Pâte brisée à la farine de sarrasin

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une pâte qui m’a beaucoup plu. J’ai pris cette recette sur le blog  les pépites de noisette. Pour les intolérants vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz qui vous fera une pâte sans gluten.

Ingrédients :

  • 80g de farine de blé noir
  • 80g de farine classique (ou riz)
  • 80g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez les deux farines avec le sel et le beurre coupé en dés. Malaxez jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse (vous pouvez vous aider d’un robot muni d’une feuille).
  2. Incorporez l’œuf, mélangez très brièvement jusqu’à former une boule.
  3. Réservez au frais au moins 1h avant de l’utiliser.

Note : 1 sur 5.

Publié par

12 réflexions au sujet de « Pâte brisée à la farine de sarrasin »

  1. J’utilise peu cette farine à part de faire des galettes de sarrasin. Je ne fais pas non plus trop de pâte brisée car mon mari préfère la pâte feuilletée mais je n’ai jamais goûté un fond de pâte à sarrasin, dommage que tu sois loin ! bisous christelle

    Aimé par 1 personne

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