Mois : octobre 2022

Risotto aux poireaux et St Marcellin

Bonjour, Je vous propose un bon risotto avec un fromage de chez moi. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Karen du blog Les papilles de Karen. Bonjour; Je vous propose un bon risotto avec un fromage de chez moi. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Karen du blog les papilles de Karen.

Ingrédients pour 4 :

  • 300 gr de riz à risotto (arborio ou vialone nano)
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 Saint Marcellin bien fait
  • 40 gr de parmesan râpé
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1,2 L de bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

  1. Épluchez l’oignon puis émincez-le finement.
  2. Ôtez le pied des poireaux. Fendes-les en deux, nettoyez-les et coupez-les en lamelles.
  3. Coupez le Saint Marcellin en petits morceaux.
  4. Faites chauffer doucement le bouillon de légumes.
  5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez l’oignon émincé et laissez fondre sur feu moyen en mélangeant pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les lamelles de poireaux, couvrez et laissez suer pendant 10 minutes (ajoutez un fond d’eau si ça accroche).
  6. Ajoutez alors le riz. Mélangez et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Mouillez avec le vin blanc sec et laissez-le complètement s’évaporer. Incorporez ensuite une à une des louches de bouillon en attendant que la précédente soit absorbée. Continuez de mélanger pendant toute l’opération et poursuivez ainsi pendant toute la cuisson du riz qui dure environ 18 à 20 minutes (vous n’utiliserez peut-être pas tout le bouillon).
  7. Retirez la casserole du feu et ajoutez au riz encore un peu ferme les morceaux de Saint Marcellin, le parmesan, salez légèrement et poivrez généreusement. Mélangez pour lier le riz, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire puis servez de suite.

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Crêpes rapides à préparer

Bonjour; Pour bien attaquer la semaine je vous propose de bonnes crêpes qui nous ont régalés. J’ai pris la recette chez Salima du blog C’est Salima qui cuisine. Je vous recommande ces crêpes qui sont simples et très rapide à faire.

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 4 œufs
  • 100 g de beurre
  • 1/2 litre de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère rase d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  2. Ajouter le lait et laisser tiédir un peu puis retirer du feu.
  3. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le sucre en poudre, la vanille puis la farine.
  4. Battre à petite vitesse en incorporant peu à peu le mélange lait-beurre.
  5. C’est bon, la pâte est prête à l’emploi !

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Croque monsieur feta/ jambon

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui encore des croque monsieur, qui nous a aussi beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popote de petit bohnium. Avec cette recette je participe au défi « croque-monsieur/ croque-madame » qu’organise Sonia sur sa page Facebook Tests de Recettes entre Blogueurs.

Ingrédients pour 8 croques :

  • 16 tranches de pain de mie
  • 8 tranches de fromage féta pour croque
  • 4 tranches de jambon blanc
  • du beurre allégé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y déposer les tranches de pain.
  3. Couper les tranches de jambon en 4.
  4. Mettre sur chaque tranche de pain 1/4 de tranche de jambon blanc, un fromage, et à nouveau 1/4 de tranche de jambon blanc. Fermer avec une tranche de pain et y étaler une noisette de beurre.
  5. Cuire 10 minutes et servir de suite!

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Gâteau au chocolat des écoliers

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un gâteau simple et rapide qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Karen du blog les papilles de Karen.

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir,
  • 4 œufs,
  • 130 gr de beurre doux,
  • 150 gr de sucre en poudre,
  • 100 gr de farine,
  • 1 sachet de levure chimique ( 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre en mélangeant régulièrement. Vous devez obtenir un mélange lisse et homogène. Réservez.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors la farine et la levure.
  4. Ajoutez le mélange chocolat et beurre puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
  5. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  6. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes en surveillant (20 minutes pour un cœur comme sur les photos, 25 minutes pour un gâteau un peu plus cuit).
  7. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.

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Croque Monsieur au chorizo

Bonjour; Ce soir c’est les vacances scolaires pour nos chérubins. Je vais enfin retrouver pour 2 semaines mon Léo à la maison. Je vous propose donc des croque monsieur qui nous a beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook les gourmandises de Sara. Avec cette recette je participe au défi « croque-monsieur/ croque-madame » qu’organise Sonia sur sa page Facebook Tests de Recettes entre Blogueurs.

Ingrédients pour 4 croques :

  • Beurre
  • 8 tranches de pain de mie
  • 2 tomates coupée en rondelles
  • 16 tranches ce chorizo
  • 4 tranches de fromage spécial croque-monsieur

Préparation :

  1. Tartiner avec du beurre les 8 tranches de pain de mie.
  2. Sur deux tranches de pain , disposer 2 tranches de chorizo mettre par dessus 1 ou 2 rondelles de tomate, puis le fromage et les 2 autres tranches de chorizo.
  3. Refermer les croques avec les tranches de mie restantes.
  4. Faire cuire pendant 4 minutes dans votre appareil.
  5. Servir avec une salade.

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Cuajada aux pommes et noisettes

Bonjour; Aujourd’hui une petite douceur que nous avons beaucoup aimée. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi Battle pommes/Poires.

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt brassé à 0% de 125g
  • 2 œufs
  • 1 pot de farine d’épeautre
  • 1 pot de poudre de noisette
  • 4 pots de lait ½ écrémé
  • 1 pot de sucre muscovado
  • 50 g de beurre allégé
  • 2 c à s de sucre cassonade
  • 4 pommes type Jonagold

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  2. Peler et couper les pommes en morceaux et les répartir au fond d’un moule.
  3. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le beurre fondu et les œufs entiers avec un fouet.
  4. Ajouter le sucre, la farine, la poudre de noisette et fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  5. Ajouter enfin le lait tout en fouettant.
  6. Verser la préparation sur les pommes, parsemer le dessus avec les cuillerées à soupe de sucre cassonade puis enfourner pour 40 minutes de cuisson.
  7. Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  2. Peler et couper les pommes en morceaux et les répartir au fond d’un moule.
  3. Mettre dans le bol du Thermomix le beurre coupé en morceaux et faire fondre 1min30/90°C/vit2, ajouter la farine, la poudre de noisettes, le sucre,  les œufs,  le lait et mélanger 40sec/vit4.
  4. Verser la préparation sur les pommes, parsemer le dessus avec les cuillerées à soupe de sucre cassonade puis enfourner pour 40 minutes de cuisson.
  5. Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais.

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