La cuisine de Poupoule

Tarte rustique aux pêches

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une tarte qui nous avons beaucoup aimés. En ce moment je suis dans ma période tarte rustique, allez savoir pourquoi ?
Pour ceux et celles qui ont des enfants, j’espère que le retour à l’école s’est bien passé. Pour ma part, mon Andy fait son entrée en 6ᵉ et mon Léo en 2d que de grand changement.
Je vous donne la recette, j’ai pris la recette sur le blog Quand Julie pâtisse.

Ingrédients pour 6 :

Pâte sablé:

  • 100g de beurre mou
  • 40g de sucre roux
  • 70g de lait
  • 200g de farine
  • 1pincée de sel

Garniture:

  • 4 pêches
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 60g d’amande en poudre

Préparation :

  1. Commencez par la pâte. Il faut crémer le beurre avec le sucre puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui peut former une boule. Filmez votre boule de pâte et direction le réfrigérateur pour une heure.
  2. Je réalise la pâte au robot car c’est plus rapide.
  3. Pendant que la pâte repose, lavez et coupez les pêches en quartiers. Déposez-les dans un saladier et saupoudrez du sucre roux. Laissez reposer au frais également.
  4. Préchauffez votre four à 180°C.
  5. Quand votre pâte aura assez reposez, étalez là sur un plan de travail préalablement fariné. Donnez une forme bien ronde à votre pâte. La technique et de tourner d’un quart de tour votre pâte à chaque fois que vous avez donné un coup de rouleau.
  6. Une fois votre pâte étalez, déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfu. Saupoudrez votre pâte de poudre d’amande. Laissez environ 4cm entre le bord et l’endroit ou vous déposez la poudre d’amande.
  7. Enfin, disposez les pêches tout en laissant ces 4cm sans rien. Replier les bords sur votre pâte.
  8. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
  9. Nature, saupoudrez de sucre glace, avec de la chantilly ou encore une boule de glace à la vanille, bref elle se mange comme on veut cette belle petite tarte.

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Salade de lentilles estivale

Bonjour,
Voici une bonne salade que j’ai prise chez ma chère Martine du blog Kilomètre zéro. Je vous recommande cette salade qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients pour 3 :

  • 250 g de lentilles
  • 1 concombre
  • 1 ou 2 grosses tomates variétés anciennes
  • 250 g de fêta
  • 4 cuillères à soupe d’ huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillères à soupe de moutarde
  • quelques brins de menthe
  • quelques brins de ciboulette

Préparation :

  1. Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole remplie aux 3/4 d’eau froide 30 à 40 minutes en fonction de la variété. Goûtez si elles sont cuites. Si elles ne le sont pas, prolongez un peu la cuisson. Ajoutez le sel en fin de cuisson.
  2. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  3. Lavez et épluchez les tomates et le concombre.
  4. Coupez-les en tranches et déposez-les sur du papier absorbant.
  5. Préparez la vinaigrette dans un saladier.
  6. Versez les lentilles dans le saladier et mélangez.
  7. Ajoutez les légumes.
  8. Ajoutez les fines herbes ciselées et mélangez le tout.
  9. Parsemez de fêta.
  10. Servez cette salade à température pour ne pas casser le goût des tomates qui n’aiment pas trop le frigo, surtout si elles sont de plein champs. Bon, les autres n’ont pas vraiment de goût donc cela ne changera pas grand chose.

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Gâteau très chocolat au micro-ondes

Bonjour,
Durant la canicule nous voulions un gâteau au chocolat, mais je ne voulais pas allumer mon four. Je suis donc parti à la recherche d’un gâteau à cuire au micro-ondes. Résultat, un gâteau trop bon, simple et très rapide à faire. Cette recette va devenir un grand classique chez nous. J’ai pris la recette sur le site Marmiton.

Ingrédients pour un moule diam22cm :

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 75g de farine
  • 3 œufs

Préparation :

  1. Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde pendant 1 minute et 40 secondes.
  2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la farine puis ajouter le chocolat et le beurre.
  3. Verser le tout dans un moule beurré et mettre au micro-onde puissance maxi pendant 5 minutes.
  4. Voilà c’est prêt à déguster. Bon appétit!

