poivre – Page 67 – La cuisine de Poupoule

Velouté de légume de ma maman au thermomix

Je vous présente donc aujourd’hui le velouté que ma maman réalisait et je l’adore (c’est le meilleur lol) je l’ai adapté à mon Momo bien sûr. C’est une recette simple, mais super pour se réchauffer les soirs d’hiver.

Ingrédients :

– 1 oignon

– 180g de poireau

– 90g de navet

– 300g de pomme de terre

– 50g de céleri branche

– 180g de carottes

– 1 gousse d’ail

– 10g d’huile d’olive la lieutenant

– 600g d’eau

– 1 bouillon de poule

– Sel et poivré à votre convenance

– 1 cuillère à café de ciboulette

– 50g de crème fraiche épaisse

Préparation :

1- Dans le bol mettre l’oignon couper en deux ainsi que la gousse d’ail mixer 5sec/vit5

2- Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 4min/100°/vit1

3- Pendant ce temps nettoyer, peler et couper les légumes en morceaux.

4- A la sonnerie mettre tous les légumes dans le bol et mixer 5sec/vit7

5- Ajouter l’eau, le cube de bouillon de poule, la ciboulette, le sel et le poivre et régler 20min/100°/vit1

6- A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1min/vit10

7- Rajouter de l’eau ou du lait si vous le trouvez trop épais et mixer 30sec/vit9

13 novembre 202013 novembre 2020

la cuisine de poupoule15 commentaires

« Magyar Gulyás » ou le Goulash Hongrois

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une soupe très consistante. J’ai pris la recette chez ma chère Sofia du magnifique blog Plume et Prose, si vous ne connaissez pas encore son blog je vous conseille d’aller le visiter rapidement car il regorge de super recette. Avec cette recette je participe au défi facebook les soupes. J’ai divisé par deux les quantités de Sofia qui était pour 8 personnes mais même divisez-nous avons eu un sacré plat qui nous a fait 3repas. Heureusement c’était très bon.

Ingrédients pour 8 :

500g de bœuf haché,
2 oignons rouges,
2 poivrons verts,
1 piment ou 1 poivron rouge,
1 cuillère-à-soupe de paprika,
4 gousses d’ail,
1 cuillère-à-soupe d’assaisonnement italien,
160g de maïs,
160g de petits pois,
2 carottes,
1 filet de sauce Worcestershire,
1 cuillère-à-soupe de sel,
1 cuillère-à-café de poivre,
1 cuillère-à-café de cumin,
500 à 600g de tomates en dés,
3 cuillères-à-soupe de concentré de tomate (70g),
500 ml de bouillon de poulet,
2 feuilles de laurier,
500 à 1kg pâtes alsaciennes.

Préparation :

Dans une marmite, faites dorer la viande dans un filet d’huile. Ajoutez les oignons émincés et l’ail pressé et laissez mijoter.
Pendant ce temps, lavez les poivrons et le piment, retirez la membrane blanche puis, détaillez-les en dés.
Ajoutez-les à la marmite et mélangez.
Ajoutez les épices, salez et poivrez puis, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates émondées et concassées ainsi que le concentré de tomates. Mélangez puis, laissez mijoter pendant 8 minutes environ, en mélangeant de temps en temps.
Lavez et épluchez les carottes puis, détaillez-les en petits dés.
Ajoutez-les dans la marmite ainsi que les feuilles de laurier puis, mouillez de bouillon.
Laissez mijoter, à couvert, pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les petits pois et le maïs puis, mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Dans un bol, mélangez la sauce soja et le jus de citron puis, ajoutez-les à la marmite. Mélangez puis, ajoutez un fond d’eau au besoin afin de cuire les pâtes.
Versez les pâtes puis, mélangez.
Laissez cuire, à couvert, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites puis, place à la dégustation.