Étiquette : skyr

Quiche sans pâte petits pois carottes

Bonjour, Voici une quiche sans pâte au légumes. Elle nous a beaucoup plu. Je l’ai servie avec une salade verte. Vous pouvez selon la saison varié les légumes. J’ai pris la recette sur Insta sur la page Sam_fitandeat.

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 100g de carottes
  • 200g de brocolis (petit pois pour moi)
  • 150g de skyr maison pour moi (ou fromagé blanc)
  • 20g de moutarde
  • Sel et poivre
  • Gruyère râpée

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire cuire les légumes à l’eau. Pour moi au Cookeo
  3. Dans un saladier mélanger l’œuf, le skyr, la moutarde sel et poivre.
  4. Verser dans votre moule à tarte les légumes et verser dessus l’appareil.
  5. Saupoudrer de gruyère.
  6. Enfourner 25 minutes à 180°.
  7. Déguster chaud avec une salade verte pour nous.

la cuisine de poupoule25 commentaires

Verrines fraises fromage blanc et galette bretonne (biscuit breton)

Bonjour, aujourd’hui, je déclare la saison des fraises ouvertes. Je vous propose donc des petites verrines que je fais très souvent à la maison, car mon Andy les adore. C’est simple et très rapide à faire. Ces verrines sont aussi bonne pour finir un repas ou au petit déjeuner.  Je propose cette recette au compile moi un menu de ce mois-ci qui est le petit déj, c’est sacré ! Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine du mois est Annyvonne – Les délices de Thithoad.

Ingrédients pour 4 grosses verrines ou 6 petites :

  • 500g Fraises
  • 400g Fromage blanc skyr maison pour moi recette ici
  • 20g Sucre en poudre
  • 1 paquet de galettes bretonne
  • 6 cuillères à café Pistaches non salées

Préparation :

  1. Lavez et équeutez les fraises.
  2. Détaillez-les en morceaux et déposez-les dans un saladier.
  3. Ajoutez le sucre, mélangez et réservez.
  4. Hachez séparément les palets bretons et les pistaches.
  5. Dressez 6 ou 4 verrines en alternant fraises, puis fromage blanc, puis palets bretons, puis fraises, puis pistaches.
  6. Placez aux frais jusqu’au moment de servir.

la cuisine de poupoule32 commentaires

Quiche chèvre épinards et pâte brisée sans matière grasse

Coucou,
Voilà un long week-end qui démarre et qui va faire du bien. Je vous propose une simple quiche, mais ce n’est pas tout. Je vous propose aussi en même temps la pâte brisée que je réalise quand je veux rendre mes tartes plus lights. Un de mes amis m’a donné cette recette il y a un bon moment. J’ai fait cette tarte avec un cake (recette à venir) que nous avons savourer sur la route en nous rendant à Marseille pour la Coupe de France VTT de mon Léo.

CONCOURS SUR MON COMPTE INSTAGRAMM POUR CEUX ET CELLE QUE ça INTERRESE C’EST ICI

Ingrédients pour 6 :

Pâte brisée sans beurre :

  • 200g de farine
  • 100g de sky maison (recette ici) ou fromage blanc 0%
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de skyr (fromage blanc ou crème fraiche)
  • 200g de bûche de chèvre
  • 400g d’épianrds surgelés
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Mélangez tous les ingrédients puis pétrissez environ 2 miutes.
  2. Laissez ensuite la pâte reposer au faris pendant 30 minutes.
  3. Etalez la pâte puis foncez dans un moule à tarte.
  4. Réservez au frais le temps de faire la garniture.
  5. Préchauffez le four à 200°
  6. Décongelez les épinards et égouttez-les.
  7. Dans un saladier, battez les œufs avec le skyr, salez, poivrez et ajoutez les épinards ainsi que la moitié du chèvre émietté. Mélangez délicatement.
  8. Versez le mélange dazns la pâte à tarte
  9. Ajoutez le reste du chèvre en tranches sur le dessus de la tarte.
  10. Enfournez la quiche à 200° pendaznt 40 minutes.
  11. Servez seule ou avec un salade.

la cuisine de poupoule21 commentaires

Skyr maison à la multidélices

Bonjour,
Depuis que j’ai ma multidélices tous mes laitages sont faits maison. Je me suis donc lancé dans la confection du skyr qui est bien moins coûteux que de l’acheter. Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt, bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings de cette contrée, cependant seulement présents dans la cuisine islandaise. La texture de skyr se fait dans l’égouttage et se rapproche d’un fromage frais. J’ai utilisé du skyr 0% de matière grasse pour réaliser mon skyr fait maison. 2 ingrédients seulement pour réaliser cette recette. Maintenant, pour faire mon skyr j’utilise le petit lait récupéré à l’égouttage. J’ai eu cette recette sur un groupe Facebook pour la multidélices.

