Catégorie : dessert

Brownie aux 3 chocolats

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon brownie bien gourmand. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog la popotte de petit bohnuim.  Je vous recommande ce brownie. Avec cette recette je participe aux défis Facebook  teste de recette entre bloggeur, les deuxièmes thèmes de ce mois sont les brownies.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier en pistoles
  • 150 g de pépites aux 3 chocolats
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 190 g de farine fluide
  • 2 œufs moyens

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au micro-ondes sur puissance moyenne, mélanger et réserver.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine en pluie, puis le mélange chocolat/beurre.
  4. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger le tout. Verser dans le moule tablette posé sur la plaque alu perforée.
  5. Lisser le tout et enfourner pour 30 minutes.
  6. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler sur une grille.
  7. Servir tiède ou froid.

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Invisible aux pommes

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau. J’ai pris la recette chez Annyvonne du blog Les délices de Thithoad . Avec cette recette je participe aux défis facebook testé de recette entre blogueurs, l’un des deux thèmes de ce mois est la pomme.

Ingrédients :

  • 6 pommes
  • 2 œufs
  • 40g de sucre de coco
  • 60g de farine
  • 10cl de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four h 170°.
  2. Battre les œufs avec le sucre.
  3. Ajouter la farine, la levure et l’arôme vanille.
  4. Bien mélanger et ajouter enfin le lait.
  5. Eplucher et couper les pommes en lamelles assez fines.
  6. Ajouter les pommes à la pâte et mélanger délicatement.
  7. Mettre la préparation dans un moule et mettre au four durant 35 à 40 mn.
  8. Attendre quelques minutes avant de démouler.
  9. Se mange tiède ou froid.

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Moelleux pommes cannelle de Cyril Lignac

Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose un bon gâteau qui vous régalera. Ce gâteau est moelleux et croustillant sur le dessus. J’ai pris la recette chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka.

Ingrédients :

Pour le gâteau aux pommes :

  • 2 pommes
  • 1 gousse de vanille (ou 1 c. à soupe de vanille liquide)
  • 165 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 200 ml de lait
  • 170 g de farine
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)

Pour la préparation à verser sur le dessus du gâteau :

  • 45 g de beurre fondu
  • 50 g de cassonade
  • 2 très grosses pincées de cannelle en poudre

Préparation :

Commencer par préparer le gâteau aux pommes.

  • Préchauffer votre four à 185°C (Th. 6).
  • Fendre la gousse de vanille en deux. Prélever les graines et les réserver.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet l’œuf avec la cassonade.
  • Ajouter progressivement, en alternant, le lait et la farine tout en continuant de fouetter le mélange.Ajouter ensuite le bicarbonate de soude ainsi que la vanille (liquide ou les graines de vanille réservées).
  • Peler les pommes et les évider. Les couper en quartier, puis en 3 dans la longueur et en fines lamelles.Ajouter ces morceaux de pommes dans la pâte et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
  • Verser cette pâte dans un moule d’environ 20 cm de diamètre (beurré si nécessaire).

Préparer ensuite la préparation pour le dessus.

  • Dans un bol, mélanger le beurre, préalablement fondu, avec le sucre et la cannelle. Verser cette préparation à base de cannelle sur la pâte du gâteau.
  • Enfourner environ 40 minutes à 185°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).(vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche).

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Tarte tatin de raisins

Bonjour;
Voici une tarte tatin qui change, je cuisine rarement le raisin car n’à peine acheter qu’il est déjà englouti par mes gourmands, pour vous dire j’avais acheté ma raison et au moment de la faire zut ils ont quasiment tous manger, me voilà donc repartirent chez la primeur et cette fois je l’ai faite de suite. Nous avons beaucoup aimé cette tarte. Avec cette recette je participe au jeu recette autour d’un ingrédient créé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires  et Soulef, du blog Amour de cuisine  . La marraine du jeu Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo a choisi l’ingrédient “RAISIN” pour être la vedette de ce mois.”

Ingrédients :

La pâte brisée :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre à température ambiante
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl d’eau ( plus ou moins)

La préparation aux raisins :

  •  1 kg de raisins blancs et noirs (je ne les ai pas épépinés)
  • 30g de beurre
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de 5 épices (ou ce que vous voulez, pain d’épices, cannelle, vanille, badiane etc…)

Préparation :

  1. Dans un saladier mélangez du bout des doigts la farine et le sel avec le beurre. Vous devez émiettez la pâte et obtenir une sorte de crumble grossier.
  2. Ajoutez l’eau petit à petit, juste pour réussir à faire une boule. Ne travaillez pas trop la pâte.
  3. Farinez votre plan de travail, étalez la pâte au rouleau.
  4. Réservez au frais.
  5. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et le sucre. Ajoutez les grains de raisins préalablement lavés. Laissez chauffer sans y toucher pendant 5 minutes.
  6. Saupoudrez d’épices puis roulez les grains de raisins dans le jus afin de bien les enrober.
  7. Versez-les dans le fonds de vos moules (des moules à tartelettes, à cassolettes, mini cocotte etc…).
  8. Découpez la pâte en rond (un peu plus large que vos moules) et recouvrez-en les raisins.
  9. Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur de manière à emprisonner vos grains de raisins.
  10. Piquez-la à plusieurs endroits avec la pointe d’un couteau.
  11. Enfournez vos tatins dans un four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 minutes.
  12. Laissez tiédir avant de démouler.

