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Omelette roulée fromage frais et jambon

Bonjour; Voici une omelette roulée qui nous a régalés. C’est simple, facile et rapide à faire, c’est top pour un repas du soir. J’ai pris la recette chez ma chère Annyvonne du blog les délices de thithoad. L’avantage de cette omelette c’est que vous pouvez varier la garniture selon vos envies. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre bloggeur au défi les anniversaires de Novembre. Je te souhaite un joyeux anniversaire Annyvonne.

Ingrédients pour 6 :

  • 3 tranches de jambon
  • 12 œufs
  • 250g de fromage frais type petit Billy
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • un bouquet de ciboulette
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four th 180°.
  2. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux mais pas en neige.
  4. Battre les jaunes d’œufs avec le cumin, saler et poivrer.
  5. Mélanger les blancs fouettés avec les jaunes d’œufs.
  6. Verser la préparation dans le flexipan plat et mettre au four durant 15 mn.
  7. Pendant ce temps couper le jambon en lanières.
  8. Mélanger le fromage avec la ciboulette ciselée, saler et poivrer.
  9. Démouler l’omelette.
  10. Tartiner de fromage et répartir le jambon.
  11. Rouler l’omelette sur elle-même et normalement laisser refroidir.
  12. Servir avec une salade verte.

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poulet croustillant au citron au four

Bonjour, aujourd’hui une recette toute simple pour rendre votre poulet bien goûteux. J’ai pris la recette chez Nessa qui a elle-même pris cette recette chez Emmanuelle. Nessa utilisait des blancs ceux de poulet, moi j’ai utilisé des cuisses de poulet que j’avais dans le congélateur. Grâce à la cuisson au four, ce poulet n’est pas gras du tout en plus, j’ai retiré la peau avant de paner mes cuisses. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi le poulets.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 lb ( 450 g ) de cuisses de poulet ( 4 cuisses)
  • 1 Citron (Zeste + Jus)
  • 1 1/4 tasse ( 75 g ) de chapelure (j’ai utilisé du Panko)
  • Sel Gris Moulin (Saison au Goût)
  • Moulin à poivre (saison au goût)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400F/200C.
  2. Dans votre  bol , mélangez la chapelure avec le zeste de citron. Assaisonner avec Sel  et  poivre . Mettre de côté.
  3. Pressez votre citron dans un autre bol. Mettre de côté.
  4. Coupez vos cuisses de poulet en lanières de même épaisseur. Ajoutez-les au jus de citron, mélangez pour enrober.
  5. Roulez-les dans la chapelure citronnée en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées, puis déposez-les directement sur votre  silpat™ . Répétez le processus jusqu’à ce que toutes les lanières de poulet soient enrobées.
  6. Cuire au four 18 minutes ou plus selon l’épaisseur de votre poulet à 400F/200C. Utilisez le  thermomètre numérique  pour vous assurer que le poulet est bien cuit à 165°F/75C.
  7. Une fois votre poulet croustillant au citron cuit au four sorti du four, servez-le immédiatement avec votre accompagnement préféré. Profitez-en & Bon Appétit !

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Biscuits dinosaure

Bonjour,
Il y a quelques jours je vous présenter le Numbers cake réalisé pour mon Fieul Arthur voici aujourd’hui les biscuits que je lui ai confectionnés. Il les a vraiment adoré.

