Tagliatelles à la crème de poireaux et ses lardons allumettes

Bonjour,

Aujourd’hui je vous présente un bon plat de pâte que j’ai pris chez Karen du blog les papilles de Karen. J’ai fait mes tagliatelles maison.

Ingrédients pour 4 :

  • 500 gr de tagliatelles fraîches,
    • 3 poireaux,
    • 200 gr de lardons allumettes fumés,
    • 20 cl de crème fraîche épaisse entière
    •  20 gr de beurre,
    • 50 gr de parmesan râpé,
    • Sel,
    •  Poivre du moulin.

Préparation :

  • Ôtez les parties vertes des poireaux ainsi que les racines pour ne garder que les troncs blancs.
  • Lavez-les puis coupez-les en fines rondelles.
  • Dans une casserole, faites fondre les rondelles de poireaux avec le beurre pendant une douzaine de minutes en remuant régulièrement.
  • En parallèle, faites suer les lardons dans une autre casserole, sans ajouter de matière grasse (attention, ne les faites pas trop cuire, il s’agit juste de leur ôter le gras).
  • Lorsque les poireaux ont bien fondu, ajoutez-y les lardons préalablement égouttés. Laissez cuire 2-3 minutes sur feu vif, en remuant, puis éteignez le feu.
  • Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le parmesan au mélange poireaux/lardons, salez très légèrement, donnez quelques tours de poivre du moulin puis mélangez bien le tout.

Note : 1 sur 5.

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14 réflexions au sujet de « Tagliatelles à la crème de poireaux et ses lardons allumettes »

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