Clafoutis aux pommes caramélisée au beurre salé

Bonjour;
Je vous présente encore une recette que j’ai pris chez Béatrice du joli blog les petits plats de Béa. Nous nous sommes régalés avec ce clafoutis.

Ingrédients :

  • 2 pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 20 g de beurre à la fleur de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Pour la pâte

  • 70 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 2 œufs
  • 12 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 cuillère à soupe de gelée de pommes

Préparation :

  1. Peler et épépiner les pommes, les couper en cubes.
  2. Dans une petite poêle, fondre le beurre avec le sucre et le rhum, cuire pour obtenir un caramel.
  3. Ajouter les pommes et les laisser cuire quelques minutes en les enrobant de caramel, elles doivent encore bien se tenir.
  4. Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, l’arôme de vanille, ajouter les œufs un à un en fouettant puis verser le lait en continuant de fouetter.
  5. Verser le rhum et mélanger.
  6. Beurrer un moule allant au four pour moi mon moule tablette de chez Demarle mais Béa un plat de 16cm de côté.
  7. Répartir les cubes de pommes au fond du plat.
  8. Verser la pâte.
  9. Enfourner pour 25 minutes de cuisson dans le four préchauffé à 180° c.
  10.  Sortir du four et déguster froid ou tiède.

Note : 1 sur 5.

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