Auteur : la cuisine de poupoule

Mon nouveau partenaire Bee Wrap

Dernièrement, j’ai été contactée par Clément, co-fondateur de MyLittleBee, me proposant de tester leur produit d’emballage. J’ai immédiatement accepté, car j’aime beaucoup ce concept qui permet d’emballer les aliments, sauf la viande et le poisson, ou même de remplacer l’aluminium ou le film plastique pour recouvrir les bols ou autres contenants, puisqu’il est thermoformable grâce à la chaleur des mains.

Je connaissais déjà les ces produits mais je n’avais encore jamais testé, je trouve que c’est plus économique que d’acheter un tas de rouleaux d’alu et autres, et réduit les déchets.  C’est sain et écologique car le tissu est en coton, enduit de cire d’abeilles contre les bactéries et l’humidité, de résine de pin antibactérien, et d’huile de jojoba pour une meilleure conservation des aliments.

Après utilisation, il suffit de le laver sous l’eau froide, avec un peu de produit vaisselle ou de savon. Il sera prêt pour une prochaine utilisation une fois sèche, et vous pouvez les réutiliser environ 500 fois et il est même possible de lui redonner une seconde vie, retrouvez comment ici

Je me sers de ces Bee Wrap pour recouvrir mes bols saladiers, plat ou même mes gâteaux. Je vous recommande vraiment de se produire.
Grâce à moi vous pouvez aller le commander avec mon code POUPOULE vous aurez une réduction de 15%.

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Tarte Normande au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd’hui je vous présente encore une recette avec des pommes. J’ai pris la recette dans mon maxi cuisine. J’ai adoré cette tarte.

Ingrédients :

Pâte brisée :

– 250g de farine

– 125g de beurre

– 5cl d’eau

– 1 jaune d’œuf

– 35g de sucre glace

– 1 pincée de levure chimique

Garniture :

– 4 à 5 pommes (bio de mon beau père)

– 100g de cassonade

– 125g de beurre

– 1 gousse de vanille

– 4 œufs

– 10cl de crème

Préparation :

Sans robot :

1- Mélanger la farine, la levure et le beurre en morceaux jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

2- Ajouter l’eau et le jaune d’œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homegéne.

3- Former une boule. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et l’étaler pas trop finement.

4- Garnir un moule à tarte d’environ 20cm. Découper l’excédent de pâte sur le pourtour.

5- Filmer et mettre au frais 1h.

6- Préchauffer le four à 200°

7- Peler (si vous le souhaitez les pommes, les épépiner et les couper en tranches fines.

8- Les disposer sur le fond de pâte.

9- Mélanger la cassonade et le beurre fondu dans un saladier. Ajouter les graines de vanille fendu et grattée, puis les œufs battus et la crème.

10- Verser cette préparation sur les tranches de pommes et cuire 35min environ.

11- Laisser refroidir et servir.

Thermomix :

1- Dans le bol mettre tous les ingrédients pour la pâte et mixer 2min/bol fermé/épi

2- Sortir la pâte du bol former une boule.

3- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et l’étaler pas trop finement.

4- Garnir un moule à tarte d’environ 20cm. Découper l’excédent de pâte sur le pourtour.

5- Filmer et mettre au frais 1h.

6- Préchauffer le four à 200°

7- Peler (si vous le souhaitez les pommes, les épépiner et les couper en tranches fines.

8- Les disposer sur le fond de pâte.

9- Dans le bol mettre le beurre et chauffer 2min/50°/vit2

10- A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients.

11- Verser cette préparation sur les tranches de pommes et cuire 35min environ.

12- Laisser refroidir et servir.

Note : 1 sur 5.

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Endives au jambon au Maroilles de Cyril Lignac

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette de Cyril Lignac de l’émission tous en cuisine de Cyril Lignac. J’adore les endives alors là avec du maroilles je ne vous raconte pas une vraie tuerie.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 endives de pleine terre
  • 20g de beurre (pour la cuisson des endives)
  • 1,5 litre de bouillon cube ou de légumes
  • 55g de beurre demi- sel
  • 55g de farine
  • 75cl de lait entier
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/2 Maroilles coupé en cubes sans la croûte
  • 25cl de crème liquide
  • 8 tranches fines de jambon blanc
  • Sucre
  • Sel fin et poivre du moulin

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 190°C. Sur la planche, déposez les endives et à l’aide d’un couteau d’office, retirez le cœur des endives en formant un tour sur lui- même.
  2. Dans une sauteuse chaude, déposez un morceau de beurre, laissez-le fondre, ajoutez les endives et laissez s’imprégner du beurre, assaisonnez-les de sel et ajoutez une belle pincée de sucre.
  3. Versez le bouillon de légumes ou cube. Laissez cuire 15 minutes.
  4. Pendant la cuisson des endives, dans une casserole, versez les 55g de beurre, laissez-les fondre et ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire quelques minutes, ajoutez le lait et cuire ensemble, versez la crème, cuire 7 minutes. La sauce va épaissir naturellement en béchamel.
  5. Puis hors du feu, ajoutez le jaune d’œuf.
  6. Ajoutez ensuite la moitié des cubes de Maroilles.
  7. Mélangez et assaisonnez de poivre, vérifiez le sel.
  8. Réservez de côté.
  9. Vérifiez la cuisson des endives avec la pointe d’un petit couteau d’office, elle doit rentrer facilement dans la chair du légume.
  10.  Dans ce cas, égouttez les endives sur un plat.
  11.  Étalez les tranches de jambon sur votre plan de travail, déposez vos endives dessus et enroulez-les dedans, déposez ensuite les endives dans un plat les unes à côté des autres.
  12. Versez la béchamel par-dessus et déposez quelques cubes de Maroilles si vous voulez que cela soit encore plus gourmand.
  13. Déposez le reste de Maroilles. Enfournez 15 minutes pour faire gratiner.

