Mois : novembre 2020

Chili con Carne au cookeo

Bonjour;
Je vous présente un chili réalisé avec mon cookeo. Vraiment très simple et rapide a réalisé.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de haricots rouges en conserve
  • 400g de morceaux de tomates en boite avec leur jus
  • 1 gros oignon
  • 800g de viande hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Huile d’olive
    • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer votre cookéo en mode dorer.
  2. Emincer l’ail et l’oignon
  3. Quand le préchauffage et fini mettre dans la cuve un filet d’huile d’olive l’ail, l’oignon et la viande. Faire cuire environ 5 minutes.
  4. Ajouter les haricots (avec leur jus), les tomates en morceaux, le maïs, puis saupoudrer de cumin, saler, poivrer et de chili. Bien mélanger.
  5. Lancer le mode cuisson sous pression 7 minutes.
  6. Vérifier l’assaisonnement et servir avec du riz pour moi.

Note : 1 sur 5.

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Pain d’épice trop bon

Bonjour;
Noël approché tous doucement je commence donc mes préparatifs culinaires pour mon blog. Oui ayant changé de plateforme il faut que je rapatrie toutes les recettes et j’en profite pour refaire mes photos.

Ingrédients pour un pain d’épices :

  • 250 g miel liquide
  • 250 g farine
  • 100 g sucre
  • 5 g poudre pain d’épices
  • 1 paquet levure chimique
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

1- Faites chauffer 250 g de miel à 6min/60°/ vit 2.

2- A la sonnerie ajouter la farine la levure chimique, le sucre, les 5 g poudre de pain d’épice, le lait, le bicarbonate et les 2 œufs régler 20sec /Vit 2,

3- Racler les parois et mixer à nouveau 20sec/vit2

4- Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.

5- Enfournez et laissez cuire pendant 40minutes à 1h comme je le dis toujours adapter la cuisson à votre four vous serez que le pain d’épice et cuit quand la pointe d’un couteau ressort sèche.

6- Démoulez le pain d’épice lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

Il se garde une semaine, enveloppé dans un Tupperware ou dans un torchon.

Note : 1 sur 5.

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Sirop de coing maison

Voici ma dernière recette avec des coings pour cette année je suis enfin arrivé au bout de mes 40kg de coing. Voici un sirop qui nous a beaucoup plu. J’ai trouvé la recette chez ma copine Yolande du blog Chez Patchouka.https://www.chezpatchouka.com/article-sirop-de-coings-87308048-html/

Ingrédients :

  • 3 gros c oing
  • 750ml d’eau
  • 1kg de sucre

Préparation :

  1. Râper les fruits et les mettre dans une casserole avec l’eau.
  2. Laisser bouillir 40minutes.
  3. Tamiser au chinois et laisser reposer 24H.
  4. Le lendemain remettre dans une casserole avec le sucre.
  5. Mettre sur le feu, au premier bouillon écumer et couper le feu.
  6. Filtrer au tamis.
  7. Verser dans votre bouteille, fermer et laisser refroidir avec de mettre au réfrigérateur.
  8. Se sirop se conserve au réfrigérateur. Pour l’utilisation comme un sirop normal attention il est très sucrer.

Note : 1 sur 5.

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Boeuf carottes fondant

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un plat réalisé avec mon cookéo qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur mon application cookéo.

Ingrédients pour 4 :

  • 600g de bœuf à bourguignon
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 250g de champignons de Paris
  • 3 carottes
  • 100g d’olive noires dénoyautées
  • 25cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 15cl d’eau
  • 2 cuillères à café de fond de veau
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Poivre
  • Sel
  • Piment en poudre

Préparation :

  1. Couper les carottes en rondelles, émincer les champignons et l’oignon. Ecraser la gousse d’ail.
  2. Couper la viande en cube de 3cm
  3. Mettre le cookéo en mode dorer.
  4. Sans attendre la fin du préchauffage mettre l’huile et l’oignon et faire revenir 3 minutes.
  5. Ajouter ensuite la viande plus la gousse d’ail écrasée et faire revenir 3 minutes en remuant bien pour faire dorer la viande de tous les côtés.
  6. Ajouter les olives, les champignons bien mélanger et faire revenir 3 minutes en mélangeant régulièrement.
  7. Ajouter les carottes et faire revenir 3 minutes.
  8. Ajouter le vin blanc, l’eau ou vous aurez mélanger le fond de veau, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le piment.
  9. Quitter le mode dorer et mettre en cuisson sous pression 50 minutes.
  10. En fin de cuisson mettre la maïzena et mettre en mijotage pour 5 minutes.
  11. Servir avec du riz pour moi.

