Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une tarte qui n’est pas très belle visuellement et je m’en excuse, mais qu’est-ce qu’elle est bonne. J’ai trouvé cette recette chez ma chère Béatrice du blog Les petits plats de Béa qui avait elle-même pris cette recette chez ma copine Viviane du blog quoi qu’on mange. Merci, les filles, cette tarte est vraiment top. Je n’avais pas de cranberry, j’ai donc mis des framboises que j’avais au congélateur. La touche d’épices à pain d’épices avec le rhume apporte un vrai plus à cette tarte.
Ingrédients :
La pâte
- 100 g de farine de blé
- 50 g de farine de sarrasin
- 40 g de sucre roux
- 60 g de beurre
- 1 œuf
La garniture
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices
- 2 pommes
- 1 orange sanguine (2 pour moi car elles sont petites)
- 150 g de cranberries fraiches (150 g de framboises surgelé pour moi)
La crème
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- 20 g de beurre
- 100 g de crème fraiche
Préparation :
La Pâte
- Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille.
- Terminer de pétrir à la main, façonner une boule et la mettre au frais le temps de préparer le reste.
- Préchauffer le four à 180° c
La crème
- Dans un saladier fouetter les oeufs avec les sucres puis ajouter la poudre d’amandes, la farine, le rhum et la crème, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
La garniture
- Rincer les cranberries
- Peler les pommes et les couper en 8 quartiers
- Peler l’orange à vif et prélever les segments.
- Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré s’il n’est pas en silicone.
- Mélanger la poudre d’amandes, le sucre roux et les épices à pain d’épices et parsemer ce mélange sur la pâte.
- Ranger les quartiers de pommes en rosace, intercaler les segments d’orange et les cranberries.
- Verser la crème.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.
- Laisser tiédir avant de démouler.
La cuisine de Poupoule 
Voilà une délicieuse tarte plein de vitamines et un petit plus avec la poudre de pain d’épice
elle fait envie
bisous Christelle
très bon credi
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Oh merci beaucoup Christelle c’est tellement agréable de voir la reprise d’une recette. C’est un très bon choix, el’e est vraiment excellente. Belle journée à toi bises
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belle tarte vitaminée
bonne journée
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Ce n’est pas le visuel qui compte c’est le goût et avec des oranges sanguines cela doit être un vrai bonheur
Bises
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Cette tarte m’a déjà interpelée chez Viviane ; ce doit être un vrai régal… Belle journée à toi. Bises
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Une très belle association de saveurs, cette tarte m’avait aussi beaucoup plu quand je l’ai vue chez Viviane ! Bisous
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[…] https://lacuisinedepoupoules.fr/2024/01/24/tarte-aux-pommes-orage-sanguine-framboise-et-poudre-a-pai… […]
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Tellement bonne cette tarte, une bien délicieuse découverte à garder sous le coude !
En tout cas, merciiii d’avoir succombé à ton tour 🙂
Bonne journée Christelle. Bizh. Viviane
PS : Je me permets de te piquer une photo pour la mettre à l’honneur sous mon article 🙂
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Je ne dirais pas non à une part. J’adore les tartes aux fruits.
Bisous
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ça change de l’habitude a noter merci. Bises bonne journée
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une belle tarte
je pense que c’est orange et pas orage dans le titre
bonne fin de journée
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Un vrai petit délice, même si elle ne paie pas de mine, la pâte me plait beaucoup et la garniture est au top! bizz
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Elle doit être excellente cette tarte, tu as bien fait de nous la partager.
Bisous Christelle
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C’est très original et très gourmand, ça donne envie, bisous
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une tarte pleine de vitamines ! bises
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Que de délicieuses saveurs dans cette belle tarte ! Bises
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Une tarte délicieuse que j’apprécie énormément, merci bonne journée bis
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Une belle association de fruits dans cette belle tarte ;
bisous / Nicole
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Voila une délicieuse tarte vitaminée,
bonne fin de journée bizzz
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Oh c’est sympa cette version !
Bisous belle journée
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elle est super originale cette tarte! j’adore!
bonne journée
bisous
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Coucou,
Voila une tarte bien délicieuse
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Une tarte bien rustique et gourmande !
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Beaucoup de saveurs pour cette jolie tarte croustillante.
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