Bonjour;
Voilà un petit moment que je ne vous ai pas proposé de brioche. Je vous propose donc aujourd’hui une brioche qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Christalie du blog Les folies de Christalie qui avait elle-même prit cette recette chez Josette.
Ingrédients pour 2 brioches :
- 90 g de lait 1/2 écrémé
160 g80 g de sucre- 20 g de levure fraîche de boulangerie
- 200 g de crème épaisse
- 2 œufs
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation :
Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix , mettre le lait, le sucre, la levure et régler 3 mn /37°c / Vit 2.
- A la sonnerie , ajouter la crème, les œufs et régler encore 3 mn / 37°c / Vit 2.
- Puis la farine, le sel et régler 5 mn / fonction Pétrin.
- Verser la pâte dans un saladier , laisser gonfler 1 heure.
- Puis mettre la pâte sur un plan de travail bien fariné et dégazer la pâte.
- Couper des boules de 60 g et les poser dans un moule en silicone. Pour moi ça a fait 2 moules à cakes un grand et un petit.
- Laisser pousser puis badigeonner de jaune d’œuf ou comme moi de lait.
- Préchauffer le four à 150°c.
- Enfourner et cuire 30 mn à 180°c.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Cette brioche est vraiment extra moelleuse.


Avec cette brioche je participe à la bataille food#101, c’est un jeu crée par Jenna du blog Bistro de Jenna et l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ?. C’est Catalina du blog Le Blog de Cata qui a choisi Muriel du blog Petites marmites et compagnie, comme nouvelle marraine.
Liste de participants :
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Michèle du blog Plaisirs de la Maison
- Coco du blog Cuisine en folie
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Natalia du blog Sucre et épices
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
- Josette du blog La cuisine de Josette
- Catalina du blog de Cata
- Lic (?) du blog Aussi délicieux qu’un gâteau
- Julia du blog Cooking Julia
- Hélène de Keskonmangemaman?
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
- Evelyne du blog Bon AP chez Mamounette
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
- Christine du blog Pause nature
- Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
- Muriel du blog Petites marmites et compagnie