Servez sur une jolie assiette à dessert et régalez-vous!

Liste des participants et leur recette

  1. Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” avec des Suprêmes de poulet aux 3 raisins, sauce au yaourt moutardée 
  2. Yolande du blog “Les petits plats de Patchouka” avec …
  3. Jackie du blog “jackiecuisine.com” avec Tarte vigneronne amandine 
  4. Coco du blog “Cuisine en folie” avec Tartelettes meringuées, au raisin noir 
  5. Amélie du blog “Cuisine de famille” avec Tarte aux raisins de vignes
  6. Soulef du blog “Amour de cuisine” avec des Crostinis aux raisins rouges et chèvre 
  7. Delphine du blog “Oh, la gourmande” avec un Crumble, pommes, raisins et amande 
  8. Céline du blog “La cuisine de Silena” avec Râble de lapin à la moutarde et au raisin blanc 
  9. Martine du blog “Kilomètre-0” avec Gâteau aux raisins, crème de yaourt grec 
  10. Marion du blog “Marmotte cuisine… veggie!” avec Salade aux fruits d’automne et fromages 
  11. Assia du blog “Gourmandise Assia” avec Tarte Emeraude
  12. Annyvonne du blog “Les délices de Thithoad” avec une Salade de melon, raisin et saumon 
  13. Vanessa du blog “Popote du petit bohnium” avec Crème glacée rhum raisin 
  14. Christelle du blog “La cuisine de Poupoule” avec Tarte tatin aux raisins 
  15. Michelle du blog “Plaisirs de la maison” avec Tarte de Saint-Pourçain 
  16. Irisa du blog “Cuisine et couleurs” avec Blanc de poulet au muscat de Beaume de Venise et raisins frais 
  17. Catalina du blog “Le blog de Cata” avec de la Confiture de raisins (sans vrai sucre, ig bas) 
  18. Sofia du blog “Plume et Prose” avec une Tatin à la poêle 
  19. Natalia du blog “Sucre et épices” avec Coquelet rôti aux raisins et figues
  20. Hélène du blog “Keskonmangemaman?” avec un Filet mignon de porc grillé aux deux raisins 
  21. Lina du blog “Chaud patate” avec …
  22. Loubna du blog “Cuisine test” avec Pain brioché aux raisins secs 
  23. Karen du blog “Les papilles de Karen” avec une Burrata au basilic, brochettes de raisin grillé
  24. Salima du blog “C’est Salima qui cuisine” avec un Gâteau aux raisins frais sans beurre 
  25. Christine du blog “Pause Nature” avec Gâteau au jus de raisin frais, raisin et amandes 
  26. Fabienne du blog “Famoh” avec Palets de dames aux raisin 
  27. Michèle du blog “Croquant Fondant Gourmand” avec Clafoutis des vendanges 
  28. Sylvie du blog “La table de Clara” avec Clafoutis aux 2 raisins à la farine de châtaine 
  29. Guy du blog “Bienvenue chez Guy 59620” avec Palets aux raisins 
  30. Ewa du blog “Les Horizons d’Ewa” avec Petits babas au raisin 
  31. Samar du blog “Mes inspirations culinaires” avec Poulet de Cornouaille rotie au raisins 
  32. Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” avec des Escalopes de dinde aux raisins, sauce à la sauge et purée de carottes

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Crumble aux framboises

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine je vous propose un crumble très gourmand. Cette année mes framboisiers ont beaucoup donné et ça continue alors on en profite. Maintenant place à la recette.

Ingrédients pour 6 :

  • 250g Farine
  • 175g Sucre
  • 125g Beurre
  • 275g Framboises
  • 2cuillères à soupe Cassonade
  • 1 Jaune d’œuf
  • 2 pincées Levure chimique
  • 1cuillère à soupe Maïzena
  • 1pincée Sel

Préparation :

  1. Rassemblez dans un saladier la farine, 125 g de sucre, la cassonade, la levure et le sel.
  2. Ajoutez le beurre coupé en dés et le jaune d’œuf. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation sableuse.
  3. Réservez en 1/3.
  4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau dans le reste de pâte et rassemblez-la en boule.
  5. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  6. Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, en un carré de même dimension que votre moule.
  7. Déposez la pâte et son papier dans le fond du moule, garnissez des framboises mélangées avec la Maïzena et 50 g de sucre.
  8. Parsemez avec le tiers de pâte réservée.
  9. Enfournez pour 30 à 35 min.
  10. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pour 2 h.

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Tarte tatin aux figues

Bonjour;
J’ai ramassé mercredi dernier mes 1ers figues de la saison, j’ai donc décidé d’en faire une tarte tatin. J’ai pris la recette sur le site marmiton. Je vous recommande cette tarte qui est trop bonne.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
  • 60g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 10 figues fraiches plus si elles sont petites
  • 40g de beurre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Laver et enlever la queue des figues.
  3. Faire revenir le beurre et le sucre jusqu’à caramélisation.
  4. Ajouter les figues couper en deux. les faire revenir 5 min à feu moyen en les retournant.
  5. Verser dans un plat à tarte
  6. Recouvrir avec votre pâte feuilletée. Bien rentrée les bord sous les figues
  7. Cuire 25 minutes à 180°
  8. Sortir du four et démouler de suite.
  9. Servir froid ou tiède avec une bonne boule de glace à la vanille pour nous.

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