Étiquette : beurre

Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac

Bonjour;
Je vous présente encore une recette de cookies. Mais comme vous le savez mon Léo adore ça. Je me suis donc enfin décidé à tester la recette de Cyril Lignac qu’il avait faite dans tous en cuisine. Résultat ils sont trop trop bon.

Ingrédients :

  • 120g de sucre cassonade
  • 120g de sucre
  • 300g de farine
  • 6g de levure chimique
  • 175g de beurre doux coupés en cubes et en pommade
  • 1 oeuf entier
  • 190g de chocolat au lait
  • 190g de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 170°
  2. Dans un saladier, versez les deux sucres et mélangez bien avec la farine et la levure.
  3. Ajoutez ensuite le beurre puis l’oeuf, incorporez bien le tout et ajoutez les chocolats en pépites.
  4. Déposez la pâte sur une feuille de sillicone et formez à la main un boudin de 2,(cm de diamétre environ.
  5. Ajoutez un peu de farinepour éviter que la pâte ne colle trop à la feuille et à vos doigts.
  6. Découpez ensuite des tranches d’environ 2cm d’épaisseur dans le boudin de pâte.
  7. disposez les cookies sur une grille recouverte d’une feuille de cuisson.
  8. Enfournez 8 à 10 minutes.
  9. Sortir du four et laissez refroidir.

Note : 1 sur 5.

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Gâteau du matin citron chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau pour bien attaquer la journée. J’ai pris la recette chez ma copine Martine du joli blog Kilométre 0.   Nous avons beaucoup apprécié ce gâteau.

Ingrédients :

  • 15 cl de lait entier
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 citron
  • 3 oeufs
  • 300 g de farine T 65
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat
  • des amandes effilées

Préparation :

  1. Battez le sucre et les œufs avec le lait et le beurre fondu ou mou.
  2. Lavez le citron (bio). Prélevez le zeste et coupez-le très finement.
  3. Pressez le jus du citron.
  4. Ajoutez les deux au mélange précédent.
  5. Tamisez la farine avec le bicarbonate. Mélangez-la avec les pépites de chocolat.
  6. Ajoutez au mélange.
  7. Mélangez sans insister avec une cuillère en bois.
  8. Versez la pâte dans le moule beurré ou silicone
  9. Répartissez dessus les amandes.
  10. Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  11. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule28 commentaires

Pâte brisée à la farine de sarrasin

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une pâte qui m’a beaucoup plu. J’ai pris cette recette sur le blog  les pépites de noisette. Pour les intolérants vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz qui vous fera une pâte sans gluten.

Ingrédients :

  • 80g de farine de blé noir
  • 80g de farine classique (ou riz)
  • 80g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez les deux farines avec le sel et le beurre coupé en dés. Malaxez jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse (vous pouvez vous aider d’un robot muni d’une feuille).
  2. Incorporez l’œuf, mélangez très brièvement jusqu’à former une boule.
  3. Réservez au frais au moins 1h avant de l’utiliser.

Note : 1 sur 5.

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Gâteau magique à la coco

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau qui a rencontré énormément de succès à la maison. J’ai pris la recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour un moule Diam26cm :

  • 4 œufs
  • 150 de sucre
  • 125g de beurre
  • 115g de farine
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 50cl de lait de coco
  • 150g de noix de coco râpée
  • 5g de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 150°
  2. Faites fondre le beurre
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs
  4. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. (Kitchenaid 3 minutes vitesse 7)
  5. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine tamisée, l’eau et le lait en fouettant (Kitchenaid 1 minutes vitesse 4)
  6. Incorporez 125g de noix de coco en fouettant.
  7. Montez les blancs en neig avec le sel.
  8. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  9. Beurrez et tapissez un moule de papier cuisson.
  10. Versez la préparation et enfournez 50 minutes à 150°.
  11. Laissez refroidir, puis placez 3h au frais.
  12. Saupoudrez de noix de coco avant de servir.

Note : 1 sur 5.

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Flapjacks au miel

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bonne recette. C’est tellement gourmand on s’est régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.

Ingrédients :

  • 100g de beurre doux
  • 50g de beurre demi-sel
  • 90 de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 240g de flocons d’avoine

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Dans une casserole faire fondre les beurres avec le sucre et le miel
  3. Une fois la préparation complétement fondu ajouter hors du feu les flocons d’avoine et bien mélanger.
  4. Répartir la préparation dans un moule carrée ou rectangulaire (pour moi mon moule tablette) bien graissé. Tasser pour que la surface soit bien compact et plane.
  5. Enfourner 25 minutes à 160°.
  6. Laisser refroidi er découper en carrée ou rectangle.

Note : 1 sur 5.

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Parmentier jambon & poireaux

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bon parmentier que nous avons beaucoup aimé. Mon Andy qui n’aime pas trop les poireaux à beaucoup apprécier. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de jambon cuit
  • 3 poireaux
  • 700g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 125 ml de lait
  • 120g de beurre
  • 15cl de crème liquide
  • 70g de comté
  • 2 brins de persil
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Faites cuire les pommes de terre pelées 25 minutes environ à l’eau salée (démarrage à froid). Elles doivent être tgendre.
  2. Retirez les racines et les parties abîmées des poireaux. Lavez-les et émincez-les.
  3. Pelez et ciselez l’oignon, faites-le revenir dans 30g de beurre avec les poireaux, 10 minutes environ.
  4. Emincez le jambon, ajoutez-le à la fondu de poireaux avec la crème.
  5. Salez et poivrez.
  6. Préchauffez le four à 200°
  7. Pelez et réduisez les pommes de terre en purée.
  8. Incorporez le lait en filet et 70g de beurre.
  9. Salez et poivrez.
  10. Versez la préparation au jambon dans un plat à four.
  11. Couvrez la de purée, parsemez le fromage râpé et le reste de beurre.
  12. Enfourner 20 minutes environ.
  13. Effeuillez et ciselez le persil, parsemez-le et servez.

Note : 1 sur 5.

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