COOKIES À LA CITROUILLE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT (PUMPKIN COOKIES)

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui encore une recette de cookies. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook Les gourmandises de Sara.  Nous avons beaucoup aimé ces cookies. Avec cette recette je participe au défis Facebook teste de recette entre bloggeur, au défi les courges.

Ingrédients pour environ 14 cookies :

  • 80 g de citrouille ( potiron, courge) cuite et bien écrasée
  • 120 g de beurre fondu
  • 70 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de sucre blanc
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de mélange pain d’épices
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 190 g de farine
  • Une petite pincée de sel
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un saladier mélanger les épices, le bicarbonate de soude, la farine, le sel, les pépites de chocolat et réserver.
  2. Dans un autre saladier bien mélanger le beurre avec les sucres.
  3. Ajouter la citrouille et le jaune d’œuf et mélanger.
  4. Incorporer le mélange des ingrédients secs et bien mélanger.
  5. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes au frigo.
  6. Préchauffer le four à 180 degrés.
  7. Façonner des boules de pâte et les déposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Aplatir un peu chaque boule de pâte avec la main. ( ils vont s’étaler pendant la cuisson ).
  8. Faire cuire pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser sur la plaque encore 5 min , le temps qu’ils se figent un peu.
  9. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

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