Note : 1 sur 5.

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Soleil feuilletée Olivade au Citron Confit

Voici la 1er recette que j’ai réalisée avec les produits reçus de mon partenaire l’épicerie grecque Pantopoleio. Pour ce soleil j’ai utilisé l’olivade bio au citron confit. Nous avons beaucoup apprécié cette olivade moi qui adore le citron j’ai été combler. On sent vraiment bien le gout du citron. Je vous recommande cette olivade qui même sûre de simple tartine sera extra. Pour l’acheter c’est ici.

Ingrédients :

  • 2 pâte feuilletées maison ou du commerce
  • 1 pot d’olivade bio au citron confit
  • 1 œuf pour la dorure

Préparation :

1- Réaliser votre pâte feuilletée ou deux rouleaux de pâte du commerce

2- Pour l’option « pâte feuilletée maison », étaler la moitié de la pâte sur le plan de travail fariné et découper un disque de 30 cm de diamètre environ (s’aider d’un cercle à pâtisserie pour avoir un disque bien régulier). Le disposer sur une plaque (perforée c’est mieux) garnie d’une feuille de papier sulfurisé. Pour l’option « pâte toute prête », la dérouler en laissant le papier sulfurisé et la poser sur la plaque.

3- Étaler le confit d’olivade en laissant environ 1 cm de libre sur les bords.

4- Badigeonner le bord libre d’eau à l’aide d’un pinceau.

5- Étaler le deuxième morceau de pâte.

6- Le poser par-dessus la garniture.

7- Appuyer sur les bords à l’aide d’une fourchette pour bien souder.

8- Poser un verre (ou pot de yaourt, peu importe !) au milieu de la tarte.

9- Avec un bon couteau, découper des rayons tout autour du verre : diviser le disque en 4, puis chaque quart en 2, puis chaque huitième en 2, et enfin chaque seizième en 2. On obtient ainsi 32 rayons.

10- Retirer le verre au centre.

11- Torsader délicatement chaque rayon, toujours dans le même sens et toujours le même nombre de tours.

12- Avec un pinceau en silicone, dorer la surface du feuilleté.

13- Préchauffer le four à 180 °

14- Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min. Le feuilleté doit être bien doré, vérifier la cuisson du dessous.

15- Servir à l’apéritif ou en entrée avec une salade.

Note : 1 sur 5.

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Compote pommes coing

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui l’avant-dernière recette que j’ai réalisée avec mes 40 kg de coings. Cette compote nous a beaucoup plu. C’est simple et très rapide à faire surtout avec le thermomix.

Ingrédients :

  • 500g de pommes
  • 500g de coing
  • 140g de sucre
  • 30g d’eau
  • 1 pincée de cannelle

Préparation :

  1. Couper et les coings et les pommes en morceaux et les épépinés.
  2. Dans le bol du thermomix mettre les coings mixer 5sec/vit5
  3. Ajouter les pommes, l’eau, la cannelle et le sucre chauffer 20min/100°/vit2
  4. A la sonnerie mixer 1min/vit8 monter progressivement jusqu’à la vitesse8
  5. Verser dans un saladier et laisser refroidir avant de déguster.

Sans Robot :

  1. Peler et épépiner les coings et les pommes et les couper en cubes.
  2. Verser les pommes et les coings coupés dans un faitout.
  3. Ajouter le sucre et l’eau. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes.
  4. Verser les fruits cuits dans un mixeur ajouter la cannelle et mixer selon la consistance désirée.
  5. Laisser refroidir et déguster.

Note : 1 sur 5.

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