Auteur : la cuisine de poupoule

Moelleux aux framboises

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau, j’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette je participe au défi Facebook les framboises.


Ingrédients :
– 3 œufs
– ½ citron
– 125g de sucre en poudre
– 110g de farine
– 70g de fécule
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 25 ml d’huile
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 250g de framboise


Préparation :

  1. préchauffez le four à 180°
  2. Prélever le zeste et le jus de citron. Réserver.
  3. Mélanger au fouet les œufs, le zeste de citron et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  4. Incorporer la farine, la fécule, la levure. Puis ajouter 15 ml de jus de citron, l’huile et le rhum. Bien mélanger.
  5. dans un moule verser la préparation, puis déposer dessus les framboises sans les enfoncer.
  6. Enfourner 30 minutes à 180°.
  7. Laisser refroidir et démouler.

Note : 1 sur 5.

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Fêta mariner maison


 Coucou;
Aujourd’hui je ne vous présente pas vraiment une recette, mais plus une façon de faire sa marinade pour la fêta soi-même. Beaucoup plus économique que celle du commerce et surtout bien meilleures.


Ingrédients pour 1 pot :
– 1 boite de fêta
– 3- 4 branches de thym séchées
– 1 feuille de laurier
– 4 petits piments
– Poivre blanc en graine de mon partenaire Sur les quais
– Huile d’olive


Préparation :
1- Découpez votre fêta en cubes, puis la mettre dans un pot.
2- ajoutez le thym, le poivre, la feuille de laurier écrasé et les piments.
3- versez dessus l’huile d’olive de façon à ce que la fêta soit recouverte.
4- Fermez le pot et attendez 3- 4 jours avant de la consommée que la fêta se soit bien imprégné des saveurs.
5- conservez au frais.

Note : 1 sur 5.

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Gâteau moelleux framboises amandes

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau vraiment trop trop bon. Il n’a vraiment pas fait longtemps. J’ai pris la recette chez ma copine chez Natalia du blog Sucre et épices. Avec cette recette je participe au défi Facebook les framboises.

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

Pâte :

  • 130 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude (sinon de levure chimique)
  • une pincée de sel
  • 1 grand œuf
  • 120 g de crème fraîche épaisse (2 petits suisses pour moi)
  • 50 g de beurre fondu et refroidi
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sinon un sachet de sucre vanillé)

En plus :

  • 200 g de framboises
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 50 g d’amandes effilées

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Dans un grand saladier mettre les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger.
  3. Dans un petit bol mélanger au fouet les ingrédients liquides : l’œuf, la crème fraîche (les petits suisses pour moi), le beurre et l’extrait de vanille.
  4. Ajouter les ingrédients liquides dans les secs et mélanger avec une maryse pour homogénéiser la préparation. La pâte est assez épaisse.
  5. Dans un petit bol mélanger les framboises avec la cassonade.
  6. Beurrer et fariner un moule rond de 20 cm de diamètre (j’ai pris un moule de 26 cm car je n’ai pas de moule plus petit. Du coup, mon gâteau est moins haut).
  7. Y déposer la moitié de la pâte et bien l’étaler avec la maryse pour couvrir tout le fond du moule.
  8. Déposer par-dessus les framboises.
  9. Recouvrir avec le reste de pâte. La pâte peut sembler insuffisante. J’ai déposé avec une cuillère à soupe des petites quantités de pâte en spirale. Ce n’est pas grave si les framboises ne sont pas recouvertes entièrement mais il faut déposer la pâte proportionnellement dans tous les endroits.
  10. Parsemer d’amandes effilées.
  11. Enfourner et cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et la pointe du couteau ressorte sèche. Surveiller la cuisson car tous les fours cuisent différemment !
  12. Laisser refroidir puis démouler attentivement et saupoudrer de sucre glace. C’est un régal !

Note : 1 sur 5.

