Bonjour, je vous présente aujourd’hui encore une recette avec mon moule de mini Saint Honoré. J’ai réalisé cette recette pour un apéro. Mes convives ont adoré. J’ai pris la recette sur le blog Les joyaux de Sherazade.
Ingrédients pour 2 plaques de mini Saint Honoré
- 2 œufs
- 125 g de miettes de crabe ou thon
- 1 yaourt
- 80 g de farine
- 5 g de levure chimique
- Sel, Poivre
- Décor :
- 1 barquette de mini crevettes cuites décortiquées
- 1 pointe de purée de piment doux (rayon asiatique)
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d’huile olive
- Sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de curry
Préparation :
- préchauffez le four à 180 degrés.
- Disposez votre empreinte flexipan mini saint honoré sur une plaque alu perforée.
- Mettre tous les ingrédients dans un cul-de-poule et mélanger au fouet.
- Répartir à l’aide du pichet votre préparation en remplissant aux 3/4 des empreintes
- faire cuire 14 minutes environ.
- démoulez dès la sortie du four, et renouveler une deuxième cuisson avec le reste de pâte.
- Pendant ce temps, préparez votre garniture de crevettes épicées :
- dans une poêle, faites chauffés l’huile avec les épices
- puis ajouter les crevettes et le miel.
- colorez quelques instants, goutez et rectifiez l’assaisonnement si besoin avant de garnir vos moelleux de crabe.
- Vous pouvez décorer avec une crème chantilly salée, ou juste avec les crevettes ou une olive au choix 11- réservez au frais et dégustez !
