On continue avec les truffes. Cette fois j’ai pris la recette chez Samar. Un régal. On continue avec les truffes. Cette fois j’ai pris la recette chez Samar. Un régal.
Ingrédients pour 20 truffes :
- 100 g de chocolat de couverture amer
- 75 ml de crème liquide
- 25 g de beurre
- 12 g de miel
- 3 spéculoos
- Enrobage :
- quelques speculoos réduits en poudre
Préparation :
- Hacher le chocolat et verser dans un récipient.
- Porter doucement a ébullition la crème liquide et le miel.
- En remuant sans cesse incorporer en 3 fois le chocolat jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laisser tiédir a 50 C.
- Incorporer le beurre ainsi que les 3 spéculoos réduit en poudre.
- Placer au frais quelques heures.
- Façonner la ganache en boules régulières en vous aidant d’une cuillère.
- Rouler aussitôt dans les spéculoos réduits en poudre.
- Déposer au fur et a mesure sur un plat tapisse de papier sulfurisé. Couvrir de film alimentaire et placer au frais afin de les raffermir.
La cuisine de Poupoule 
de belles truffes gourmandes
bonne journée
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Elles ont l’air aussi tentantes que celles au chocolat blanc ! Bises
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Hum miam miam ! Jolie recette que je garde sous le coude !
Belle journée et bisous de nous deux
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je t en pique une au passage hihihi , bizz
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Moi aussi, je t’en prends une …ou deux 🙂 Bisous Christelle
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Je suis fan de spéculoos, elles me plaisent beaucoup tes truffes. Bonne journée, bisous
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au spéculos j’adore !!
bonne journée Bisous
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Une superbe association pour les fêtes, je suis fan !
Bisous
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Elles ont l’air vraiment super bonnes tes truffes, j’aime beaucoup les saveurs!
belle journée bisous
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Trop trop bon !
Bisous
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j’en chiperais bien une moi!!!!
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Elles doivent être très bonnes ces truffes !! bonne soirée ! bisous !
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merci ma Christelle pour ce gentil clin d’oeil et la confiance ❤
grosse bise ❤
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une tuerie que je vais réaliser, c’est sûr ! bises
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Ils doivent être super délicieux, yum yum.
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hoooo ça c’est bien gourmand ! j’adore le chocolaaaaaaaaat ! et les spéculoos !
merci Christelle
bisous bisous
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Je ne suis pas fan des truffes mais là, je veux bien faire une exception.
Bizzz.
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sympa cette idée je note
merci Christelle
bises
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Coucou,
Tellement délicieux les truffes et en plus avec le spéculoos cela rajoute une note encore plus gourmande.
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Un pur délice ! Je préfère aux truffes classiques trop fortes en chocolat à mon goût.
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[…] https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/12/18/truffes-au-chocolat-noir/ Truffes aux spéculoos Truffes aux spéculoos et chocolat blanc […]
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