Nouilles chinoises au poulet et aux légumes croquants

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat de nouilles complets. Nous avons beaucoup aimé j’ai rajouté quelques ingrédients pour rendre le plat moins sec. J’ai pris la recette chez Salomé du blog cuisine à 4 mains. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de Janvier. Je te souhaite un joyeux anniversaire avec beaucoup de retard.

Ingrédients pour 2 :

  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau (ou deux petits)
  • 2 carottes,
  • 300g de champignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile,
  • 10 cl de vin blanc
  • 150g d’émincés de poulet (cru pour moi)
  • 125g de nouilles chinoises.
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (ajout)
  • 1 cuillère à soupe de sauce sweet Chili (ajout)

Préparation :

  1. Emincer l’oignon et le poireau, les faire revenir à feu doux, dans la cuillère d’huile.
  2. Ajouter les émincer de poulet s’ils sont cru comme moi sinon sauter cette étape)
  3. Pendant ce temps, couper les carottes en julienne et les rajouter.
  4. Eplucher et couper les champignons en 4 et les rajouter aussi, saler, poivrer.
  5. Laisser cuire quelques minutes.
  6. Bien mélanger l’ensemble, ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu’à totale évaporation du liquide.
  7. Ajouter les émincés de poulet (si déjà cuit pas comme moi)et la sauce soja et la sauce chili et laisser cuire 2/3 minutes de plus, le temps que le poulet soit chaud.
  8. Faire cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet (ça peut varier en fonction des marques), les égoutter et les rajouter à la préparation.
  9. Servir

Pâtes aux crevettes Bang Bang

Bonjour;
Voici un bon plat de pâtes aux crevettes qui nous ont beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Natalia du joli blog Sucre et épices. Natalia est la reine pour cuisiner les crevettes à chaque fois ces recettes sont un succès.
Avec cette recette je participe au défi facebook de tests de recettes entre blogueurs les épices qui colorent un plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 300-350 g de fettucine pas cuits (ou des spaghetti)
  • 300 g de crevettes crues, poids net une fois décortiqués (500 g brut)
  • sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 30 g de beurre
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe coriandre frais ciselé (ou de persil)
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piments (ou selon le goût)

Sauce :

  • 115 g de crème fraiche épaisse
  • 75 ml de sauce Sweet chili
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sauce Sriracha (ou selon le goût)

Préparation :

  1. Faire chauffer une grande casserole d’eau salée et cuire les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage. Puis les égoutter.
  2. Décortiquer les crevettes si ce n’est pas déjà fait et les assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
  3. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  4. Faire chauffer une grande poêle ou un wok avec le beurre. Ajouter les crevettes et les cuire 1-2 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
  5. A la fin, ajouter l’ail écrasé et cuire encore 30 secondes, en mélangeant.
  6. Ajouter la sauce puis les pâtes et mélanger bien pendant 2 minutes pour les réchauffer et les induire de sauce.
  7. A la fin, ajouter la coriandre et les flocons de piment et mélanger à nouveau.
  8. Servir aussitôt.

Note : 1 sur 5.