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TARTE AUX COURGETTES ET AU CROTTIN DE CHAVIGNOL

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une tarte qui a eu beaucoup de succès surtout au prêt de mon Léo. J’ai pris la recette chez Viviane du blog Quoi qu’on mange. Avec cette recette je participe au défi Facebook les courgettes.

Pour la pâte brisée  (selon la recette de Viviane)

  • 180 g de farine (100 g de T65 et 80 g de T55 pour moi)
  • 90 g de beurre (salé pour moi) à température ambiante
  • 1 pincée de sel (pas mis)
  • 30 ml d’eau glacée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence

Préparation :

  1. Dans le bol du KA muni du crochet, mettre le beurre mou coupé en dés, ajouter la farine, le sel éventuel et les herbes de Provence, mélanger pour obtenir une pâte granuleuse
  2. Verser l’eau glacée et l’huile d’olive, continuer de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit amalgamée
  3. Former une boule, la filmer et la laisser reposer +- 30 mn minimum au frigo

Pour la tarte :

  • 2 courgettes
  • 1 (bûchette de chèvrcrottin de Chavignol*
  • Huile d’olive
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide
  • Sel (ajout personnel puisque pas sur la recette de JF Piège) & Poivre du moulin

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C Chaleur tournante
  2. Après avoir abaissé votre pâte à l’aide d’un rouleau, foncer votre cercle à tarte déposé sur un silpat ou couvrir le fond (de préférence amovible) de votre moule avec du papier sulfurisé
  3. Couvrir le fond de pâte de papier sulfurisé et remplir de petites billes (ou de riz ou de haricots secs), enfourner +- 20 mn
  4. Au bout de ce temps, sortir la pâte du four et la débarrasser des billes et du papier sulfurisé avant de l’enfourner à nouveau +- 7 mn afin de dorer le fond de tarte
  5. Réserver
  6. Pendant ce temps, laver et essuyer les courgettes, les émincer en fines tranches
  7. Dans une poêle à fond épais, mettre un peu d’huile à chauffer et cuire rapidement les rondelles de courgettes
  8. Couper le fromage en rondelles
  9. Dans une casserole, mélanger le lait avec la crème liquide et faire légèrement chauffer
  10. Dans un cul de poule, battre les œufs en omelette, verser le mélange lait/crème, fouetter pour bien mélanger, saler et poivrer au goût
  11. Sur le fond de tarte, déposer joliment les rondelles de courgettes en alternant avec celles de fromage avant de verser délicatement l’appareil
  12. Enfourner +- 20 à 25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, le dessus doit être légèrement doré
  13. A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille, servir… et se régaler !

Note : 1 sur 5.

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Cake au Chocolat de Cyril Lignac

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un bon cake qui nous à beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Pâtissons des douceurs.

Ingrédients :

  • 125 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 œufs
  • Sel
  • 100 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 200 g de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le beurre et réserver.
  3. Faire fondre le chocolat avec le lait, au bain marie ou au micro-onde. Réserver.
  4. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. 
  5. Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs au frais. Et battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis le chocolat fondu.
  6. Ajouter la farine.
  7. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation. 
  8. Tapisser un moule à cake de 24cm de papier cuisson. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 10mn. Baisser la température du four à 150° et poursuivre la cuisson encore 30mn.
  9. Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.

Note : 1 sur 5.

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Gratin de courgette facile et rapide

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un gratin simple et rapide que j’ai réalisé avec les courgettes de mon jardin.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 courgettes
  • 100g de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Couper les courgettes en rondelle
  2. Faire cuire les courgettes à la vapeur. Pour moi 5 minutes dans le cookéo avec 200ml d’eau dans le panier cuisson.
  3. Préchauffer le four à 200°
  4. Mélanger le gruyère râpé, les œufs, la crème fraîche, puis saler et poivrer.
  5. Mettre les courgettes dans un plat et verser par-dessus la sauce et faire à four chaud pendant 15 min.

Note : 1 sur 5.

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