Étiquette : sucre vanillée

Crèmes au caramel à la multi délices

Bonjour, je vous propose aujourd’hui des crèmes dessert très gourmandes. J’ai pris la recette chez ma copine Delphine du blog Oh la gourmande. Je vous recommande ces petites crèmes qui sont très bonnes.

Ingrédients pour 6 pots :

  • Caramel liquide
  • 60 cl de lait
  • 3 œufs
  • 40 gr de sucre cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 7 gr)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire chauffer 60 cl de lait.
  2. Pendant ce temps, dans un saladier, bien fouetter les 3 œufs avec les sucres et l’extrait de vanille.
  3.  Verser le lait chaud en plusieurs fois sur la préparation, sans cesser de remuer.
  4. Remplir le réservoir de la Multi Délice d’eau jusqu’au niveau maximum indiqué. 
  5. Positionner les pots dans des emplacements et boucher les emplacements vides avec des couvercles.
  6. Répartir un peu de caramel au fond des pots, puis verser délicatement la préparation aux œufs par dessus. Fermer le couvercle de la yaourtière. Lancer le Programme desserts lactés pour 40 minutes.
  7. Une fois le programme terminé, poser les couvercles sur les pots et placer les crèmes au réfrigérateur pour deux heures minimum, afin qu’elles refroidissent et soient bien fermes. Les consommer assez rapidement, car elles sont sans conservateur.

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Biscuits de Pâques à la fleur d’orange et chocolat

Bonjour,
Tout d’abord, je vous souhaite un bon dimanche de Pâques. Je vous propose des petits biscuits faciles à faire et qui vont régaler vos gourmands. Pour plus de gourmandise, nous les avons enduits de chocolat et recouverts de petits bonbons avec mon Andy. Je vous souhaite une bonne chasse aux œufs. Ils n’ont pas fait long feu, j’ai dû en refaire pour pouvoir en offrir.

Ingrédients pour 25 gros sablés :

  • 100 g de beurre mou
  • 75 g de sucre blond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 2 cuillère(s) à soupe d’arôme de fleur d’oranger
  • 200 g de farine
  • 45 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère(s) à café de levure chimique (bicarbonate de soude)
  • 1 pincée de sel
  • Pistole de chocolat de votre choix (pour moi Rudy et caramel)

Préparation :

  1. Coupez le beurre mou en dés dans un saladier. Ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre blond et le sachet de sucre vanillé et mélangez avec une spatule.
  2. Cassez 1 œuf dans le saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe d’arôme de fleur d’oranger et 1 pincée de sel. Mélangez bien avec un fouet.
  3. Versez 2 verres de farine et 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes sur la pâte. Ajoutez 1 cuillère à café de levure et pétrissez la pâte à la main.
  4. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
  5. Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm avec un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné.
  6. Découpez les sablés avec des emporte-pièces et posez-les sur le papier sulfurisé recouvrant la plaque de cuisson.
  7. Mettez au four 10 mn à 180 °C, laissez refroidir
  8. Faire fondre le chocolat au bain -marie ou au micro-onde.
  9. Trempez vos biscuits dans le chocolat et déposez sur une grille.
  10. Laissez durcir et dégustez.

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Tarte aux pommes, orage sanguine, framboise et poudre à pain d’épice

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une tarte qui n’est pas très belle visuellement et je m’en excuse, mais qu’est-ce qu’elle est bonne. J’ai trouvé cette recette chez ma chère Béatrice du blog Les petits plats de Béa qui avait elle-même pris cette recette chez ma copine Viviane du blog quoi qu’on mange. Merci, les filles, cette tarte est vraiment top. Je n’avais pas de cranberry, j’ai donc mis des framboises que j’avais au congélateur. La touche d’épices à pain d’épices avec le rhume apporte un vrai plus à cette tarte.

Ingrédients :

La pâte

  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 40 g de sucre roux
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf

 La garniture

  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices
  • 2 pommes
  • 1 orange sanguine (2 pour moi car elles sont petites)
  • 150 g de cranberries fraiches (150 g de framboises surgelé pour moi)

La crème

  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum ambré
  • 20 g de beurre
  • 100 g de crème fraiche

Préparation :

La Pâte

  1. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille.
  2. Terminer de pétrir à la main, façonner une boule et la mettre au frais le temps de préparer le reste.
  3. Préchauffer le four à 180° c

La crème

  1. Dans un saladier fouetter les oeufs avec les sucres puis ajouter la poudre d’amandes, la farine, le rhum et la crème, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.

