Catégorie : dessert

Supplice au citron et framboises

Coucou, voici un gâteau vraiment très très gourmand . J’ai pris la recette chez ma chère Vanessa du blog La popotte de petit bohnium ui avait pris cette recette chez Assia . Je vous recommande vraiment se gâteau. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi blog battle fraises/framboises.

Ingrédients :

  • 120 g de beurre doux mou
  • 180 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 citron jaune bio zeste et jus
  • 125 g de farine
  • 35 g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 160 g de Framboises congelées (fraiche pour moi du jardin)
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer les blancs des jaunes des œufs et  battre les blancs en neige avec une pincée de sel. (pour moi avec le fouet au Thermomix vitesse 3.5 pendant 5 minutes).
  3. Travailler le beurre avec le sucre, le zeste et le jus de citron en pommade.
  4. Ajouter les jaunes et continuer de fouetter le mélange.
  5. Ajouter la farine  et la levure et battre le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
  6. Incorporer les blancs en neige et verser ensuite la pâte dans le moule.
  7. Garnir de framboises et enfourner pour environ  25 minutes.
  8. Laisser tiédir avant de le démouler sur une grille, une fois refroidi complètement, le saupoudrer de sucre glace en cachant une partie du centre avec une assiette.
  9. Décorer avec quelques framboises restantes.

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Coupelle de mousse aux framboises

Bonjour; Voici des mousses ultra-gourmandes qui nous ont vraiment régalé. J’ai pris la recette chez Sonia du joli blog la cuisine de Boomy. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs au défi blog Battle framboises/fraises.

Ingrédients pour 5 coupelles :

  • 250 gr de framboises
  • Sucre semoule
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 300 gr de fromage blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Placer la crème liquide après l’avoir verser dans un récipient au congélateur pendant 20 minutes.
  2. Pendant ce temps écraser les framboises à la fourchette en prenant soin d’en garder quelques unes pour la décoration, saupoudrer de sucre et réserver.
  3. Monter la crème liquide en chantilly dans laquelle vous aurez rajouté le sucre vanillé lorsque la crème commence à mousser.
  4. Incorporer ensuite délicatement le fromage blanc et rajouter les framboises. Mélanger délicatement.
  5. A ce moment là vous pouvez rajouter un peu de sucre si vous trouvez que la mousse n’est pas assez sucrée.
  6. Répartir la mousse obtenue dans de jolies coupelles, décorer avec les framboises réservées et mettre au frais.
  7. Au moment de servir saupoudrer un peu de sucre glace sur les framboises.

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Clafoutis aux cerises

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un clafoutis en version individuelle que j’ai réalisé pour mais employer sur notre agence de St Consorce (69. J’ai utilisé mes cerises au sirop que j’ai mis en bocaux en 2020 recettes ici. J’ai utilisé mes moules mini-tablettes de chez Demarle.

Ingrédients :

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Beurrer votre plat et y déposer les cerises préalablement égouttées.
  3. dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
  4. Faire un puit et y casser les œufs. Mélanger puis verser le lait petit à petit.
  5. Ajouter le beurre fondu, mélanger.
  6. Cuire 10 min à 210° puis 20 min à 180°.
  7. Déguster tiède ou froid, bon appétit !

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Muffins aux deux chocolats et caramel

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui des petits muffins qui nous on vraiment régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Béatrice du blog Les petits plats de Béa. Je vous recommande ces petits muffins.

Ingrédients pour 10 muffins ou 6 gros comme moi :

  • 3 œufs
  • 60 g de cassonade
  • 6 cl d’huile de tournesol
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 150 g de farine
  • 150 g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe de fudge caramel beurre salé
  • 3 cuillères à soupe de pralin

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200 °c
  2. Dans un saladier fouetter les œufs avec la cassonade puis ajouter le lait et l’huile et mélanger.
  3. Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure et le bicarbonate puis les incorporer à la première préparation.
  4. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et les fudges.
  5. Répartir la préparation dans des empreintes à muffins.
  6. Parsemer généreusement le pralin sur le dessus.
  7. Cuire pendant 15 minutes.
  8. Laisser tiédir puis démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
  9. Ces muffins se conservent plusieurs dans une boite hermétique.

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Gâteau aux citron fondant

Bonjour,
Je vous propose des petits gâteaux bien gourmands. Si, comme nous vous aimez le citron ces gâteaux sont pour vous. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi les anniversaire de Juin.

Ingrédients pour 8 petites tablettes :

  • 125 grammes Beurre mou
  • 115 grammes Sucre (sucre de coco pour moi)
  • 10 grammes Sucre vanillé
  • 2 Œuf(s)
  • 2 gros Citron(s) non traités
  • 80 grammes Farine T45
  • 45 grammes Fécule de maïs
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 pincée Sel fin

Préparation :

  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Mélanger au fouet le beurre et les sucres.
  3. Incorporer un à un les oeufs, puis ajouter le zeste et le jus des citrons. Bien mélanger le tout.
  4. Mélanger la farine, la fécule, la levure et le sel. Tamiser le tout et l’incorporer à la préparation précédente.
  5. Verser la pâte dans un moule préalablement graissé, ou comme moi dans votre moule a empreinte mini tablette de chez Guy Demarle puis enfourner à 180°C et cuire 20 min.
  6. Laisser refroidir 15 min avant de démouler.

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Flan chocolat et pépites de chocolat

Bonjour; Aujourd’hui un flan qui va plaire au chocovore. Nous avons adoré ce flan il n’a pas fait longtemps. J’ai pris la recette chez Michelle du blog Plaisir de la maison. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs au défi anniversaire de mai. Je te souhaite donc un joyeux anniversaire.

Ingrédients :

  • 120 g de pépites de chocolat noir (ou du chocolat noir concassé)
  • 1 boite de lait concentré non sucré et demi-écrémé (410 g)
  • 50 g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 30 g de  sucre en poudre
  • 30 g de cacao non sucré en poudre
  • 2 œufs

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.
  2. Dans un saladier, battez les œufs entiers avec un fouet à main.
  3. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez, puis incorporez le sucre et continuez de mélanger.
  4. Ajoutez le cacao en poudre, puis le lait concentré et les pépites de chocolat noir, bien mélanger.
  5. Beurrez un moule à cake (moule de 26, 5 cm x 10, 5 cm) tapissez le fond du moule d’un morceau de papier sulfurisé, versez la préparation et enfournez dans le four chaud  pour 15 minutes à 200° C puis couvrez d’une feuille de papier d’aluminium puis poursuivez la cuisson 20 minutes à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  6. Laissez tiédir à température ambiante avant de démouler ce flan sur le plat de service.

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