Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui des cookies spécial Noël en forme de sapin. J’ai pris la recette dans mon livre l’extraordinaire Noël des pâtissiers de Christophe Felder. Ces cookies sont très gourmands.
Ingrédients :
- 110g de beurre mou
- 130g de cassonade
- 100g de sucre semoule
- 4g de fleur de sel
- 60g d’œufs
- 40g de pâte de pistache
- 260g de farine T45
- 2,5g de bicarbonate de sodium
- 50g de chocolat blanc opalys (Valrhona)
- 50g de chocolat inspiration framboise (Valrhona)
- Pistache
- Confiture de framboise
Préparation :
- A l’aide d’une spatule, crémez le beurre avec la cassonade, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et la pâte à pistache. Mélangez.
- Incorporez la farine avec le bicarbonate, puis ajoutez les chocolats hachés en morceaux.
- Réservez la pâte au réfrigérateur 1h.
- Préchauffez votre four à 180°
- Etalez la pâte sur une épaisseur de 8mm, détaillez-la à l’aide d’emporte pièces de la taille voulue, puis mettez à cuire les cookies au four 15 minutes (12 on suffit pour moi), dans les emporte-pièces préalablement beurrés pour qu’ils puissent bien conserver leur forme.
- Sortir du four laissez refroidir et démoulez.
- Ajoutez quelques pistaches et pointes de confitures de framboises.
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Ils ont l’air bien bons tes petits sapins !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Ils sont jolis 🙂 Bisous
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Voilà qui aurait pu me pousser peut être à faire une fournée de bredele en réalisant une pâte à cookie et en lui donnant une forme de Noël. Malheureusement je n’ai aucun moule de ce genre.. ! Bien vu Christelle ! inutile de demander s’ils étaient bons ? Tu sais les faire les cookies !! gros bisous
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J’ai offert ce livre à Fifille l’an dernier, elle aussi est fan de Christophe Felder (mais qui ne l’est pas en fait hihi !!!)
Ils sont tout mimi ces cookies, une belle idée à cette période !!!
Bonne journée Christelle. Bizh. Viviane
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Oh elle a du être ravie d’avoir se livre pour moi un indispensable de noël. C’est l’un de ces livres que je préfères.
Bisous
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Ils sont magnifiques
Bravo
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bonne idée cette forme de sapin, ils sont très gourmands. Bisous
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tu me fais penser que j’ai ce livre!!!
bonne journée
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Moi je l’adore il regorge de belles recettes.
Bisous
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ils sont adorables, quelle belle idée
bonne journée
bisous
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J’adore ces petits sapins gourmands.Bisous
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ils sont bien beaux tes cookies sapins ..
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Quel régal ce doit être !! Belle journée, bisous
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Voila une gourmande recette pour moi, Bisous
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Bravo, ils sont hyper gourmands tes cookies, j’adore !
Bonne journée, bisous
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Génial cette forme pour des cookies. A la pistache, j’adore !
Bon mercredi à toi. Bisous
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les bons p’tits biscuits ! un régal !
bizzz
bonne fin d’aprèm
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Qu’ils sont appétissants tes petits sapins ;
bonne soirée ; bisous Nicole
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ils sont a croquer bravooooooooo , belle soirée bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
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Cro cro mimi tes sapins, bisous. zika
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oh les beaux sapins ! bises
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Ils sont trop mignons et gourmands ! Des vrais cookies de Noël !
Bonne journée, bises.
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Oh oui
Bisous
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Ils sont très beaux ces cookies et doivent être délicieux.
Bisous
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De jolis biscuits à croquer sans modération. Bisous bonne soirée
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Jolis et gourmands tes cookies de Noël !! Bisous
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Bonne idées ces cookies sapin !! bisous
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