Tarte aux myrtilles des Alpes

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une bonne tarte faites avec des myrtilles des Alpes. Le week-end dernier nous sommes allées passer le week-end dans les Alpes à Vaujany (38) à 1h30 de chez moi et j’ai ramassé plein de myrtilles. En rentre-je me suis donc mise au fourneau pour réaliser une bonne tarte à mes 3 gourmands qui adore les myrtilles. Résultat cette tarte était extra. J’ai pris la recette chez Adeline.

Ingrédients :

Pâte brisée sucrée :

  • 250 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 1 oeuf (ou 5 cl d’eau)
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 800 g de myrtilles
  • 50 à 80 g de poudre d’amandes
  • 15 cl de crème liquide
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs

Préparation :

Pâte brisée :

  1. Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger du bout des doigts.
  2. Ajouter l’oeuf (ou l’eau) et mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène, sans trop la travailler.
  3. Réserver au frais durant 30 minutes.
  4. Abaisser la pâte et la foncer dans votre cercle ou moule à tarte. Réserver à nouveau au froid jusqu’à utilisation.

Garniture :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (th.6). Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer et l’enfourner durant 10 minutes.
  2. La sortir ensuite du four, saupoudrer le fond de poudre d’amandes et disposer les myrtilles sur le dessus.
  3. Enfourner à nouveau durant 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparer le flan : battre les œufs, ajouter la crème et le sucre ainsi que le sucre vanillé. Réserver.
  5. Sortir la tarte du four, verser le flan et enfourner 20 minutes supplémentaires.
  6. Laisser refroidir et déguster.

Publié par

26 réflexions au sujet de « Tarte aux myrtilles des Alpes »

  1. Elle me fait trop trop envie ta tarte! j’ai justement commandé des myrtilles surgelées, bon je ferai une petite tarte car j’en aurais que 450 g! j’adore la tarte à la myrtille! c’est tellement bon avec une bonne boule de glace! bon dimanche bisous

    Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s