Catégorie : Gâteau

Moelleux beurre de cacahuetes et pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bon petit moelleux. J’ai utilisé mon moule lounge. C’est ma conseillère Demarle qui m’a donné cette recette.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 130g de mascarpone
  • 100g de beurre de cacahuètes
  • 50g de sucre
  • 20g d’huile
  • 90g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pépites de chocolat

Préparation :

  1. Mélanger les œufs avec la mascarpone
  2. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les pépites de chocolat
  3. Repartir la préparation dans le moule lounge flexiplan @guydemarle.
  4. Ajouter les pépites.
  5. Cuire environ 12 minutes à 180°
  6. Sortir du four attendre 2 minutes et démouler.
  7. laisser refroidir sur une grille.

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Cake moelleux au citron

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un cake que j’ai pris chez ma chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Avec cette recette je participe aux défis Facebook créés par Sonia du blog la cuisine de Boomy au thème les desserts fruitées. Nous avons beaucoup aimé ce cake surtout moi qui adore le citron.


Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150g de beurre mou
  • 150g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique.
  • Les zestes de 2 citrons et le jus d’un seul

Pour le sirop :

  • 60g de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation:

  1. préchauffer votre four à 180°°C
  2. Battre le beurre et le sucre environ 2 minutes.
  3. Ajouter un à un les œufs, mélanger, ajouter ensuite la farine et la levure, finir avec le jus et les zestes. Bien remuer le tout.
  4. Mettre votre préparation dans un moule beurré et fariné.
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendants 35 minutes.
  6. Laisser tiédir le gâteau et l’arroser de son sirop (mélange de sucre et jus de citron).

Thermomix:

  1. préchauffer votre four à 180°C
  2. Mettre votre beurre et votre sucre dans le bol et mixer 2 min/vit3
  3. Ajouter les œufs, la farine, la levure, le jus et les zestes puis mélanger à nouveau 30 sec/vit3.
  4. Mettre votre préparation dans un moule beurré et fariné.
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendants 35 minutes.
  6. Laisser tiédir le gâteau.
  7. Réaliser le sirop, mettre le sucre et je jus dans le bol puis mixer 20 secs/vit5.
  8. Arroser le gâteau de sirop est dégusté.

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Bouchées au pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette de ma chère Hélène. De bonnes petites bouchées.

Ingrédients pour 15 bouchées :

  • 75g de farine
  • 75g de sucre
  • 75g de beurre
  • 75g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Préparation:

Thermomix :

  1. préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre tous les ingrédients mixer 30sec/vit4
  3. Verser dans des petits moules en silicone
  4. Cuire 17 minutes
  5. Sortir du four et laisser refroidir

Sans robot :

  1. préchauffer le four à 180°
  2. dans un saladier mélanger tous les ingrédients
  3. Verser dans des petits moules en silicone
  4. Cuire 17 minutes
  5. Sortir du four et laisser refroidir

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Bouchées aux raisins

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette de ma chère Hélène. De bonnes petites bouchées.

Ingrédients pour 15 bouchées :

  • 75g de farine
  • 75g de sucre
  • 75g de beurre
  • 75g de raisins secs macérés dans du rhum (2h minimum)
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Préparation:

Thermomix :

  1. préchauffer le four à 180°
  2. Égoutter les raisins
  3. Dans le bol mettre tous les ingrédients mixer 30sec/vit4
  4. Verser dans des petits moules en silicone
  5. Cuire 17 minutes
  6. Sortir du four et laisser refroidir

Sans robot :

  1. préchauffer le four à 180°
  2. Égoutter les raisins
  3. dans un saladier mélanger tous les ingrédients
  4. Verser dans des petits moules en silicone
  5. Cuire 17 minutes
  6. Sortir du four et laisser refroidir

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GÂTEAU AUX JAUNES D’OEUFS, YAOURT, et abricots, MOELLEUX

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau que j’ai faits pour écouler mes jaunes d’œufs. Je me suis inspirée de la recette du blog Cuisine Culinaire. Je vous recommande ce gâteau qui est très moelleux.

Ingrédients :

  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pot de yaourt nature
  • 5 jaunes d’œuf
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille 
  • 40 ml de lait
  • 200 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique (bicarbonate pour moi)
  • 3 abricots (ajout)
  • Amandes effilées (ajout)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Beurrez et farinez un un moule à gâteau, moule à manqué, ou un moule à cake. Pas besoin car j’ai utilisé mon moule couronne de chez Demarle.
  3. Mélangez la farine et la levure chimique.
  4. Battez le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  5. Ajoutez les autres ingrédients dans cet ordre : les œufs à température ambiante, le yaourt, le lait et l’arôme en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  6. Incorporez enfin la farine. C’est une étape importante : il ne faut pas trop travailler la pâte sinon votre gâteau sera moins moelleux.
  7. Versez la pâte dans votre moule.
  8. Coupez vos abricots en petits morceaux et les répartir dans la pâte de votre gâteaux.
  9. Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes.
  10. Laissez tiédir et démoulez sur une grille.
  11. Parsemez d’amande effilée
  12. Emballez le gâteau encore tiède dans du film alimentaire pour qu’il conserve son moelleux et éviter qu’une croûte sèche ne se forme sur le dessus.

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Gâteau aux pêches et ricotta

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui un gâteau qui nous a beaucoup plu. Je sais ce n’est pas la saison des pêches mais j’ai utilisé des pêches en boîte. J’ai pris la recette chez ma copine Zika du blog la cuisine de Zika. 

Ingrédients :

  • 180g de beurre
  • 90g de poudre d’amande
  • Zeste d’une orange
  • 250g de farine complète
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250g de ricotta
  • 4 œufs
  • 150g de sucre semoule
  • 1 grosse boîte de pêche (ou 6 pêches)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 30g d’amandes effilées je n’en avais pas j’ai mis des noix grossièrement concassées.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. égouttez vos pêches et les couper en lamelles
  3. disposez-les dans une poêle, ajoutez-y une cuillère à soupe de cassonade et faites-les légèrement caraméliser, en les faisant cuire 5 minutes à feu moyen.
  4. Au bout de ce temps, ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.
  5. coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro-ondes et laissez refroidir.
  6. placez la ricotta dans une jatte, ajoutez- y le zeste et le sucre, fouettez pour réduire la ricotta en crème
  7. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et les amandes, mélanger
  8. ajoutez la farine peu à peu avec la levure et bien les incorporer, si la pâte vous paraît épaisse, ajouter les deux cuillères de lait
  9. beurrez un moule 15/20 ou 20/20 pour le mien
  10. versez la moitié de la pâte, bien égaliser
  11. disposez une moitié de pêches caramélisées, couvrir de l’autre moitié de pâte, égalisez, posez les pêches restantes sur la surface de la pâte;
  12. saupoudrez d’amandes effilées (noix pour moi)
  13. enfournez à 180°, 35 à 40 minutes, selon vos fours, la pointe du pic doit ressortir propre
  14. laissez refroidir et servir à saupoudrer de sucre glace

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