Étiquette : poivron rouge

Tortillas au four garnies œuf poivron fromage

Bonjour,
Voici des tortillas qui nous ont régalé. J’ai pris la recette chez Corinne du blog cuisine en folie. Je vous les recommande.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 tortillas (j’ai pris les grands modèles si ce sont les petites torillas, prévoyez-en 2 par personnes selon l’appétit de vos gourmands
  • 1 poivron rouge
  • 4 œufs 
  • 1 oignon rouge
  • des tomates cerises 
  • du fromage râpé,
  • 1 cébette ou cive ou oignon nouveau 
  • sel et poivre du moulin
  • Paprika et cumin en poudre (+ ou – selon vos goûts bien sûr)
  • 20cl de crème fraîche light bien sûr 

Préparation :

  1. Préchauffez le  four sur 180° 
  2. Garnissez chaque coupelle avec un tortilla en corolle
  3. Rincez le poivron, épépinez le, émincez le en brunoise petits cubes Procédez de même avec les tomates cerises l’oignon rouge , la cébette ou cive
  4. Râpez le fromage
  5. Cassez un oeuf dans chaque tortilla, salez et poivrez à votre convenance
  6. Saupoudrez avec les garnitures : oignon, Poivron, Tomates cerises et cébette. Saupoudrez avec le paprika et le cumin 
  7. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sur chaque ramequin
  8. Saupoudrez de fromage râpé 
  9. Enfournez durant 15 à 20mn selon les four. Surveillez que les tortillas ne brûlent pas,  baissez la chaleur du four au cas où.
  10. Servez avec salade verte 

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Haricots blancs au four – Tavtché gravtché macédonien

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un plat bien savoureux. Si comme nous vous aimez les poivrons je vous recommande ce plat. Ce n’est pas la saison des poivrons vous pouvez donc les prendre congelé (moi ce sont eux de cet été que j’avais congelé)J’ai pris la recette chez Natalia du blog Sucre et épices. Elle a elle même pris la recette chez ma Delphine Oh, la gourmande . Avec cette recette je participe au jeu Facebook  test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de janvier. Je te souhaite donc un Joyeux anniversaire Natalia.

Ingrédients pour 2 :

  • 3 poivrons rouges (2 rouges et 1 jaune pour moi)
  • 1 grand oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 250 ml d’eau (150+100)
  • 200 g de haricots blancs déjà cuits
  • 2 feuilles de laurier
  • sel
  • poivre
  • 20 feuilles de menthe

Le roux :

  • 20 g de beurre
  • 10 g de farine
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe d’eau

Préparation :

  1. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles. Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.
  2. Les mettre dans une poêle avec 150 ml d’eau, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient fondants.
  3. Ajouter les haricots blancs égouttés et les feuilles de laurier. Saler et poivrer. Mélanger bien. Si besoin, ajouter un peu d’eau (100 ml pour moi), couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant encore 20 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  5. Pendant ce temps, préparer le roux. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  6. Ajouter la farine, le piment, le sel et le poivre. Mélanger en continu.
  7. Ajouter une cuillère à soupe d’eau pour délayer la préparation et mélanger à nouveau.
  8. Verser le roux sur les haricots et mélanger pour l’incorporer.
  9. Enfourner la poêle si elle passe au four, sinon verser la préparation dans un plat. Cuire pendant 15 minutes.
  10. Décorer avec les feuilles de menthe et servir aussitôt.

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Gratin de gnocchis au chorizo

Bonjour; Un bon plat de gnocchis que nous avons beaucoup apprécié. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook les gourmandises de Sara, Sara l’avait elle-même trouvée sur le blog «Ma petite cuisine familiale «une recette qui voyage c’est bon signe et il n’y a pas longtemps c’est Delphine du blog Oh la gourmande qui l’a aussi réalisé. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, les anniversaires de mai.

Ingrédients pour 4 :

  • 600 g de gnocchis
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit poivron rouge
  • 400 g de pulpe de tomates
  • 200 g de chorizo doux
  • 10 champignons bruns
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 150 g d’emmental râpé

Préparation :

  1. Faire cuire les gnocchis dans l’eau salée bouillante pendant 2 minutes, égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, l’ail haché, le poivron coupé en petits dés, le chorizo coupé en rondelles, le paprika et les champignons lavés et coupés en lanières pendant 5 minutes.
  3. Ajouter la pulpe de tomates et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
  4. Mélanger la préparation avec les gnocchis et verser le mélange dans un plat allant au four.
  5. Saupoudrer avec le fromage et enfourner pendant 25 minutes à 180 degrés.

