Fondant Baulois pour la St Valentin

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par la cuisine de poupoule

Bonjour,
Comme vous le savez, on ne fête pas la St Valentin chez nous, mais je devais faire une recette pour un défi sur Insta. Quand j’ai vu cette recette chez ma copine Viviane du blog Quoiqu’on mange ? Je n’ai pas résisté. Résultat, ce fondant est vraiment trop trop bon. Je n’ai rien fait de spécial sauf de découper à l’aide d’un emporte-pièce cœur. Je vous recommande vraiment ce fondant. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients :

  •  110g de chocolat noir 
  • 110g de chocolat au lait 
  • 200 g de beurre ½ sel
  • 4 œufs
  • 110g de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de caramel au beurre salé
  • 20g de farine

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante, beurrer le moule de votre choix
  2.  Faire fondre de préférence au bain-marie les 2 chocolats avec le beurre
  3. Dans le bol du KA ou tout autre robot de votre choix muni du fouet battre les œufs avec le sucre pour faire blanchir le mélange
  4. Verser sur ce mélange la préparation chocolat / beurre, ajouter le caramel au beurre salé et mélanger
  5. Incorporer délicatement la farine avant de transvaser dans le moule graissé
  6. Enfourner 5 mn à 200 °C avant de baisser la température du four à 120 °C, poursuivre la cuisson pendant 30 mn
  7. Laisser tiédir à température ambiante avant de réserver le gâteau +- 1 h voire 2 h si vous êtes patients au réfrigérateur
  8. Découper à l’aide d’un emporte pièce cœur.
  9. Décercler délicatement, servir le fondant baulois à température ambiante

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27 réflexions au sujet de « Fondant Baulois pour la St Valentin »

  6. Je l’ai programmé pour dimanche ce fondant baulois. Je verrai s’il ressemble à l’original. A Nantes ou à la Baule, il y a des boutiques de fondants baulois donc on en mange souvent 🙂

    Bisous bisous Christelle

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  9. Je vois que tu n’as pas résisté et que tout comme moi tu t’es régalée, comme tu dis il est trop bon.
    Ces p’tits ♥ gourmands sont parfaits pour régaler les gourmands, surtout aujourd’hui hihi !
    Merciii pour ta confiance Christelle 🙂
    Bonne fin de semaine à toi. Bizh !!
    PS : Je me permets de te chiper une photo pour la mettre à l’honneur sous mon article 😉

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