La garniture

  1. Rincer les cranberries
  2. Peler les pommes et les couper en 8 quartiers
  3. Peler l’orange à vif et prélever les segments.
  4. Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré s’il n’est pas en silicone.
  5. Mélanger la poudre d’amandes, le sucre roux et les épices à pain d’épices et parsemer ce mélange sur la pâte.
  6. Ranger les quartiers de pommes en rosace, intercaler les segments d’orange et les cranberries.
  7. Verser la crème.
  8. Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.
  9. Laisser tiédir avant de démouler.

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Etoiles de noël à la pâte à tartiner

Bonjour, voici des petits sablés en forme d’étoiles et fourrés à la pâte à tartine. Ces petits biscuits ne feront pas longtemps si, comme moi, votre maison est remplie de gourmands. Si vous voulez me suivre sur Instagram, c’est ici, je vous propose chaque jour une recette de noël car je participe à la Balchallangefood créer par Alicia du blog Bal des saveurs.

Ingrédients pour 20 biscuits :

  • 100g de beurre pommade
  • 90g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 250g de farine
  • 1cuillère à café de vanille liquide
  • pâte à tartiner

Préparation :

  1. Mélanger le beurre mou et le sucre.
  2. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  3. Ajouter la vanille liquide puis verser la farine. Mélanger avec les mains pour former une boule de pâte qui ne colle pas.
  4. Filmer la pâte puis placer 40 minutes au frais.
  5. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie puis à l’aide d’un emporte-pièce étoile, réaliser des grandes et des petites étoiles à l’intérieur de la moitié des grandes.
  6. Saupoudrer de sucre vanille puis enfourner pour 10/12 minutes à 180°.
  7. Laisser les étoiles refroidir puis étaler la pâte à tartiner.
  8. Enfin, assembler les étoiles.
  9. Déguster

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Muffins bonhommes de neige

Coucou, aujourd’hui des muffins bonhommes de neige que mes gourmands ont dévorés. J’ai pris la recette sur le blog Les gâteaux de Steph. C’est un peu long à faire, mais franchement, les enfants vont adorer. C’est une recette que l’on peut faire avec les enfants durant les vacances, car c’est très facile.

Ingrédients pour 6 gros muffins ou 6 classique :

Muffins :

  • 175g de farine
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 100g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • 50g de beurre

Décoration :

  • 9 chamallows (6 pour moi)
  • 9 mikados (6 pour moi)
  • 30 cl de crème fluide entière
  • 40g de sucre glace
  • 80g de mascarpone
  • 4 carrés de chocolat blanc
  • 1 goutte de colorant alimentaire rouge
  • 1 goutte de colorant alimentaire jaune
  • 18 pépites de chocolat (12 pour moi)
  • de la pâte à tartiner
  • des billes en chocolat

Préparation :

Muffins :

  1. Préchauffez le four à 200° chaleur tournante
  2. Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
  3.  Ajoutez l’œuf entier, le lait et le beurre fondu. Mélangez sans trop travailler la pâte.
  4. Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins et faites cuire 15 minutes à 200° (four préchauffé, sans chaleur tournante).
  5. Laissez complètement refroidir.
  6. Pendant ce temps, préparez les têtes des bonhommes de neige. Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez-y les colorants alimentaires. Mélangez.
  7. A l’aide d’un cure dent, dressez des petites pépites de chocolat orange. Réservez au réfrigérateur.
  8.  Déposez un peu de pâte à tartiner derrière les pépites de chocolat et fixez-les sur les chamallows pour former les yeux.
  9. Procédez de la même façon avec les pépites orange pour former le nez. Réservez.
  10. Préparez la chantilly. Battez au fouet la crème liquide, la mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
  11. Mettez-la dans une poche à douille et dressez-la sur les muffins.
  12. Déposez un chamallow sur chaque muffin.
  13. Décorez avec des billes en chocolat. (pas fait je trouver cela trop charger après)
  14. Piquez un demi mikado de chaque côté pour former les bras.
  15. Dégustez. Ils se conservent très bien 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

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Banane momies

Bonjour, Halloween arrive à grands pas, je vous propose donc de réaliser ces momies qui sont simples et rapides à faire. J’ai trouvé l’idée sur la page Instagram de la cuisine gourmande de Deldel.

Ingrédients pour 3 momies :

  • 3 bananes
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 kinder Maxi (chocolat praliné pour moi)
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 yeux en sucre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Couper la pâte feuilletée en lanières de 1 cm de largeur.
  3. Épluchez les bananes et les creusez à l’aide d’une cuillère. Déposez votre morceaux de chocolat dans le creux de votre banane.
  4. Enroulez les bananes dans les lanières de pâte feuilletée.
  5. Badigeonnez la pâte feuilletée du jaune d’œuf battu et de sucre vanillée et faites cuire les momies dans un four préchauffé pendant 20 minutes.
  6. Collez lez yeux avec un peu de chocolat fondu (je les trouve chez cultura)

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