Poulet grillé aux épices, maïs coco citron de Cyril Lignac

Bonjour,

Avec mon Léo nous sommes devenus de grand fane de l’émission tous en cuisine de Cyril Lignac. Nous adorons cette émission qui nous permet de cuisiner tous les deux. Un bon moment de partage mère fils. Nous avons vraiment adoré cette recette.

Ingrédients pour 4 :

  •  4 blancs de poulet coupés en aiguillettes
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de muscade en poudre

POUR LE MAÏS :

  • 180 à 200g de maïs cuit
  • 1 oignon cébette ou ½ oignon ciselé
  • ½ cuillère à café de gingembre et ail râpés
  • 100g de mayonnaise maison
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de paprika fumé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 citron vert
  • 100g de noix de coco râpée et toastée
  • Sel fin et poivre du moulin

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un plat, versez tous les ingrédients de la marinade du poulet et déposez les blancs de poulet.
  3.  Laissez-les mariner quelques minutes.
  4.  Déposez au four 15 minutes à 200°C dans un second plat propre.
  5. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec l’oignon cébette, le mélange gingembre-ail, le cumin, le paprika et la cannelle
  6. . Dans une poêle chaude, versez le maïs, laissez-le colorer, versez-le dans un saladier, ajoutez la mayonnaise épicée. Mélangez.
  7.  Déposez dans des ramequins, saupoudrez de noix de coco et de citron vert râpé.
  8. Déposez les aiguillettes dans les assiettes avec 1 quartier de citron vert, de la mayonnaise épicée s’il vous en reste et le maïs.

Note : 1 sur 5.

Filet de poulet courgettes poivrons

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise sur mon application cookéo. Nous avons beaucoup aimé cette recette.

Ingrédients :

  • 500g de filet de poulet
  • 500g de courgettes
  • 1 poivron
  • 3 tomates
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 200ml d’eau
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Couper les filets de poulet en cube
  2. Couper le poivron et les tomates en tranche
  3. Préchauffer le cookéo en mode dorer
  4. Faire dorer les échalotes, le poulet et le paprika environ 5 minutes tout en remuant.
  5. Ajouter les autres ingrédients, saler, poivrer et ajouter l’eau mettre en cuisson sous pression pendant 6 minutes.
  6. Servir avec du riz, des pommes de terre, des pâtes ou autres.

Note : 1 sur 5.

Tajine de poulet aux olives et pommes de terre

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui le plat que j’ai servi pour le repas d’anniversaire des 8 ans de mon Andy. J’ai pris la recette sur le blog Cuisine Marocaine. Ses Tajine ont eu beaucoup de succès.


Ingrédients pour 8 :
– 1 poulet (1,5 kg)
– 200g olives vertes
– 1 kg de pomme de terre
– 1 grosse tomate
– 1 gros oignon
– 5 gousses d’ail
– 3 branches de persil haché
– 3 branches coriandre hachée
– 1 verre à thé d’huile. Poivre noir
– 1/2 cuillère à café de gingembre
– 1 pistil de Safran
– Un peu de poivre rouge
– Sel
– 2 citrons confits en quartiers

Préparation :
1- Découper le poulet en morceaux.
2- Dans le tajine mettre le poulet coupé, L’oignon hoché, la tomate coupée, l’ail écrasé, le sel et les épices cités, faire revenir le tout dans l’huile.
3- Ajouter l’eau, la pomme de terre coupée en longueur, la coriandre, le persil et les olives, le citron en quartiers, laissés cuire le tajine à feu doux jusqu’à évaporation du jus. (Pour moi 2 h)

4- Servir bien chaud

Note : 1 sur 5.

Gratin de blettes au poulet

Bonjour;
Je vous présente un gratin simple qui a beaucoup plus à mon Léo. C’était les dernières blettes de mon panier bio.


Ingrédients pour 4 :
– 1 belle botte de blettes
– 300g d’émince de poulet
– 30 cl de crème liquide
– 60g de gruyère râpé
– Sel et poivre

Préparation :
1- Couper vos blettes en morceaux d’environ 3 cm en gardant les feuilles.
2- Dans le panier du varona mettre les blettes.
3- Dans le bol mettait 300g d’eau. Poser le varona sur le bol et programmer 25 min/varona/vit1

4- Pendant ce temps couper votre poulet en fine lanière et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
5- Préchauffer le four à 220°

 6- dans un plat à gratin allant au four mettre les blettes cuites et les lanières de poulet.
7- Verser la crème liquide saler et poivrez.
8- Parsemez de gruyère râpé 

9- Enfourner 10 à 15 minutes pour bien gratiner votre gratin.
10- Servir

 

Note : 1 sur 5.

Courgettes aux poulets

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise sur mon application cookéo. J’ai utilisé les courgettes de notre jardin.

Ingrédients pour 2 :

  • 5 morceaux de sauté de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 courgettes
  • 100g d’olives vertes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 15cl d’eau
  • Sel et poivre
  • 1 pincée d’herbes de Provence

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer.
  2. Mettre l’huile et les morceaux de sauté de poulet
  3. Peler et couper les courgettes en morceaux.
  4. Diluer le bouillon dans l’eau chaude
  5. Ajouter dans la cuve, les courgettes, les olives, l’eau et les épices mettre en cuisson sous pression pour 10 minutes.
  6. Servir

Note : 1 sur 5.

Cordon bleu au thermomix

Bonjour,

Aujourdhui je vous remonte une recette de mon ancien blog. Des bon cordon bleu maison bien meilleures que ceux du commerce. Je n’en achète plus  depuis longtemps comme les nuggets d’ailleurs. J’avais pris la recette sur l’espace recette thermomix.

Ingrédients :

  • 100 g d’emmental ou comté pour moi, coupé en morceaux
  • 500 g filets de poulet, coupés en morceaux
  • 1 œuf
  •  20 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 tranches de jambon
  • 6 tranches de fromage, (comté, toastinette…)
  • 1 œuf, battu
  •  Chapelure 

Préparation :

  1. Mixer le gruyère 15 sec/Vit 9, réservez.
  2. Mettre les cubes de poulet dans le bol et mixer 30 sec/Vit 4. Ajouter le gruyère, la farine, l’œuf, le sel et mixer 30 sec/Vit 4.
  3. Séparer la préparation en 12 portions. Mouiller les mains et rouler dans la main chaque portion et l’aplatir jusqu’à un diamètre de 10 cm
  4. Placer une demi-tranche de jambon et fromage et recouvrir d’une autre portion de poulet, bien fermé sur les côtés. Vous obtiendrez 6 cordons.
  5. Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé préalablement huilé au pinceau. Trempé le cordon bleu dans l’œuf battu avec la chapelure des deux côtés ; les disposer sur la plaque et mettre quelques pschitt d’huile sur le dessus.
  6. Cuire à 180 °C pendant 25 mn dans un four préchauffé. Tourner les cordons en cours de cuisson. Sinon vous pouvez aussi bien les cuire dans une poêle mais je trouve que c’est moins gras au four.

Note : 1 sur 5.