Brioche croissants

Publié le 23 février 202120 février 2021

par la cuisine de poupoule

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bonne brioche que j’ai prise chez ma copine Jackie du blog Jackie Cuisine.

Ingrédients :

320 g de farine
50 g de sucre semoule
12 g de levure de boulanger fraiche
12 cl de lait tiède
1 œuf
80 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf battu pour la dorure
20 (14 pour jackie) carrés de chocolat noir

Préparation :

Délayez la levure dans le lait tiède.
Versez la farine dans le bol de votre robot muni du crochet pour pétrir.
Ajoutez ensuite le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélangez.
Intégrez le lait avec la levure et l’œuf, pétrissez.
Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés.
Continuez de pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
Couvrez d’un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré pour environ 1h30.
Dégazez votre pâte puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 1 cm.
Réalisez des triangles de 6 cm sur 15 cm.
Déposez la moitié d’un carré de chocolat noir sur le bout puis roulez en croissant en faisant en sorte que la pointe du triangle reste en bas.
Beurrez (si votre moule n’est pas en silicone) un moule rectangle ou carré puis Déposez les petits croissants les uns à côté des autres en gardant un petit espace entre eux.
Couvrez et laissez lever à température ambiante pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez la brioche croissant avec l’œuf battu puis mettez à cuire pendant 25 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.

Publié par

la cuisine de poupoule

Voir tous les articles par la cuisine de poupoule

31 réflexions au sujet de « Brioche croissants »

kekeli 23 février 20216 h 03 min Réponse

J’avais vu la recette chez Jackie, Bravo à toutes les deux pour cette jolie brioche !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Coco de Nice 23 février 20217 h 13 min Réponse

ils sont mimis !
je t’en prends un pour accompagner mon café du matin
merci
bisous

J’aimeAimé par 1 personne
La cuisine de yolande 23 février 20217 h 14 min Réponse

Trés joli façonnage , trés belle ta brioche . Bonne journée

J’aimeAimé par 1 personne
corinnette 23 février 20217 h 16 min Réponse

trop trop bon
bises

J’aimeAimé par 1 personne
martinepineau 23 février 20217 h 22 min Réponse

Je l’ai vue aussi mais ai été moins rapide que toi. Bravo, elle est super belle Christelle 🙂 Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
papillonmyosotis 23 février 20217 h 39 min Réponse

Oh la bonne idée, bravo !! Belle journée.

J’aimeAimé par 1 personne
Mauricette 23 février 20217 h 39 min Réponse

Une très belle réalisation! Bravo! 😉Belle journée…

J’aimeAimé par 1 personne
LespetitsplatsdeBéa 23 février 20218 h 17 min Réponse

Je l’ai vu aussi chez jackie elle est bien sympa bises

J’aimeAimé par 1 personne
croquantfondant 23 février 20218 h 23 min Réponse

On se régale déjà avec les yeux! Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Yolande 23 février 20219 h 01 min Réponse

c’est une recette que j’ai également mise de côté.. je la trouve magnifique ta brioche !
bizzzzooooo

J’aimeAimé par 1 personne
Christalie 23 février 20219 h 08 min Réponse

C’est tout mignon !! bonne journée ! bisous

J’aimeAimé par 1 personne
thithoad 23 février 20219 h 36 min Réponse

très jolie réalisation!!
bonne journée

J’aimeAimé par 1 personne
vanni 23 février 202110 h 11 min Réponse

Une brioche délicieuse !
Bonne journée
Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Natalia 23 février 202110 h 12 min Réponse

Une belle brioche à partager, bien gourmande. Je l’avais vu aussi chez Jackie et c’est vrai que ce façonnage est très intéressant.
Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
ohlagourmande 23 février 202110 h 19 min Réponse

Ah oui je l’ai vue aussi elle est extra cette brioche le façonnage est top
Belle journée

J’aimeAimé par 1 personne
adorelacuisine 23 février 202111 h 01 min Réponse

Je l’avais repéré aussi cette recette, on voit les gourmands 😉
Bravo tu l’as bien réussis !
Bonne journée à toi. Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Jackie 23 février 202111 h 04 min Réponse

Oh merci, c’est trop gentil . Gros bisous et belle journée

J’aimeAimé par 1 personne
plaisiretequilibre 23 février 202113 h 36 min Réponse

Je l’avais aussi vue chez Jackie, cette recette est très tentante et tellement jolie ! Belle journée bisous

J’aimeAimé par 1 personne
guy59600 23 février 202113 h 47 min Réponse

jolie brioche belle façon de faire
excellent après-midi bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Plume & Prose 23 février 202113 h 57 min Réponse

Que ce doit être délicieux

J’aimeAimé par 1 personne
Gut 23 février 202114 h 21 min Réponse

Si j’avais le courage et si ce n’était pas si riche je l’aurais tenté moi aussi, cette idée m’avait bien plu ! tu as du te régaler et tes garçons ont du être heureux de les avoir au petit dej ! bravo gros bisous

J’aimeAimé par 1 personne
alarovallca 23 février 202116 h 12 min Réponse

c’est très joli et comme ça doit être bon ! Merci du partage ^_^

J’aimeAimé par 1 personne
Josette Baysse 23 février 202117 h 02 min Réponse

elle est superbe ta brioche croissant!
je t’en pique un en partant
bonne soirée bisous

J’aimeAimé par 1 personne
la popote de PB 23 février 202117 h 35 min Réponse

ça a l’air tellement bon!!! miam! une superbe recette encore que tu nous proposes là, belle soirée bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Cooking Julia 23 février 202119 h 47 min Réponse

Voilà une jolie brioche très originale, sans doute délicieuse ! Bises

J’aimeAimé par 1 personne
mamimijane 23 février 202119 h 52 min Réponse

une belle brioche,bravo,
bonne soirée bizzz

J’aimeAimé par 1 personne
salima 23 février 202121 h 15 min Réponse

un régal pour le petit déj ! bises

J’aimeAimé par 1 personne
So Raya 24 février 202111 h 42 min Réponse

Magnifique ! Ton façonnage est top ! Qu’est qui donne envie !!

J’aimeAimé par 1 personne
palmirapom 24 février 202118 h 57 min Réponse

Supers à picorer au goûter.
Bises,
Palmira

J’aimeJ’aime
les filles à table 25 février 202111 h 39 min Réponse

Je l’avais vue également cette brioche chez Jackie, c’est joli comme tout ! Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Not parisienne 26 février 202117 h 41 min Réponse

Coucou, c’est super rigolo comme présentation pour des mini croissants, il y a de quoi faire un super petit déjeuner ! Bisous

J’aimeAimé par 1 personne