Ingrédients :

  • 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
  • 60 g sucre roux
  • 140 g farine
  • 70 g farine complète
  • 40 g farine de seigle
  • 125 g beurre
  • 1 càs sucre vanillé
  • 1/2 càc sel
  • Pâte à sucre vert foncé, bleu clair, marron, jaune

Préparation :

Biscuits :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battre les sucres, le sel, l’œuf et le jaune d’œuf. Ajoutez les farines et bien mélanger.
  3. Ajouter le beurre ramolli et coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte lisse. 
  4. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découper des biscuits avec les emporte-pièces en forme de dinosaures. Laisser reposer 10/15mn au frigo.
  5. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Faites cuire au four pendant environ 10 à15minutes (les biscuits doivent être dorés)

Décoration :

  1. Etalez votre pâte à sucre et découpez à l’aide des emporte pièce Dinosaure.
  2. Déposez la pâte à sucre sur chaque dinosaure correspondant
  3. Décorez et dégustez

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Côtes de porc et pommes de terre au cookéo

Bonjour,
Voici un plat bien goûteux qui est très vite préparé grâce au cookéo. Si vous ne lavez pas, pas de souci une cocotte-minute fera l’affaire. J’ai trouvé cette recette sur le site cookeo. Je l’ai servi avec des blettes de mon jardin.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 côtes de porc sans os pour moi
  • 700g de pomme de terre
  • 200ml de d’eau (pour moi 300ml)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers.
  2. Mettez l’huile d’olive, les côtes de porc dans la cuve du Cookeo puis démarrez le mode dorer.
  3. Laissez revenir 2 minutes de chaque côté.
  4. Saupoudrez de maïzena et mélangez.
  5. Ajoutez les pommes de terre, les herbes de Provence, l’eau, le cube de volaille, salez, poivrez, puis programmez 10 minutes en cuisson sous pression.
  6. Rectifiez l’assaisonnement puis servez.

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Soupe aux tomates à la semoule

Bonjour,
Je vous proposes une bonne soupe complète. Nous avons beaucoup aimés. J’ai pris la recette chez ma copine Béatrice du blog Les petits plats de Béa.

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de tomates fraiches ou 1 grosse boite de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 branche de céleri (tige et feuille)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 70 g de semoule moyenne
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Peler et émincer l’oignon et l’ail.
  2. Dans un faitout chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon puis ajouter l’ail et les épices et laisser chauffer 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter le céleri finement coupé et les tomates coupées en morceaux (si elles sont en conserve incorporer les tomates concassées et le jus).
  4. Couvrir d’1.2 litre d’eau, saler et porter à ébullition, laisser cuire 15 à 20 minutes.
  5. Mixer finement au blender ou au mixeur plongeant puis verser à nouveau dans le faitout.
  6. Porter à nouveau à ébullition, verser la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux et laisser cuire 3 à 4 minutes.
  7. Donner quelques tours de moulin à poivre avant de servir bien chaud. On peut éventuellement ajouter un trait de crème liquide dans chaque bol au moment de servir. 

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filet mignon de porc au fromage blanc et champignon

Bonjour,
J’ai ramassé mes 1er girolles, je vous propose donc un plat bien goûteux. J’ai pris la recette chez Sonia du blog La Cuisine de Boomy. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook, test de recettes entre blogueur au défi yaourt/fromage blanc. J’ai servi ce plat avec une purée, mais du riz ou pâtes feront aussi très bien.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 beau filet mignon ou 2 petits
  • 1 échalote
  • 2 tomates coupées en dés
  • 150 ml de vin blanc
  • 500 gr de champignons de Paris frais émincés (girolles pour moi)
  • 200 ml d’eau
  • 200 gr de fromage blanc à 20% de mg
  • 1 bouquet garni
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de sauceline (maïzena pour moi)

Préparation :

  1. Couper le filet mignon en morceaux et le faire dorer sur une feuille de cuisson avec l’échalote ciselée pendant 5 minutes.
  2. Une fois la viande bien dorée rajouter les tomates coupées en dés et les champignons émincés.
  3. Verser le vin blanc et l’eau.
  4. Assaisonner de fleur de sel et de poivre puis ajouter le bouquet garni.
  5. Couvrir et faire cuire 10 min à feu doux.
  6. Au bout de ce temps rajouter le fromage blanc et la sauceline et faire épaissir 5 min à découvert.
  7. Servir accompagné de riz, de pommes de terre vapeur, de purée….

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