Gâteau (tarte) aux figues et framboises

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un gâteau tarte qui nous a beaucoup plu. J’ai utilisé les framboises et figues notre jardin. Je vous recommande ce gâteau.

Ingrédients :

  • 180 g de beurre
  • 140 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé]
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 8 g de levure
  • 1 pincée de sel
  • 4 figues, coupées en quartiers
  • 240 g de framboises surgelées
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 335 g de farine

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Travailler le beurre et les sucres en pommade dans une jatte.
  3. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf et battre de nouveau.
  4. Tamiser la farine et la levure au-dessus du récipient, puis ajouter une pincée de sel et mélanger;
  5. Laisser reposer 15 minutes au frigo.
  6. Graisser ou sulfuriser un moule rond à fond amovible.
  7. Diviser la pâte en 2. Abaisser la première moitié pour couvrir le fond du moule.
  8.  Le garnir avec les figues et les framboises.
  9. Recouvrir les fruits avec la 2ème moitié de pâte.
  10. Humidifier légèrement la pâte au pinceau et saupoudrer de sucre.
  11. Faire cuire 30 minutes au four. Vérifier la cuisson au couteau, la garniture ne doit pas coller.
  12. Sortir du four et laisser refroidir.

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