Note : 1 sur 5.

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Mug cake au chocolat

Bonjour;
Je vous présente encore aujourd’hui une recette du chef Lignac de l’émission tous en cuisine. Mon Léo a vraiment pris goût à cuisiner le soir avec moi alors on s’éclate. On ne fait pas toujours les recettes en direct. Ce mug cake est vraiment extra je vous le recommande. Cette recette est simple et très rapide à réalisé.

Ingrédients pour 2 grands mug :

  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 10cl de lait
  • Sucre glace
  • 10 g de noisettes concassées

Préparation :

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez dans les mugs.
  2. Cuisez au four à micro-ondes 90 secondes à 900W.
  3. Décorez de sucre glace et de noisettes concassée

Note : 1 sur 5.

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Les chicken wings, recette au four

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une spécialité de la cuisine américaine. J’ai pris la recette chez ma copine Samar du blog Mes inspirations culinaires. Nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de morceaux d’ailes de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou huile végétale
  • 4 cuillères à soupe d’un mélange d’épices à barbecue

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200 C (400 F), déposer une grille sur une plaque recouverte de papier cuisson ou aluminium.
  2. Badigeonner la grille d’huile afin que les morceaux de poulet n’attachent pas.
  3. Déposer les morceaux de poulet dans un sac Ziploc ou un grand saladier. Arroser d’huile et bien les enduire (l’huile permettra aux épices de bien adhérer à la peau et surtout ne pas brûler).
  1. Ajouter les épices et secouer le sac ou encore enrober uniformément les morceaux de poulet.
  2. Si vous avez du temps vous pouvez placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de les cuire.
  3. Déposer les ailes de poulet sur la grille et enfourner pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient bien dorées et croustillants.
  4. Servir aussitôt accompagnées de sauce ranch ou tout autre sauce.

Note : 1 sur 5.

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Pain d’épeautre et seigle au thermomix ou sans

Coucou,

Aujourd’hui je vous présente une recette de pain. J’avais des restes de farines dans mon placard j’ai donc décidé de faire un pain. Une recette simple et facile. Je fais ce pain avec toutes les farines que j’ai sous la main.

Ingrédients :

– 250g de farine d’épeautre

– 250g de farine de seigle

– 1 sucre

– 15g de sel

– 280 ml d’eau

– 1 cube de levure boulangère fraiche

– 1 cuillère à café de graines de sésame

– 1 cuillère à café de graines de pavot

– 1 cuillère à soupe de graines de tournesol

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre un demi-verre d’eau, le sucre et la levure chauffer 2min/37°/vit1

2- Ajouter 1 cuillère à soupe de chaque farine régler 10sec/vit3. Laisser reposer 10 minutes dans le bol.

3- Au bout des 10 minutes ajoutez le reste des ingrédients et pétrir 10min/bol fermé/épi

4- Sortir la pâte elle est collante c’est normal former une boule et laisser lever 1h (il faut qu’elle double de volume)

Kitchenaid ou autre robots :

1- Délayez la levure dans un demi-verre d’eau tiède avec le sucre, la levure et 1 cuillère à soupe de chaque farine. Mélangez et laissez reposer 10 à 15 minutes.

2- Dans le bol du robot muni du crochet mettre les farines et le sel et mélanger.

3- Faites un puits au centre et ajouter l’eau et le levain. Pétrir 10 minutes vitesse ¾

5- Former une boule, elle est collante c’est normal former une boule et laisser lever 1h (il faut qu’elle double de volume)

Façonnage :

1- Dégazer la pâte durant 1 minute

2- Façonner votre pain de la forme que vous désirez.

3- Recouvrir une plaque de cuisson perforée (de préférence c’est mieux pour la cuisson) de papier sulfurisé et déposer votre pain dessus.

4- Recouvrir d’un torchon et laisser lever 1h.

5- 30 minutes avant la fin de la lever mettre chauffer votre four à 210°. Mettre en même temps votre lèchefrite vide.

6- Entailler votre pain et mettre un peu de farine dessus ou des graines (pas obliger mais j’aime bien)

7- Mettre votre pain dans le four et remplir le lèchefrite d’eau et refermé de suite. Cuire 30 à 40 minutes. Ne pas ouvrir le four durant la cuisson.

8- Sortir votre pain et le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse.

Note : 1 sur 5.

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