Auteur : la cuisine de poupoule

Brownie aux framboises et aux noisettes

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine je vous propose une bonne gourmandise. J’adore le mélange chocolat framboise, alors quand j’ai vu cette recette je n’ai pas résisté. Je vous recommande ce brownie. J’ai pris la recette sur le blog Little Wanders.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 130 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 150 g de chocolat noir
  • 120 g de noisettes grossièrement hachées
  • 150 g de framboises

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Rincez les framboises et laissez-les égoutter dans une passoire. Vous pouvez également déposer quelques feuilles de sopalin pour absorber d’avantage d’eau.
  3. Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir.
  4. Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Une fois fait, ajoutez-y le beurre fondu, la farine, les noisettes grossièrement hachées, le chocolat fondu et mélangez.
  5. Rajoutez à la préparation les framboises en mélangeant délicatement.
  6. Versez la préparation dans un moule et faites le cuire 30 minutes à 180°C

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Courgettes farcies à la tomate et à la feta

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma chère Martine du blog Kilomètre 0.  Un très beau blog qui regorge de belles recettes. Nous nous sommes régalés avec mon mari. Les 1ères courgettes rondes du jardin sont enfin là alors j’en profite.

Ingrédients pour 2 :

  • 4 courgettes
  • 4 tomates (2 pour moi)
  • 1 ou 2 petites courgettes
  • 1 tranche de fêta
  • sel et poivre
  • facultatif, quelques brins de persil et ciboulette

Préparation :

  1. Enlevez le chapeau des courgettes et avec un couteau et une cuillère, enlevez la chair. J’ai choisi de ne pas farcir la courgette avec la chair des courgettes rondes car elle avait beaucoup de pépins.
  2. Coupez en dés deux autres courgettes lavées.
  3. Si vous avez un four vapeur (ou un cuit vapeur), faites cuire les coques et la chair de courgette 5 minutes à 100°. Sinon, la cuisson sera plus longue (peut être le double de temps indiqué).
  4. Épluchez les tomates et coupez-les en dés.
  5. Coupez la fêta en dés.
  6. Mélangez le tout (courgette, tomate, fêta).
  7. Salez et poivrez, ajoutez si vous le souhaitez des fines herbes (persil, menthe, ciboulette par exemple).
  8. Remplissez les courgettes de cette farce.
  9. Faites cuire 15 à 20 minutes au four à 180°.
  10. Servez avec une salade verte

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Tartines pesto, avocat, tomates et jambon cru

bonjour,
Je vous propose aujourd’hui des petites tartines que j’ai improvisées pour une soirée tapas entre copines. Nous avons beaucoup aimé. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu sur le thème les tapas « TousauTapas ‘Bar ! »  les organisatrices sont Nath –Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ?

Ingrédients pour 4 :

  • 8 tranches de pains grillé
  • 2 avocats
  • 8 tomates cerise jaune
  • 4 tranches de jambon cru
  • 8 cuillères à café de pesto

Préparation :

  1. Etaler du pesto sur chaque tartine de pain grillé
  2. Couper vos avocats en fines tranches
  3. Couper vos tomates cerise en deux
  4. Déposer deux tomates cerise par tranche de pain
  5. Déposer dessus 2 ou 3 tranches d’avocat
  6. Couper vos tranches de jambon en deux et déposer un demi tranche sur chaque tartine.
  7. Servir ou mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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Baguette garnie au chévre et bacon

Bonjour, je vous présente aujourd’hui une bonne recette pour se régaler à l’heure de l’apéro. Nous avons adoré ainsi que mes convives. J’ai pris la recette chez Karen du blog Les papilles de Karen.  Avec cette recette je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. il a été créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog  Amour de cuisine. La marraine du mois est fabienne du blog  le blog de kekeli qui a choisi comme ingrédient le fromage de chèvre.

Ingrédients :

  • 1 baguette de pain type tradition,
  • 2 œufs,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 6 fines tranches de bacon,
  • 100 gr de chèvre en bûche,
  • Herbes de Provence,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation :

  1. Coupez le chèvre en petits cubes.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Coupez le bacon en tout petits morceaux.
  4. A l’aide d’un couteau puis de vos doigts, creusez la baguette de pain.
  5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le bacon, le chèvre, les herbes de Provence, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin.
  6. Mélangez bien puis répartissez cette préparation dans la baguette.
  7. Enfournez pour environ 20 minutes en surveillant. A la sortie du four, patientez 5 minutes puis coupez en tranches.
  8. Bonne dégustation !

Liste des participants :

Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Aubergines farcies au chèvre

Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan aux épinards, jambon et chèvre

La popote de PB du blog popote de petit bohnium avec Tartelettes au deux chèvres

Martine du blog Kilomètre-0 avec

Soulef du blog Amour de cuisine avec Clafoutis aux courgettes et chèvre.