Cookéo :

  1. Faire cuire les gnocchis dans l’eau salée bouillante pendant 2 minutes, égoutter et réserver.
  2. Mettre le Cookéo en mode dorer, verser l’huile puis déposer l’oignon émincé et l’ail haché faire dorer 1 minute, mélanger, ajouter le poivron lavé et coupé en petits dés, le chorizo coupé en rondelles et le paprika puis laisser dorer 2 minutes, mélanger ajouter les champignons lavés et coupés en lanières et laisser dorer 3 minutes en mélangeant.
  3. Verser la pulpe de tomates avec deux cuillères à soupes d’eau, mélanger assaisonner et passer en mode sous pression pour 3 minutes.
  4. Mélanger la préparation avec les gnocchis et verser le mélange dans un plat allant au four.
  5. Saupoudrer avec le fromage et enfourner pendant 25 minutes à 180 degrés.

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Cannellonis au chorizo, poivron, fromage ail et fines herbes

Bonjour; Voici un bon plat de cannelloni qui change. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez ma petite cuisine familiale. Si comme nous vous adorez le chorizo foncé. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème de ce mois est le chorizo.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 boîte de tubes de cannellonis crus
  • 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 chorizo (doux, moyen ou fort, selon ce que vous aimez.)
  • du basilic frais
  • 1 boîte de pulpe de tomates
  • 1 pot de fromage à tartiner ail et fines herbes, environ 200g
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment en poudre (plus, si vous aimez.)
  • Sel/poivre
  • 1 poignée de gruyère râpée

Préparation :

  1. Coupez, épépinez les poivrons. Taillez-les en plus petit morceaux et versez-les dans le bol du mixeur.
  2. Ôtez la fine pellicule de peau du chorizo. Coupez-le en rondelles et placez-les aussi dans le bol du mixeur.
  3. Ajoutez la gousse d’ail que vous aurez pelée et coupez en 2 pour ôter le germe à l’intérieur.
  4. Ajoutez aussi le fromage ail et fines herbes et quelques feuilles de basilic fraîches. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  5. Mixez-le tout en une farce fine.
  6. A l’aide d’une cuillère, farcissez les cannellonis crus de cette farce, fromage/poivron/chorizo. Placez les cannellonis dans un plat de cuisson allant au four.
  7. Versez sur les cannellonis, la pulpe de tomates. Salez, poivrez, agrémentez de basilic frais ciselé. Saupoudrez d’une poignée de gruyère râpée.
  8. Enfournez à four chaud et laissez cuire 30 minutes environ.
  9. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Il doit pénétrer sans résistance dans le tube de cannelloni.

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Comme une paëlla de coquillettes aux seiches et au chorizo

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon plat complet qui nous a régalé. J’ai pris la recette Sylvie du blog La table de Clara.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 sachet de coquillettes BIO (500g)
  • 1 sachet de trio de poivrons surgelés ( 600 g )
  • 1 chorizo doux
  • 800 g de seiches surgelées
  • 1 sachet d’épices à paëlla
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 10 cl de vin blanc de table
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé

Préparation :

  1. Faire décongeler les poivrons dans une passoire.
  2. Faire décongeler les seiches dans une poêle bien chaude en retirant régulièrement l’eau.
  3. Enlever la peau du chorizo, le couper en tranches et les faire revenir rapidement dans une poêle. Réserver sur du papier absorbant.
  4. Nettoyer ail et échalotes et les couper finement.   
  5. Les faire rissoler dans une grande poêle dans une huile bien chaude.
  6.  Verser les pâtes, mouiller avec le vin blanc et ajouter le sachet d’épices. Bien mélanger.       
  7. Recouvrir les pâtes avec de l’eau chaude puis ajouter les seiches et  les poivrons.
  8. Laisser mijoter le temps de la cuisson des pâtes.  Saler et poivrer.  
  9. Avant de servir

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Tajine de blettes

Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose un bon tajine, si comme moi vous adorer les blettes vous serez conquis. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 botte de blettes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 grosse tomate
  • 1 grosse pomme de terre (3 petites pour moi)
  • 1 oignon
  • 200 g de pois chiches cuits
  • 1 cuillère à soupe de ras el hanout
  • 1 cuillère à soupe de zaatar africain (origan africain)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Séparer les feuilles des tiges de blettes, ciseler grossièrement les feuilles. Nettoyer les tiges en les effilant puis les couper en tronçons d’environ 2 cm.
  2. Couper le poivron et la tomate en morceaux.
  3. Peler et émincer l’oignon
  4. Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
  5. Dans une sauteuse chauffer l’huile d’olive et y faire suer l’oignon ajouter le poivron, les tomates, les pommes de terre et les côtes de blettes, ajouter le ras el hanout, et le concentré verser le bouillon; Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
  6. Ajouter les pois chiches, les feuilles de blettes et le zaatar et poursuivre la cuisson 10 minutes. Saler et poivrer.
  7. Servir

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