Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui un gâteau qui nous a beaucoup plu. Je sais ce n’est pas la saison des pêches mais j’ai utilisé des pêches en boîte. J’ai pris la recette chez ma copine Zika du blog la cuisine de Zika.
Ingrédients :
- 180g de beurre
- 90g de poudre d’amande
- Zeste d’une orange
- 250g de farine complète
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 250g de ricotta
- 4 œufs
- 150g de sucre semoule
- 1 grosse boîte de pêche (ou 6 pêches)
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 30g d’amandes effilées je n’en avais pas j’ai mis des noix grossièrement concassées.
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°
- égouttez vos pêches et les couper en lamelles
- disposez-les dans une poêle, ajoutez-y une cuillère à soupe de cassonade et faites-les légèrement caraméliser, en les faisant cuire 5 minutes à feu moyen.
- Au bout de ce temps, ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.
- coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro-ondes et laissez refroidir.
- placez la ricotta dans une jatte, ajoutez- y le zeste et le sucre, fouettez pour réduire la ricotta en crème
- Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et les amandes, mélanger
- ajoutez la farine peu à peu avec la levure et bien les incorporer, si la pâte vous paraît épaisse, ajouter les deux cuillères de lait
- beurrez un moule 15/20 ou 20/20 pour le mien
- versez la moitié de la pâte, bien égaliser
- disposez une moitié de pêches caramélisées, couvrir de l’autre moitié de pâte, égalisez, posez les pêches restantes sur la surface de la pâte;
- saupoudrez d’amandes effilées (noix pour moi)
- enfournez à 180°, 35 à 40 minutes, selon vos fours, la pointe du pic doit ressortir propre
- laissez refroidir et servir à saupoudrer de sucre glace
La cuisine de Poupoule 
il apporte un peu de soleil au gouter
bises
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Avec de la ricotta cela doit être bien moelleux
Bonne journée
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UN bon gâteau 🙂
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ça amène un peu de soleil ton gâteau
bonne journée
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J’adore le gâteau aux pêches, c’est tellemet bon!
Bon week-end!
Palmira
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Miam miam! Ce doit être super bon! Bisous et bon week-end.
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Ca donne envie de t’en piquer un carré !! Bon week-end, bisous
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Très gourmand. J’aime beaucoup les gâteaux aux fruits.
Bisous
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Tu as raison avec des pêches en conserve on peut le faire en toute saison. Il doit être bien bon
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je ne suis pas la seule à saturer des fruits d’hiver.. hihihi .. comme toi, je commence à jeter mon dévolu sur les fruits en boîte que l’on peut déguster toute l’année.. il me plait bien ton gâteau..
bizzooo
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Un gâteau qui doit être bien bon!
Bisous
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joli gâteau et excellent fruit
très bon après-midi bisous
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La saison commence c’est une bonne idée de mettre cette recette. Merci bisous
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Il est drôlement bien gourmand ce gâteau, quelle bonne idée. Merci de ton partage. Bisous
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Un gâteau bien gourmand. Bon weekend bisous
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De belles saveurs réunies !
Bon week-end
Bisous
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ça sent bon le soleil dans ce gâteau, vivement les beaux jours
bises
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Bien appétissants ces petits gâteaux ! bisous
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Humm que ce doit être délicieux
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