Étiquette : tomate

Harira (soupe marocaine)

Bonsoir, me voici avec une soupe qui va vous faire voyager au Maroc. Nous avons beaucoup aimé cette soupe. Avec cette recette, je participe à la Bataille food. La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food. La précédente marraine de la Bataille Food #118, Laurence du blog Plaisir et Equilibre ;a marraine actuelle, Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! Elle a choisie comme thème Soupe et bouillons du monde.

Ingrédients pour 6 :

  • 5 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 poignée de persil
  • 1 poignée de coriandre fraiche
  • 1 boite de tomate (140g)
  • 1 cuillère à soupe de Ras el hanout
  • 1 poignée de pois chiche en boite
  • 150g de viande de bœuf ou d’agneau
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une cocote, mettre la viande à dorer quelques minutes avec un peu d’huile.
  2. Eplucher et couper les légumes grossièrement, puis les rajouter à la viande; couvrir d’eau. Ajouter le cube, la boîte de concentré, le raz-el-hanout, le colorant, sel et poivre.
  3. Fermer la cocote, et laisser cuire 30 min après le début du sifflement.
  4. Sortir les légumes et les mixer, puis les remettre dans le reste de bouillon; bien mélanger. Si c’est trop épais, rajouter de l’eau

La liste des participants : 

  1. Samar du blog Mes inspirations culinaires 
  2. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  3. Laurence du blog Plaisir & Équilibre
  4. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium 
  5. Hélène du blog Keskonmangemaman 
  6. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
  7. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
  8. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad 
  9. Martine du blog Kilomètre-0 
  10. Nessa du blog Baking with Nessa
  11. Christelle du blog La cuisine de Poupoule 
  12. Natly du blog Une cuisine pour voozenoo
  13. Irisa du blog Cuisine et Couleurs 
  14. Catalina du blog Le blog de Cata
  15. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  16. Michelle du blog Plaisirs de la Maison 
  17. Zika du blog Cuisine bônoise de Zika 
  18. Liliane du blog La cuisine de Lilly
  19. Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains
  20. Alicia du blog Bal des saveurs 
  21. Salima du blog Cestsalimaqquicuisine 
  22. Flo du blog Flo en cuisine 
  23. Gridelle du blog Les voyages de Gridelle 
  24. Patou du blog Karibo Sakafo !
  25. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !

La liste des précédentes éditions : 

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Salade de lentilles estivale

Bonjour,
Voici une bonne salade que j’ai prise chez ma chère Martine du blog Kilomètre zéro. Je vous recommande cette salade qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients pour 3 :

  • 250 g de lentilles
  • 1 concombre
  • 1 ou 2 grosses tomates variétés anciennes
  • 250 g de fêta
  • 4 cuillères à soupe d’ huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillères à soupe de moutarde
  • quelques brins de menthe
  • quelques brins de ciboulette

Préparation :

  1. Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole remplie aux 3/4 d’eau froide 30 à 40 minutes en fonction de la variété. Goûtez si elles sont cuites. Si elles ne le sont pas, prolongez un peu la cuisson. Ajoutez le sel en fin de cuisson.
  2. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  3. Lavez et épluchez les tomates et le concombre.
  4. Coupez-les en tranches et déposez-les sur du papier absorbant.
  5. Préparez la vinaigrette dans un saladier.
  6. Versez les lentilles dans le saladier et mélangez.
  7. Ajoutez les légumes.
  8. Ajoutez les fines herbes ciselées et mélangez le tout.
  9. Parsemez de fêta.
  10. Servez cette salade à température pour ne pas casser le goût des tomates qui n’aiment pas trop le frigo, surtout si elles sont de plein champs. Bon, les autres n’ont pas vraiment de goût donc cela ne changera pas grand chose.

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Tarte rustique tomate et thon mariné

Bonjour,
J’espère que vous allez bien et que vous passez une bonne fin d’été ? Mes pieds de tomates donnent à profusion cette année, alors j’en profite. J’ai réalisé cette tarte rustique qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Quand Nad cuisine.

Ingrédients pour 6 :

Pour la pâte:

  • 240 g de farine
  • 110 g de beurre salé
  • quelques feuilles de basilic ciselé
  • de l’eau froide

Pour la garniture:

  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • poivre 5 baies
  • 115 g de thon mariné citron vert et basilic
  • 2 grosses tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 branches de basilic

Préparation :

Préparer la pâte:

  1. Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger la farine avec le beurre en morceaux et le basilic.
  2. Ajouter progressivement de l’eau froide jusqu’à ce que la pâte s’amalgame (ne pas trop la travailler).
  3. Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail légèrement fariné en un grand disque d’environ 30 cm de diamètre.
  4. Faire une empreinte au centre avec une assiette ou un cercle de 24 cm (cela donnera une idée de la zone où placer la garniture).
  5. Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).