Natly du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cake aux courgettes et chèvre

la cuisine de poupoule du blog la cuisine de poupoule avec Baguette garnie au chèvre et bacon

Céline du blog la cuisine de Silena avec tomates farcies au chèvre frais

Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carottes, mesclun à l’huile de noisettes

Michelle du blog le blog de Michelle-Plaisir de la maison avec riz et courgette au chèvre frais.

Thithoad du blog les délices de Thithoad avec toasts de patates douces au chèvre ou tomates cerises.

Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec des croques de Monsieur Seguin au chèvre et au pesto de roquette

Jackie du blog la cuisine de Jackie avec Naans farcis aux épinards et fromage de chèvre

Mimi du blog mimi avec Cérès au chèvre

Marion du blog Marmotte cuisine…veggie avec roulé à la tomate et au chèvre. 

Guy du blog bienvenue chez Guy avec

Catalina du blog le blog de Cata avec Flan/Gratin de légumes d’été au chèvre frais

Kekeli du blog le blog de kekeli avec quiche courgettes et fromage de chèvre

Isca du blog la cuisine d’ici et d’ISCA avec hamburger de tomate au chèvre & à l’aubergine

Lina du blog chaud patate avec Bouchée estivale au fromage de chèvre 

Samar du blog mes inspirations culinaires avec gratin courgettes et chèvre

Irisa du blog Cuisine et couleur avec Tartine à la mousse de picodon et jambon cru de la montagne ardéchoise

Sophia du blog Plume et Prose avec quiche saumon épinard chèvre.

Loubna du blog cuisine test avec Comment faire du fromage de chèvre maison

Les recette de la débrouille du blog les recettes de la débrouille avec clafoutis chèvre épinard à la Multidélices ou pas.

Ewa du blog les horizons d’Ewa avec Tarte à la courgette et chèvre frais.

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Loup de mer et sauce échalote citron

Bonjour, je vous présente aujourd’hui encore une recette de loup de mer, on adore ce poisson. Je l’ai cette fois fait avec une bonne sauce au citron et échalote. J’ai pris la recette chez z Djouga Je vous recommande ce plat qui est très bon.

Ingrédients pour 2 :

  • 2 filets de loup sans arêtes
  • 1 échalote
  • 1 jus de citron jaune
  • Sel, poivre
  • 15 cl de crème épaisse
  • Ciboulette et persil ciselés

Préparation :

Sauce citron :

  1. Éplucher et émincer l’échalote finement.
  2. La faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.
  3. Déglacer avec le jus de citron pressé une fois l’échalote est translucide.
  4. Réduire le bouillon de moitié et incorporer la crème fraîche épaisse.
  5. Saler et poivrer.
  6. Réservez.

filet de loup de mer :

  1. Vérifiez une dernière fois que les filets de loup soient totalement désarêtés.
  2. Déposer les poissons assaisonnés dans la poêle avec une bonne cuillère à soupe de beurre.
  3. Faire dorer en les arrosant de beurre fondu sur les deux faces pour une belle cuisson dorée.
  4. Dresser chaque filet de loup dans une assiette avec une timbale de riz, de sauce à l’échalote citron, parsemée de persil et ciboulette.
  5. Vous pourrez arroser d’une lichette d’huile d’olive.

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Lasagne végétariennes à la ratatouille

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon plat de lasagne végétarienne. Nous avons beaucoup aimé. Surtout mon Léo qui adore la ratatouille et les lasagnes. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa.

Ingrédients pour 2 – 3 personnes :

  • 400 g de ratatouille cuisinée recette ici
  • 6 feuilles de lasagne 
  • 150 g d’emmenthal

Pour la béchamel

  • 30 g de beurre ou de margarine
  • 30 g de farine
  • 40 cl de lait demi écrémé
  • sel et poivre
  • noix de muscade

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°c.
  2. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait froid en fouettant, laisser épaissir jusqu’à la consistance d’une crème, saler et poivrer puis ajoute run peu de muscade râpée.
  3. Dans un plat adapté aux feuilles de lasagnes, verser une couche de sauce béchamel au fond du plat couvrir de feuilles de lasagnes puis déposer la moitié de la ratatouille, couvrir 1/3 d’emmenthal.
  4. Déposer à nouveau une couche de lasagne, le reste de ratatouille, 1/3 de l’emmenthal.
  5. Terminer en déposant une nouvelle couche de lasagnes, verser le reste de béchamel et parsemer le reste de fromage râpé.
  6. Enfourner pour environ 35 minutes de cuisson.
  7. Servir

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