Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade repas qui nous a régalés. J’ai pris la recette chez ma chère Martine du blog Kilomètre zéro.
Ingrédients pour 4 :
- 1 brocoli
- 200 g de sarrasin
- 6 oeufs
- 4 cuillères à soupe d’ huile de colza
- 1/2 cuillère à café de tamari
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 2 ou 3 tours de poivre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- thym et laurier
Préparation :
- Cuisez les œufs 9 minutes maximum dans une casserole d’eau bouillante ou 5 minutes au four vapeur à 100°.
- Lavez et détachez les fleurs du brocoli. Lavez-les. Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100° ou dans une casserole d’eau légèrement salée.
- Pendant la cuisson du brocoli, faites revenir dans un peu de matière grasse (huile ou beurre) le sarrasin pendant une ou deux minutes.
- Faites bouillir de l’eau (deux fois le volume de sarrasin pour avoir un peu de marge).
- Ajoutez deux ou trois feuilles de laurier et un ou deux brins de thym. sur le sarrasin.
- Versez dessus 1 volume 1/2 d’eau par rapport au sarrasin. Salez un peu. Couvrez et laissez cuire 8 minutes.
- Enlevez le couvercle. Poursuivez la cuisson pendant deux minutes à découvert pour que la sarrasin « s’assèche ».
- Enlevez les feuilles de laurier et les brins de thym. Goûtez si c’est cuit. Sinon, remettez le reste de l’eau et le couvert et laissez cuire deux ou trois minutes supplémentaires. Essayez de mange le plus possible al dente, c’est toujours mieux pour vous.
- Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, le tamari, la moutarde, le poivre et le curcuma.
- Mélangez avec le sarrasin, le brocolis coupé finement. Ajoutez les œufs écalés.
La cuisine de Poupoule 
une salade bien présentée
bonne journée
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Merci bcp Christelle pour ta confiance, elle me touche ❤
Elle est super jolie. Gros bisous
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Que de bonnes choses dans cette salade ..bises et bonne journée
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Coucou, en voilà une salade qui doit être très bonne et très saine, je n’ai jamais utilisé le sarrasin dans une salade il faudra que j’y pense ! Bisous
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une bien belle assiette , bravoooooooooo , bizzzzzzz
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C’est une très belle salade Bon week-end, bisous
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jolie salade et bons ingrédients
très bon après-midi bisous
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Superbe salade j’aime beaucoup
Bravo à vous deux
Bises
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C’est très sain, une belle salade de saison, bisous
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Tes oeufs sont cuits à la perfection! Superbe salade! Bisous, ~Nessa
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J’ai découvert le sarrazin il y a peu et c’est vrai qu’il agrémente bien les salades.
Merci pour la recette. Bon week end.
Bonheur du Jour (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
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une excellente salade
bonne journée
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Elle est très saine cette salade et originale!
Belle journée, bisous
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Une belle salade de saison !! Bisous
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J’aime bien le sarrasin et je l’utilise de plus en plus, ça change.
Merci pour cette belle version de salade. Bon week-end. Bisous
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merci pour cette belle salade ! bonne fin de journée ! bises
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coucou délicieuse cette salade, bisous
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Une salade bien agrémentée !
Bisous belle soirée
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Une jolie salade bien originale et nourrissant ! Martine trouve toujours de très chouettes associations.
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En plus d’être bon c’est beau !! bisous
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