Bonjour,
Il y a quelques jours je vous présentais ma recette de Tortellini maison voici la recette que j’ai faite avec. On s’est régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Corinne du blog Cuisine en folie. Merci pour cette super recette. Avec cette recette, je participe au défi Compile Moi un Menu du mois de septembre , Défi organisé par Nath Une cuisine pour Voozenoo et Viviane Quoiquonmange avec, pour marraine ce mois-ci Nessa – Baking with Nessa choisi….Les pâtes ! « Pâte a ti et Pâte a ta «
Ingrédients pour 4 :
- 400g à 450g de Tortellini maison recette ici
- 1 barquettes de tomates cerises (250g de mon jardin)
- 1 barquette de Feta , elle fait en moyenne 200g
- 1 morceau de Parmesan ou de Pecorino
- un petit bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe d’origan
- sel et poivre du moulin
- huile d’olive
Préparation :
- Préchauffez le four sur 180°
- Rincez les tomates, versez les dans un plat à four .
- Déposez la Feta au centre
- Salez et poivrez à votre convenance, attention, la Feta est déjà salé
- Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive, saupoudrez d’origan.
- Enfournez durant 20 à 25 mn selon les four s
- Pendant ce temps, taillez de jolis copeaux de Parmesan, réservez les pour le dressage
- Sortez le plat du four.
- A l’aide d’une grand cuillère, mettez les ingrédients dans le godet d’un mixeur plongeant ou d’un blender ajoutez le pistou si vous en mettez ajoutez un peu de jus, pas trop au début et mixez finement
- Goutez pour rectifier l’assaisonnement .Si c’est un peu trop acide à votre goût ça dépend de la Feta, elle peut être acide ou aigre -ajoutez un filet de miel, mixez, goutez Rectifiez l’assaisonnement si besoin
- Entre temps , vous aurez fait cuire vos pâtes ou raviolis
- Egouttez les et versez les dans un saladier arrosez les avec la sauce
- Saupoudrez de basilic ciselé , Dressez dans les assiettes de service , déposez sur le dessus quelques copeaux de Parmesan ou de Pecorino
- Râpez en un peu sur chaque assiette et décorez avec de jolies feuilles de basilic