Ingrédients pour 500 à 600 gr de skyr en fonction du temps d’égouttage :

  • 150 gr de skyr
  • 1L de lait écrémé 

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez votre skyr avec un peu de lait afin de bien diluer le skyr
  2. Ajoutez à nouveau du lait et fouettez afin de bien mélanger le skyr et le lait
  3. Incorporez le reste de lait et mélangez 
  4. J’ai utilisé le bac à fromage blanc avec l’égouttoir mais vous pouvez réaliser les skyr dans les pots avec les mini égouttoir
  5. Versez la préparation dans le bac à fromage blanc
  6. Retournez le socle de la yaourtière et disposez le bac dessus (étape inutile si vous utilisez les pots)
  7. Lancez le mode faisselle pour 14h
  8. A la fin du programme fermez le bac avec son couvercle sans rien toucher et mettez au frigo pour 2h
  9. Au bout de 2 h, tournez votre égouttoir en position haute afin de laisser tomber le petit lait pendant environ 6h (laissez égoutter au frigo)
  10. Votre skyr est prêt 

la cuisine de poupoule31 commentaires

Gâteau moelleux aux pommes et skyr

Coucou,
Je vous propose un gâteau ultra gourmand aux pommes. J’ai pris la recette chez Nadine. Je vous recommande ce gâteau plus avec sans oublier le caramel au beurre salé dessus, une tuerie. J’ai réalisé cette recette avec mon skyr maison, je vous donne la recette rapidement. Merci, Nadine.

Ingrédients :

  • 120 g de skyr
  • 110 g de farine
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 g de sucre roux
  • 35 g d’huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 4 petites pommes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, mélanger le skyr, la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sucre.
  3. Ajouter l’huile et les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. Parfumer avec le rhum (facultatif).
  5. Verser la pâte dans le moule.
  6. Peler et épépiner les pommes puis les couper en quartiers pas trop épais.
  7. Les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.
  8. Enfourner et laisser cuire 25 min.
  9. Laisser tiédir avant de démouler.

la cuisine de poupoule28 commentaires

Rillettes de carottes aux œufs dur

Bonjour; Aujourd’hui nous sommes le 3 et comme 3 de chaque mois je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Cette édition est spéciale car nous rendons hommage à notre amie blogueuse Charlotte du blog Les recettes de la débrouille ♥ qui nous a quitté fin novembre. Le thème est donc de choisir une recette sur le blog de Charlotte pour lui rendre hommage. La marraine de cette édition est Soulef du blog Amour de cuisine l’une des deux créatrices du jeu. La deuxième créatrice est Samar du blog mes inspirations culinaires. Je vous propose donc une rillette que nous avons adorée. Je l’avais servi pour l’apéro de l’anniversaire de mon Andy.

Ingrédients :

  • 150 g de carottes cuites
  • 2 œufs durs
  • 75 g de skyr
  • 1 cuillère à café de ciboulette
  • 1/4 de cuillère à café de cumin
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de persil frais (ajout personnel)

Préparation :

  1. Mixez grossièrement les carottes cuites avec les œufs durs.
  2. Dans un récipient, mélangez les skyr avec le cumin, la ciboulette et le sel.
  3. Ajoutez le mélange carottes-oeufs durs et mélangez bien.
  4. Mettez dans un récipient vos rillettes, couvrez et réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

La liste des participants et participantes:

  1. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Muffins à la polenta au Comté et oignon
  2. Flo du blog Flo en cuisine avec cake aux amandes
  3. Jackie du blog Jackie cuisine avec Cramiques au chocolat
  4. Amelie du blog cuisiner pour ma famille avec muffins à la vergeoise et pépites de chocolat
  5. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rillettes de carottes aux œufs durs
  6. Regis du blog the best recipes avec …
  7. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec La compote de pommes et patates douces de Charlotte
  8. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Cookies au Baileys et pépites de chocolat
  9. Josette du blog la cuisine de Josette avec …
  10. Mauricette du blog Momo gateaux avec Muffin au chocolat
  11. Vanessa du blog La popote du PB avec mug cake chocolat beurre de cacahuètes
  12. Catalina du blog Le blog de Cata avec Mug muffin à la framboise
  13. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
  14. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec  Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)
  15. Helene du blog Keskonmangemaman? avec petits moelleux aux amandes sans gluten
  16. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad avec gâteau Norvégien aux pommes
  17. Isabelle du blog une petite faim avec muffins façon chouquettes
  18. Lina du blog Le chaud patate avec …
  19. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Cookies à la butternut, châtaignes et bleu
  20. Martine du blog Kilomètre-0 avec rillettes de carottes aux oeufs durs
  21. Coco de Nice du blog cuisine en folie avec Gateau Nancy
  22. Christine du blog Pause nature avec recette de Falafels à la courge butternut et aux noisettes
  23. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec les moelleux a la compote de pommes
  24. Alicia du blog Bal des saveurs avec des crêpes sucrées.
  25. Laurence du blog Plaisir et equilibre avec muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat
  26. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Gateau à la patate douce et à la vanille

la cuisine de poupoule40 commentaires