes. Réserver et laver le bol mixeur.
  3. Peler l’ail, le hacher finement avec la touche Turbo/4 secondes, puis ajouter le persil et les olives dans le bol mixeur.
  4. Émietter le piment et l’ajouter également avec les câpres et l’huile d’olive. Mixer 15 secondes/vitesse 8.
  5. Si la tapenade est trop épaisse, l’allonger avec un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer généreusement.
  6. Remplir un bocal avec la tapenade, puis ajouter un peu d’huile d’olive. La tapenade se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur.

Cookies au chorizo et olives noires

Bonjour;
Je vous propose de bons petits cookies salés qui n’ont pas fait longtemps.
Avec cette recette je participe au jeu tests de recette entre bloggeur, au défi apéro party. J’ai pris la recette chez Nathalie du joli blog Délice et saveurs de Nath. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu sur le thème les tapas « TousauTapas ‘Bar ! »  les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ? 

Ingrédients pour 10 cookies :

  • 100g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 œuf
  • 40g de chorizo
  • 8 olives noires dénoyautées

Préparation :

  1. Allumer le four thermostat 180°
  2. Eplucher et couper le chorizo en petits morceaux. Faire de même avec les olives .
  3. Mélanger la farine et le beurre fondu, ajouter l’œuf.
  4. Incorporer les olives et le chorizo à la préparation.
  5. Façonner des cookies d’un centimètre d’épaisseur sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  6. Cuire 10 mn environ. Le bord des cookies doit être doré.
  7. Les faire égoutter sur du papier absorbant pour ôter le surplus de gras.

Salade du pêcheur de Vanessa

Bonjour,
Je vous présente encore une bonne salade que j’ai prise chez Vanessa du blog la popotte de petits bohinum. Une salade simple mais très bonne. Avec cette recette je participe au jeu Facebook de la page tests de recettes entre boggeurs, le défi des salades

Ingrédients pour 6 :

  • 9 belles pommes de terre 
  • 1 grosses boîtes de thon
  • Mayonnaise
  • 10 olives noires
  • persil haché

Préparation :

  1. Cuire les pommes de terre à l’eau et les laisser refroidir.
  2. Les éplucher et les couper en morceaux.
  3. Ajouter le thon émietté, les olives, la mayonnaise et le persil et bien mélanger le tout.
  4. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.