Préparer la garniture:

  • Tartiner le fond de tarte avec la crème et la moutarde puis poivrer.
  • Répartir le thon émietté sur la crème.
  • Découper les tomates et la mozza en rondelles puis les disposer sur le thon en les alternant.
  • Rabattre les bords sur la garniture.
  • Enfourner et laisser cuire 30 min (à adapter selon les fours).
  • Répartir le basilic ciselé sur la tarte et servir chaud ou tiède.

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Tarte à la tomate et blanc de dinde

Bonjour; Aujourd’hui une tarte simple et rapide à faire. Une belle idée pour un repas complet ou pour un pique-nique. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook les douces gourmandises de Sara. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs aux défis tartes, quiches et clafoutis en versions estivale, sucrée ou salée. Avec cette recette je participe au jeu compile moi une menu  les organisatrice par : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier la marraine Zika – Cuisine Bônoise de Zika. elle a choisie comme thème La cuisine de l’été.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée légère
  • Moutarde
  • 2 tomates
  • 100 g de blanc de dinde
  • 4 tranches de fromage leerdammer
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Déroulez la pâte dans un moule à tarte.
  2. Piquez la pâte avec une fourchette et étalez la moutarde.
  3. Déposez les tranches de blanc de dinde.
  4. Découpez des tranches de tomate et posez les sur la tarte.
  5. Saupoudrez avec un peu d’herbes de Provence et versez un filet d’huile d’olive.
  6. Couvrez avec le fromage et faites cuire pendant 30 minutes à 180 degrés.

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Salade croque végétal blé fromage

Bonjour; Tout d’abord comme chaque année mon blog va tourner au ralenti car nous sommes rentrées jusqu’à fin septembre dans notre grosse période de boulot. Donc je n’aurais plus le temps de trop publier. Je participerais moins au défi également. Je vous propose une salade qui nous a régalés. J’ai pris la recette chez ma chère Alicia du blog Bal des saveurs à qui je souhaite un belle anniversaire. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi les anniversaire de Juin

Ingrédients pour 2 :

  • 1 salade
  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • 1 œuf
  • 4 radis 
  • emmental
  • 2 croques panés végétal blé & fromage (pour moi du des toast de chèvre fondu)
  • Vinaigre côté balsamique 
  • Huile d’olive
  • Moutarde citron caviar (classique pour moi)
  • Persil
  • Sel & poivre

Préparation :

  1. Faites cuire votre œuf 10 minute. Retirez-le immédiatement de l’eau et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, lavez vos légumes et coupez les en lamelles. Réservez.
  3. Ciselez le persil. Réservez également.
  4. Faites cuire au four à 200°C durant 8 minutes, les croques panés.
  5. Préparez votre assaisonnement, vinaigre, huile, moutarde. (personnellement je le fais au goût, j’ai oublié de noter mes quantités oups …)
  6. Une fois l’œuf refroidit, coupez-le en quartiers et constituez votre assiette.
  7. Mettez tous vos ingrédients dans l’assiette, ajoutez les croques chaud coupés en morceaux, parsemez de persil.
  8. Assaisonnez de vinaigrette, sel et de poivre.

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Haricots verts à la viande hachée et tomate

Bonjour, voici un plat simple et rapide à réaliser j’ai utilisé le cookéo mais une cocotte fera l’affaire. J’ai pris la recette chez Adeline. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi En mai, fais ce qui te plaît.

Ingrédients pour 3 :

  • 250 g de bœuf haché,
  • 200 g d’haricots verts surgelés, (frais pour moi)
  • 1 petit oignon,
  • 1 boîte de tomates entières ( 240 g net égoutté),
  • 1 gousse d’ail,
  • Sel, poivre et herbes de Provence,
  • Huile d’olive (ou autre),
  • 150 ml d’eau.

Préparation :

  1. Epluchez et émincez votre oignon.
  2. Versez de l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo. Lancez le mode « dorer » et faire revenir votre oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Ajoutez les 250 g de bœuf haché et laissez cuire la viande. Mettre du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  4. Epluchez et écrasez la gousse d’ail. L’ajouter à la viande cuite. Laissez cuire 1 minute.
  5. Versez les tomates entières dans la cuve, mélangez et laissez cuire 1 minute.
  6. Ajoutez les 150 ml  d’eau, les 200 g d’haricots verts et bien mélanger.
  7. Passez votre Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 10 minutes. C’est prêt ! 

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