Bûche à la mousse au chocolat

Publié le 2 décembre 202030 novembre 2020

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bûche simple et très rapide à faire. J’ai pris la recette chez Élise du blog Yumelise.

Ingrédients :
– 150g de chocolat noir pâtissier
– 90g de fromage frais Philadelphia
– 30g de sucre en poudre
– 15g de beurre
– 3 œufs
– 6 biscuits à la cuillère
– 1 cuillère à café de rhum blanc
– 20 ml d’eau

Préparation :
1- Casser le chocolat en morceaux dans un récipient adapté au micro-ondes. Fondre pendant 1 minute 15 secondes.

2- puis ajouter le beurre, remuer un peu puis remettre au micro-ondes 30 secondes. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3- Séparer les jaunes d’œufs des blancs et monter les blancs en neige. Lorsqu’ils comment à bien mousser ajouter le sucre en poudre et laisser fouetter jusqu’à obtenir des blancs fermes.
4- dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le Philadelphia, puis incorporer le mélange chocolat-beurre.
5- Enfin, incorporer délicatement avec une Maryse (ou une spatule), en deux fois, les blancs en neige.
6- dans le moule à bûche (ici tapissée d’un tapis relief) verser cette mousse. Bien tapoter le moule sur le plan de travail pour que la mousse remplisse bien le fond et qu’il n’y ait pas d’espace vide. Lisser la surface avec une spatule.

7- dans une assiette creuse, verser le rhum et l’eau. Imbiber rapidement une face des biscuits cuillers et les déposer sur la mousse (face imbibée au contact de la mousse). Enfoncer légèrement les biscuits dans la mousse

8- Placer le moule au congélateur minimum 8 heures (pour moi toute une nuit)

9- Sortir le moule du congélateur, démouler la bûche. Décorer

10- Laisser décongeler 4 heures au réfrigérateur avant de servir (4 heures c’est juste bien).

Publié par

la cuisine de poupoule

Voir tous les articles par la cuisine de poupoule

29 réflexions au sujet de « Bûche à la mousse au chocolat »

corinnette 2 décembre 20207 h 41 min Réponse

parfaite pour les chocolat addicts
bises

J'aimeAimé par 1 personne
croquantfondant 2 décembre 20208 h 04 min Réponse

Nous sommes sur la même longueur d’ondes, la mienne arrive dans 2 jours et je confirme c’est un régal! Bisous

J'aimeAimé par 1 personne
Gut 2 décembre 20208 h 55 min Réponse

Bien vu les biscuits à la cuillères ! ça évite du travail en plus à faire et c’est meilleur je trouve que la génoise ! une belle bûuche ! gros bisous christelle

J'aimeAimé par 1 personne
ohlagourmande 2 décembre 20209 h 32 min Réponse

Oh cela doit être un pur délice
Merci du partage
Bon mercredi

J'aimeAimé par 1 personne
1. Manel 2 décembre 202011 h 19 min Réponse
  
  Hummm, l’esprit des fêtes est déjà là avec ta sublime bûche…bravo.
  Bisous
  
  J'aimeAimé par 1 personne
vanni 2 décembre 20209 h 51 min Réponse

Sublime !!
Bonne journée
Bisous

J'aimeAimé par 1 personne
thithoad 2 décembre 202010 h 00 min Réponse

miam, rapide et bon!!
bonne journée

J'aimeAimé par 1 personne
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 2 décembre 202010 h 40 min Réponse

Qu’elle est belle ! Et en plus, elle a l’air délicieuse. Bises.

J'aimeAimé par 1 personne
adorelacuisine 2 décembre 202011 h 12 min Réponse

Une super bûche toute simple mais délicieuse j’imagine. Ton moule est super, je vais m’en commander un car je n’en ai pas et celui-ci a un rendu vraiment super.
Merci pour ta bonne recette.
Bonne journée à toi.
Bisous

J'aimeAimé par 1 personne
1. la cuisine de poupoule 2 décembre 202011 h 23 min Réponse
  
  C’est le tapis que je mai au fond qui fait cette finition c’est le moule et tapis de chez demarle bonne journée bisous
  
  J'aimeAimé par 1 personne
  1. adorelacuisine 2 décembre 202011 h 42 min
    
    ah d’accord c’est le tapis au fond, je pensais que c’était le moule car j’en ai déjà vu il me semble. Je vais aller voir sur leur site 😉 Merci beaucoup pour ton info
    
    J'aimeAimé par 1 personne
Plume & Prose 2 décembre 202012 h 15 min Réponse

Un pur régal

J'aimeAimé par 1 personne
palmirapom 2 décembre 202012 h 16 min Réponse

Quelle belle bûche!
Bises,
Palmira

J'aimeAimé par 1 personne
Isabelle 2 décembre 202013 h 08 min Réponse

Une très jolie buche! Je t’en chiperais volontiers une tranche

J'aimeAimé par 1 personne
les petits plats de Béa 2 décembre 202013 h 43 min Réponse

jolie réalisation j’aime cet effet matelassé bises

J'aimeAimé par 1 personne
Emmanuelle 2 décembre 202014 h 06 min Réponse

Elle est superbe ta bûche. Bone journée, bisous

J'aimeAimé par 1 personne
Jackie 2 décembre 202014 h 35 min Réponse

Bravo elle est superbe et terriblement gourmande. Bisous

J'aimeAimé par 1 personne
missgleni 2 décembre 202016 h 36 min Réponse

Une belle recette simple effectivement mais au rendu magnifique !
bisous / Nicole

J'aimeJ'aime
guy59600 2 décembre 202017 h 48 min Réponse

superbe bûche bien chocolatée comme j’aime
une bonne soirée bisous

J'aimeJ'aime
Cooking Julia 2 décembre 202019 h 21 min Réponse

Je suis certaine d’adorer une telle bûche, en plus hyper simple à faire ! Bises

J'aimeJ'aime
mamimijane 2 décembre 202019 h 57 min Réponse

miam,miamm,c’est une superbe bûche,
bonne soirée bizzz

J'aimeAimé par 1 personne
gidelle 2 décembre 202020 h 16 min Réponse

elle me semble divine ta petite bûche!

J'aimeAimé par 1 personne
Karen 2 décembre 202020 h 39 min Réponse

Magnifique !! On y plonge volontiers sa cuillère 😀 Belle soirée, bises

J'aimeAimé par 1 personne
criquette17 2 décembre 202021 h 07 min Réponse

Belle bûche t’as déjà commencé les festivités ?

J'aimeAimé par 1 personne
1. la cuisine de poupoule 3 décembre 20208 h 46 min Réponse
  
  Oui je prépare
  
  J'aimeJ'aime
La Malle à Recettes 3 décembre 20208 h 02 min Réponse

Wouah j’en veux bien une part pour tester….car il fait bien goûter avant afin d’être sûr qu’elle soit bonne 🙈

J'aimeAimé par 1 personne
Les Délices de Sandstyle 3 décembre 202015 h 41 min Réponse

Le chocolat 🍫 une valeur sûre 😋bonne journée

J'aimeAimé par 1 personne
Christalie 4 décembre 20208 h 01 min Réponse

Très belle bûche !! bisous

J'aimeAimé par 1 personne
les filles à table 5 décembre 202015 h 39 min Réponse

Elle doit être délicieuse, j’ai une fille qui m’en réclame à chaque Noël !! Bisous

J'aimeAimé par 1 personne