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Salade de concombre façon Jamie Olivier

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade bien fraîche qui nous a régalé durant la canicule. C’est une salade simple et rapide à faire. C’est une recette du chef Jamie Olivier que j’ai prise chez ma chère Samar du blog mes inspirations culinaires.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 concombres
  • 10 olives noires non dénoyautées
  • 5 brins de menthe fraîches
  • 3oignons verts

Vinaigrette :

  • 2 c-a-soupe vinaigre de balsamique
  • 1/2jus de citron
  • Huile d’olive
  • poivre noir

Préparation :

  1. Prendre une fourchette et strier sur toute la longueur du concombre jusqu’à ce qu’il soit rayé.
  2. Sur un plan de travail, coupez les extrémités des concombres, puis en deux dans la longueur et enfin en morceaux de 1 cm.
  3. Écrasez les olives noires avec votre doigt, puis retirez le noyau et hachez-les grossièrement.
  4. Coupez et émincez finement les oignons verts.
  5. Placez tous les ingrédients dans un bol ou saladier.
  6. Hachez la menthe fraîche et incorporez-la a la salade.

Préparez la vinaigrette :

  1. Dans un bol, fouettez le vinaigre de balsamique et l’huile d’olive.
  2. Pressez le jus de citron et saupoudrez d’une pincée de poivre.
  3. Versez sur la salade, mélangez bien le tout puis servez.

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Brownie spéculoos

Bonjour,
Voici un brownie terriblement gourmand. Si, comme moi, vous adorez les spéculos je vous le recommande. J’ai pris la recette sur Insta chez ma chère gwladys dans la kitchen.

Ingrédients :

  • 90g de chocolat
  • 45g de cacao amer
  • 95g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 35g de farine
  • 50g de beurre
  • 45g d huile d olive
  • 8 biscuits spéculos

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Faire fondre le beurre au bain marie une fois fondu rajouter le cacao amer et le chocolat et mélanger.
  3. Ensuite rajouter l huile mélanger et réserver.
  4. Dans un saladier fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux ensuite incorporer le mélange beurre/chocolat et mélanger.
  5. Mettre la farine mélanger verser la pâte dans un moule.
  6. Finir par les spéculos en plus ou moins gros morceaux et enfourner 20/25 min.

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Tarte rustique tomate et thon mariné

Bonjour,
J’espère que vous allez bien et que vous passez une bonne fin d’été ? Mes pieds de tomates donnent à profusion cette année, alors j’en profite. J’ai réalisé cette tarte rustique qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Quand Nad cuisine.

Ingrédients pour 6 :

Pour la pâte:

  • 240 g de farine
  • 110 g de beurre salé
  • quelques feuilles de basilic ciselé
  • de l’eau froide

Pour la garniture:

  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • poivre 5 baies
  • 115 g de thon mariné citron vert et basilic
  • 2 grosses tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 branches de basilic

Préparation :

Préparer la pâte:

  1. Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger la farine avec le beurre en morceaux et le basilic.
  2. Ajouter progressivement de l’eau froide jusqu’à ce que la pâte s’amalgame (ne pas trop la travailler).
  3. Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail légèrement fariné en un grand disque d’environ 30 cm de diamètre.
  4. Faire une empreinte au centre avec une assiette ou un cercle de 24 cm (cela donnera une idée de la zone où placer la garniture).
  5. Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).

Préparer la garniture:

  • Tartiner le fond de tarte avec la crème et la moutarde puis poivrer.
  • Répartir le thon émietté sur la crème.
  • Découper les tomates et la mozza en rondelles puis les disposer sur le thon en les alternant.
  • Rabattre les bords sur la garniture.
  • Enfourner et laisser cuire 30 min (à adapter selon les fours).
  • Répartir le basilic ciselé sur la tarte et servir chaud ou tiède.

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